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GROUND UP CAFE

363 W ERIE ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

GROUND UP CAFE a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 juin 2020. La dernière inspection, le 17 juillet 2024, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 juin 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2024. Par exemple : THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Unable to view thermometers, placed in rear. Instructed to keep in an easy to view location.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • Sandwich maker not wearing hair restraint, instructed to wear.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINTS, INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED IMPROPERLY ON COUNTERTOPS, INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING WATER WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SINKS IN UNISEX TOILET ROOMS IN NEED OF CAULKING, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  4. Licence

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASH SIGNAGE AT EXPOSED HAND WASH SINK IN MAIN PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED RAW WOOD UNDERNEATH ESPRESSO MACHINE LOCATED IN MAIN PREP AREA. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED COFFEE URNS DIFFICULT TO BE SUBMERGED IN 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CREATE A WRITTEN PROCEDURE DETAILING CLEANING AND SANITIZING PROCESS FOR EQUIPMENT UNABLE TO BE SUBMERGED IN 3 COMPARTMENT SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTER DEVICE AT ESPRESSO MACHINE LOCATED IN MAIN PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL, TAG, AND MAINTAIN OR PROVIDE DOCUMENTATION REGARDING BUILDING BACKFLOW PREVENTION PLAN.

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