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Guardian Child Care Center - Kitchen

7003 199 Street NW Edmonton AB T5T 3A8 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les viandes congelées subdivisées n'ont pas été étiquetées/duréesDiscussées avec le chef et le directeur à l'action
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les deux réfrigérateurs ne disposaient pas de thermomètres pour les contrôles manuels de température Le propriétaire qui a dû partir pendant l'inspection a fourni une photo des thermomètres et envoyé un courriel à PHI après l'inspection Veuillez vous assurer que tout le personnel de la cuisine sait où trouver le thermomètre pour surveiller les températures
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bande d'essai de chloreLes bandes d'essai de l'aurchase sont disponibles pour une utilisation dans la cuisine, le lavage des jouets et la fabrication de bouteilles de pulvérisation pour désinfectant* Veuillez indiquer que des bandes d'essai sont disponibles.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Mauvaise méthode d'évier pour laver et désinfecter les plats réutilisables. Laver le personnel puis rincer dans les deux éviers profonds, puis prendre la vaisselle dans le comptoir adjacent et tremper dans le désinfectant dans l'un des deux éviers de compartiment. La zone des deux éviers de comp n'a qu'un seul robinet qui utilise à la fois pour le lavage des mains, le lavage à la vaisselle qui est une préoccupation de contamination croiséeL'approbation initiale a été d'utiliser le désinfectant à haute température commercial plus les éviers profonds adjacents pour les plats. Utilisez l'évier adjacent deux comp pour le lavage des mains dédié. S'assurer que le désinfectant commercial est en bon état de fonctionnement et l'utiliser comme approuvé pour les plats réutilisables ou ajouter un deuxième robinet: un par évier à deux compartiments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bande d'essai de chloreLes bandes d'essai de l'aurchase sont disponibles pour une utilisation dans la cuisine, le lavage des jouets et la fabrication de bouteilles de pulvérisation pour désinfectant* Veuillez indiquer que des bandes d'essai sont disponibles.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'utilisation de Rag a noté. Des chiffons sales ont noté. C'était un problème également dans les salles de garde d'enfants27 mars inspection, chiffons sales notés sur les bords du comptoir, sur les bouteilles de désinfectant
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bande d'essai de chloreLes bandes d'essai de l'aurchase de sorte que disponible pour l'utilisation dans la cuisine, le lavage des jouets et pour la fabrication de bouteilles de pulvérisation de désinfectant
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier n'avait pas de serviette en papier à l'arrivée d'EHO et lavé les mains. Un personnel a apporté une pile de tissus de type facial.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'utilisation de Rag a noté. Des chiffons sales ont noté. C'était un problème aussi dans les salles de garde d'enfants
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La seule personne qui cuisinait ne comprenait pas les étapes de nettoyage lorsqu'elle a demandé au personnel de cuisine qu'elle mélange du savon et de l'eau de Javel lorsqu'elle a demandé comment elle prépare le comptoir de préparation des aliments. * Veuillez consulter tous les employés pour ne pas mélanger de produits chimiques. Laver avec du savon et de l'eau d'abord, puis rincer/essuyer avec du chiffon ou du papier rincé par voie humide, puis vaporiser et essuyer avec une solution désinfectante. Si vous utilisez un chiffon, puis dans le bac à linge. Un chiffon par tâche.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Il y avait une poubelle en plastique avec divers produits de nettoyage entre l'évier et le tas de plats lavés à côté de la machine à désinfecter. La poubelle avait également une bouteille d'eau de type enfant en elleLe propriétaire a déplacé la poubelle sous le comptoir.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bande d'essai de chloreLes bandes d'essai de l'aurchase de sorte que disponible pour l'utilisation dans la cuisine, le lavage des jouets et pour la fabrication de bouteilles de pulvérisation de désinfectant
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier n'avait pas de savon à main ni de serviette en papier. Le personnel qui était dans la cuisine a corrigé cela.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction