Aller au contenu
Chargement de la carte…

Greg's West End Sandwich Co. - Food Take Out

288 Korah Road Sault Ste. Marie ON P6C 4H1 · Food Take Out

Dossier officiel d’Algoma →

Résumé des inspections

Greg's West End Sandwich Co. - Food Take Out a été inspecté 3 fois par Algoma Public Health depuis le 18 mars 2026. La dernière inspection, le 28 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : Thermomètres facilement lisibles et précis servant à vérifier les températures de préparation et d'entreposage des aliments [sect. 30b)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 18 mars 2026. Par exemple : Mode de lavage manuel (lavage, rinçage, désinfection) [sect. 19]

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 18 mars 2026. Par exemple : Lorsque les aliments sont préparés ou manipulés sur place, il y a au moins un manipulateur ou superviseur dans les locaux qui a suivi la formation de manipulateur au moment de l'inspection [sect. 32]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Algoma Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Requis

    3 infractions

    • Thermomètres facilement lisibles et précis servant à vérifier les températures de préparation et d'entreposage des aliments [sect. 30b)]
      • Fournir un thermomètre indicateur facile à lire et précis pour vérifier les températures d'entreposage des aliments dans toutes les unités de réfrigération [sect. 30b)]
    • Les aliments dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins [sect. 27(1)]
      • Fournir un espace frigorifique adéquat pour l'entreposage des aliments dangereux [alinéa 7(3)d)]
    • Suspension à chaud: minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide [sect. 27(1)b)]
      • Les aliments dangereux à chaud doivent être conservés au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson ou réchauffage rapide [sect. 27(1)b)]
  2. Suivi

    0 infraction

  3. Requis

    6 infractions

    • Lorsque les aliments sont préparés ou manipulés sur place, il y a au moins un manipulateur ou superviseur dans les locaux qui a suivi la formation de manipulateur au moment de l'inspection [sect. 32]
      • Un manipulateur d'aliments certifié doit être sur place en tout temps de fonctionnement [Sec. 32]
    • Suspension à chaud: minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide [sect. 27(1)b)]
      • Les aliments dangereux à chaud doivent être conservés au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson ou réchauffage rapide [sect. 27(1)b)]
    • Réchauffage : à la température de cuisson originale dans les 2 heures [article 27(2)a)]
      • Veiller à ce que les aliments soient réchauffés à la température de cuisson initiale pendant 15 secondes dans les 2 heures [sect. 27(2)a)]
    • Thermomètres facilement lisibles et précis servant à vérifier les températures de préparation et d'entreposage des aliments [sect. 30b)]
      • Fournir un thermomètre indicateur facile à lire et précis pour vérifier les températures d'entreposage des aliments dans toutes les unités de réfrigération [sect. 30b)]
    • Mode de lavage manuel (lavage, rinçage, désinfection) [sect. 19]
      • Fournir suffisamment de détergent ou de produits chimiques pour le lavage ou l'assainissement
      • La concentration en désinfectant du chlore doit être d ' au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes [sect. 19 b)]
    • Les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyées et désinfectées après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire [sect. 22]
      • Laver, rincer et désinfecter l'équipement / les ustensiles après chaque utilisation ou aussi souvent que nécessaire [Sec. 22]

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web