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Guardian Child Care Center - Kitchen

7003 199 Street NW Edmonton AB T5T 3A8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Guardian Child Care Center - Kitchen a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 avril 2024. La dernière inspection, le 20 avril 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Provenance, étiquetage et allergènes.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 20 avril 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 11 mars 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 20 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les viandes congelées subdivisées n'ont pas été étiquetées/duréesDiscussées avec le chef et le directeur à l'action
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les deux réfrigérateurs ne disposaient pas de thermomètres pour les contrôles manuels de température Le propriétaire qui a dû partir pendant l'inspection a fourni une photo des thermomètres et envoyé un courriel à PHI après l'inspection Veuillez vous assurer que tout le personnel de la cuisine sait où trouver le thermomètre pour surveiller les températures
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bande d'essai de chloreLes bandes d'essai de l'aurchase sont disponibles pour une utilisation dans la cuisine, le lavage des jouets et la fabrication de bouteilles de pulvérisation pour désinfectant* Veuillez indiquer que des bandes d'essai sont disponibles.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Mauvaise méthode d'évier pour laver et désinfecter les plats réutilisables. Laver le personnel puis rincer dans les deux éviers profonds, puis prendre la vaisselle dans le comptoir adjacent et tremper dans le désinfectant dans l'un des deux éviers de compartiment. La zone des deux éviers de comp n'a qu'un seul robinet qui utilise à la fois pour le lavage des mains, le lavage à la vaisselle qui est une préoccupation de contamination croiséeL'approbation initiale a été d'utiliser le désinfectant à haute température commercial plus les éviers profonds adjacents pour les plats. Utilisez l'évier adjacent deux comp pour le lavage des mains dédié. S'assurer que le désinfectant commercial est en bon état de fonctionnement et l'utiliser comme approuvé pour les plats réutilisables ou ajouter un deuxième robinet: un par évier à deux compartiments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bande d'essai de chloreLes bandes d'essai de l'aurchase sont disponibles pour une utilisation dans la cuisine, le lavage des jouets et la fabrication de bouteilles de pulvérisation pour désinfectant* Veuillez indiquer que des bandes d'essai sont disponibles.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'utilisation de Rag a noté. Des chiffons sales ont noté. C'était un problème également dans les salles de garde d'enfants27 mars inspection, chiffons sales notés sur les bords du comptoir, sur les bouteilles de désinfectant
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bande d'essai de chloreLes bandes d'essai de l'aurchase de sorte que disponible pour l'utilisation dans la cuisine, le lavage des jouets et pour la fabrication de bouteilles de pulvérisation de désinfectant
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier n'avait pas de serviette en papier à l'arrivée d'EHO et lavé les mains. Un personnel a apporté une pile de tissus de type facial.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'utilisation de Rag a noté. Des chiffons sales ont noté. C'était un problème aussi dans les salles de garde d'enfants
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La seule personne qui cuisinait ne comprenait pas les étapes de nettoyage lorsqu'elle a demandé au personnel de cuisine qu'elle mélange du savon et de l'eau de Javel lorsqu'elle a demandé comment elle prépare le comptoir de préparation des aliments. * Veuillez consulter tous les employés pour ne pas mélanger de produits chimiques. Laver avec du savon et de l'eau d'abord, puis rincer/essuyer avec du chiffon ou du papier rincé par voie humide, puis vaporiser et essuyer avec une solution désinfectante. Si vous utilisez un chiffon, puis dans le bac à linge. Un chiffon par tâche.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Il y avait une poubelle en plastique avec divers produits de nettoyage entre l'évier et le tas de plats lavés à côté de la machine à désinfecter. La poubelle avait également une bouteille d'eau de type enfant en elleLe propriétaire a déplacé la poubelle sous le comptoir.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bande d'essai de chloreLes bandes d'essai de l'aurchase de sorte que disponible pour l'utilisation dans la cuisine, le lavage des jouets et pour la fabrication de bouteilles de pulvérisation de désinfectant
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier n'avait pas de savon à main ni de serviette en papier. Le personnel qui était dans la cuisine a corrigé cela.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

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