Freshslice Pizza
118 - 1111 6 Avenue SW Calgary AB T2P 5M5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement n'était disponible pendant la préparation des aliments. -Assurer que le personnel dispose d'une solution de désinfection
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1) évier 3 compartiments - compartiment gauche était vide au début de l'inspection, l'opérateur dit qu'ils s'infectent ici (évier droit avait de l'eau savonneuse, évier moyen était de l'eau pure). Une fois rempli, il a eu une fuite importante à travers le fond de la couture gauche. -Réparer le bassin de l'évier afin qu'il puisse être utilisé pour imbiber l'opérateur averti pour changer temporairement de direction et mettre de l'eau savonneuse dans un grand récipient dans l'évier gauche, et s'assainir dans l'évier droit2) Interrogé l'opérateur sur la quantité de concentré de désinfectant (quat) ajoutée à l'évier. Elle a dit pour un évier complet environ 2 capsules. Après que l'opérateur a rempli l'évier à mi-chemin, on a ajouté un bouchon et il a testé <100 ppm quat.-Les quats d'assurance sont utilisés à 200 ppm (selon les instructions du fabricant et du fabricant). Les instructions disent 8mL concentré à 4L eau. Plus de 2 bouchons étaient nécessaires pour la moitié du personnel de l'évier-Assure testent fréquemment la concentration de la solution d'assainissement lors de sa fabrication
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché dans l'établissement. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché dans l'établissement. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation utilisait des bandes d'essai de chlore pour tester le désinfectant de surface du chlore. Les bandes d'essai n'étaient pas capables de tester une concentration de 100ppm. Veuillez obtenir des bandes d'essai au chlore du restaurant pour pouvoir tester et vérifier la concentration du désinfectant de surface (100ppm).
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché dans l'établissement. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction