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GYRO MENA

905 W BELMONT, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

GYRO MENA a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 décembre 2011. La dernière inspection, le 14 juin 2019, n'a relevé aucune infraction.

3 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2015. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 20 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 14 août 2018. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14A. FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY VIOLATION. 7-38-012A. MUST PROVIDE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOUND NO PROCEDURE FOR VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 FOUND CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. PRIORITY VIOLATION. MUST PROVIDE.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER, FREEZER AND REAR FOOD STORGE AREA IN THE BASEMENT . MUSTB REPAINT OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILD UP INSIDE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS IN BASEMENT BEHIND FOOD STORAGE SHELVING. MUST REPAINT AND MAINTAIN. OBSERVED DUST ACCUMULATION ON CEILING VENTS IN REAR STORAGE AREA ABOVE COOLERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINKS IN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN BASEMENT FOOD STORAGE AREA. MUST REMOVE CLEAN AND ORGANIZE AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  5. Plainte

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 07/13/16 REPORT#1946472. (30) FOUND FOOD PACKAGED SALADS AND DESSERTS INSIDE COOLERS NOT LABELED MUST LABEL.(42) OBSERVED FOODHANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. MUST PROVIDE.(45) FOODHANDLERS AT PREMISES WITH NO FOODHANDLERS TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER, FREEZER AND REAR FOOD STORGE AREA IN THE BASEMENT . MUSTB REPAINT OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILD UP INSIDE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS IN BASEMENT BEHIND FOOD STORAGE SHELVING. MUST REPAINT AND MAINTAIN. OBSERVED DUST ACCUMULATION ON CEILING VENTS IN REAR STORAGE AREA ABOVE COOLERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINKS IN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN BASEMENT FOOD STORAGE AREA. MUST REMOVE CLEAN AND ORGANIZE AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND PACKAGED SALADS AND DESSERTS INSIDE COOLERS NOT LABELED. MUST LABEL.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOODHANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. MUST PROVIDE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOODHANDLERS DANS LES LOCAUX AVEC PAS DE CERTIFICAT DE FORMATION DES ALIMENTATEURS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NO SANITIZING SOLUTION USED AT THE 3-COMPARTMENT SINK. OBSERVED EMPLOYEE WASHING DISHES AND UTENSILS IN THE 1ST COMPARTMENT SINK, THEN PLACING DISHES IN THE THIRD COMPARTMENT WITHOUT RINSING. THE 3RD COMPARTMENT OF THE 3-COMPARTMENT SINK WAS FILLED WITH HIGH PERFORMANCE FOAMING OVEN AND FRYER CLEANER. 3-COMPARTMENT SINK WAS PROPERLY SET UP FOLLOWING MY REQUEST (WASH,RINSE,SANITIZE 100PPM) AND THE DISHES THAT WERE PREVIOUSLY "WASHED" WERE RE-WASHED AND SANITIZED. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE THE BROKEN DOOR HANDLE ON THE EMPLOYEE/CUSTOMER WASHROOM.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST ELEVATE ALL FOOD ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE EXTERIOR SURFACE OF THE HOT HOLDING UNIT IN THE KITCHEN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOORS UNDER THE FOOD STORAGE RACKS IN THE WALK-IN FREEZER AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LOW HOT WATER PRESSURE AT THE WASHBOWL SINK IN THE CUSTOMER/EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE HOT/COLD WATER UNDER CITY PRESSURE AT ALL TIMES.
  8. Plainte

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE ALL PREPARED FOOD ITEMS INSIDE PREP COOLERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED KNIVES STORED BETWEEN PREP TABLE AND WALL. MUST PROPERLY STORE KNIVES IN A KNIFE RACK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF MICROWAVE IN REAR PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR INSIDE WALK-IN MEAT COOLER IN BASEMENT.REMOVE DIRT AND DEBRIS.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HANDWASH SINK IN REAR PREP AREA IS DRAINING SLOW. MUST REPAIR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A VISIBLE AND WORKING THERMOMETER AT REAR PREP COOLER.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES MUST WEAR HAIR RESTRAINS AT ALL TIMES FOOD IS PREPARED AND SERVED.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST DATE AND LABEL ALL FOODS NOT STORED IN THEIR ORIGINAL CONATINERS AT ALL TIMES(CHEESECAKES,RICE PUDDING AND CAKES).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN INTERIOR OF PREP COOLER IN FRONT PREP AREA. CLEAN ICE CHUTE AT SODA DISPENSER IN DINING AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE GREASE AND DUST.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FINISH WALL IN REAR OF BASEMENT (DRY WALL OBSERVED) AND REPAIR LOWER AREA OF SAME WALL. REMOVE DUST FROM VENT FAN IN WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE REAR AREA OF BASEMENT WHERE WALL NEEDS FINISHING.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST DATE AND LABEL ALL FOODS NOT STORED IN THEIR ORIGINAL CONATINERS AT ALL TIMES(CHEESECAKES,RICE PUDDING AND CAKES).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST DECLUTTER AND BETTER ORGANIZE BASEMENT STORE AREA ON THE SOUTH PART OF THE BUILDING. ALL ITEMS MUST BE 6 INCHES OFF THE FLOOR AT ALL TIMES.
  12. Réinspection des licences

    0 infraction

  13. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. NEED TO INSTALL A SNEEZE GUARD AT FRONT HOT HOLDING/SERVING UNIT. SPLASH GUARD IS NEEDED AT EXPOSED HAND SINK (FRONT AREA)BETWEEN THE SINK AND ICE CRUSHER WHICH IS LOCATED ON TOP THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. SEAL HOLE ON FLOOR IN BASEMENT AREA(FRONT OF CHEMICAL SHELF),AND NEXT TO DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.OBSERVED GAS OVEN TO COOK PIZZA AND ETC.WITHOUT PROVIDING VENTILATION, INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION

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