Aller au contenu
Chargement de la carte…

Groundbirch Store

8445 271 Road, Groundbirch, V0C 1T0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Groundbirch Store a été inspecté 4 fois par Northern Health Authority depuis le 24 janvier 2023. La dernière inspection, le 28 avril 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 avril 2023. Par exemple : 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 avril 2026. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) On a observé des aliments froids potentiellement dangereux entreposés à une température supérieure à 4°C. Les températures de l'unité de refroidissement à l'intérieur fluctuaient. Importance pour la santé publique : Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés en dessous de 4°C, hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : L'opérateur est conscient de déplacer des aliments froids potentiellement dangereux vers une autre partie du refroidisseur à glissière où la température est plus stable.
    • 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) On a observé des aliments chauds potentiellement dangereux (chiens chauds) entreposés en dessous de 60°C dans le chaud. Importance pour la santé publique : Tous les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être entreposés au-dessus de 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : L'exploitant a appris que les unités de retenue à chaud doivent maintenir une température de 60 °C ou plus. La température du plus chaud a été ajustée à 7 et celle du chien chaud a été mesurée à 68 °C avant la fin de l'inspection. L'exploitant est conscient de surveiller régulièrement et de s'assurer que le chauffage est maintenu à 60 °C et plus
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Aucun désinfectant actif n'a été observé dans le prémisse alimentaire. L'opérateur a apporté du savon liquide comme désinfectant pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Importance pour la santé publique : Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination des aliments et le risque de maladies liées aux aliments.
      • Mesures correctives : L'opérateur est conscient d'obtenir des solutions d'assainissement nécessaires pour maintenir une concentration efficace (200 ppm de javel non parfumé, 200 ppm QUAT) pour une désinfection adéquate des surfaces et des ustensiles de contact avec les aliments.
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Des boîtes d'aliments à l'arrière de la zone de stockage ont été entreposées au sol. Cependant, dans la glacière, des boîtes de nourriture étaient sur le sol.
      • Action corrective: L'opérateur est conscient de stocker hors du sol, au moins 15cm ou 6 pouces du sol dans un refroidisseur à l'italienne aussi.
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments essentiels non cuits ou réchauffés de manière à ce qu'ils soient sains et saufs [par. 14(1)]
      • Observation: L'opérateur emmène le hot dog précuit de la glacière (où il dégele) à l'unité de maintien chaude. Parfois, ils le font cuire au micro-ondes avant de mettre dans l'unité de maintien chaude.
      • Action corrective: L'opérateur est conscient de toujours cuire les hot-dogs à une température interne de 74°C (165°F) dans le micro-ondes avant de mettre dans l'unité de rétention chaude.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Dans la zone de stockage, les paquets d'eau embouteillée et les boissons stockées sur le sol. Même chose en marchant dans la glacière. D'autres sont entreposés sur une gifle de bois non 15cm/6" du sol. Cela augmente le risque de contamination des produits.
      • Action corrective: L'opérateur est conscient d'acheter des stands, au moins 15cm/6" du plancher sur lequel stocker les aliments dans la zone de stockage ainsi que dans la marche dans le refroidisseur

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web