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SUBWAY

901 W BELMONT AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 mars 2010. La dernière inspection, le 29 novembre 2017, n'a relevé aucune infraction.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2016. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2016. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Plainte

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST NOT STORE CLEAN BREAD BAKING TRAYS OVER THE ONE COMPARTMENT PREP SINK NOZZLE TO DRY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR WITH EXCESSIVE DEBRIS IN AND AROUND THE SUBMERGED, CAPPED FLOOR PIPING IN THE BASEMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SLOW DRAINING EXPOSED HAND SINK IN THE REAR PREP. MUST REPAIR. INOPERABLE VENTILATION IN THE BASEMENT WASHROOM. MUST REPAIR. BASEMENT TOILET NOT MAINTAINED. FOUND EXTREMELY DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • BROKEN EXTERIOR THERMOMETER ON THE WALK-IN FREEZER. MUST REPAIR OR PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER FOR THE FREEZER.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURES. TWO DOOR LINE COOLER FOUND AT 46.7F WITH FOOD SUCH AS GUACCAMOLE AT 46.9F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND PROPERLY MAINTAINS A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW, CDPH CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED APPROXIMATELY 1 LB READY TO EAT GUACCAMOLE IN THE ABOVE MENTIONED COOLER AT 46.9F. 3 LBS MARINARA SAUCE AT 42.8F. ALL FOOD DISCARDED. MANAGEMENT STATES ESTIMATED VALUE TO BE $11.00. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST NOT STORE SLICER AND OTHER FOOD CONTACT EQUIPMENT ON OR ABOVE THE REAR EXPOSED HAND SINK. MANAGEMENT REMOVED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD IN THE BASEMENT WALK-IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY ITEMS AND PILED WOOD ON REAR PATIO MUST BE REMOVED TO PREVENT RODENT HARBORING.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO SOAP AT THE EXPOSED HANDSINK IN THE REAR PREP AREA. OPERATOR PUT SOAP AT SINK UPON NOTIFICATION. INSTRUCTED FACILITY THAT SOAP AND A SANITARY HAND DRYING DEVICE MUST BE MAINTAINED AT ALL HAND WASHING SINKS. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED FACILITY TO INSTALL A SPLASHGUARD AT THE RIGHT/SOUTH SIDE OF THE EXPOSED HANDSINK IN THE FRONT PREP AREA AND TO MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND SLIGHT DIRT ACCUMULATION ON THE UPPER INTERIOR PORTION OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR THE SELF CLOSING DEVICE ON THE BASEMENT BATHROOM DOOR AND TO MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO EXPOSED HANDSINK IN THE BASEMENT. INSTRUCTED FACILITY TO INSTALL AN EXPOSED HANDSINK IN THE BASEMENT ADJACENT TO THE 3 COMPARTMENT SINK AND TO MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED FACILITY TO INSTALL A THERMOMETER IN THE WALK IN COOLER AND TO MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FACILITY NOT IN COMPLIANCE WITH FOODHANDLER REQUIREMENT. PROVIDED IDPH FOODHANDLER INFORMATION AND INSTRUCTED TO COMPLY.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY FAUCET HANDLE AT FRONT EXPOSED HANDWASH SINK IN FOOD PREPARATION AREA. MUST REPAIR/MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE VISIBLE AND WORKING THERMOMETER AT THE MILK UPRIGHT REFRIGERATOR LOCATED IN FIRST FLOOR.
  7. Plainte abrégée

    0 infraction

  8. Toiles

    2 infractions

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A WORKING VISIBLE THERMOMETER AT WALK-IN COOLER IN BASEMENT FOOD STORAGE AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHES STORED INSIDE OF 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN A SANITIZING WHEN NOT IN USE.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK AT BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO EXHAUST VENTS AT CUSTOMER RESTROOMS.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST CLEAN AND REMOVE EXCESS DUST BUILD UP AT ALL OVER HEAD FANS IN THE CUSTOMER DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN STICKY FLOOR AT PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE SHATTERPROOF BULBS AT WALK-IN COOLER AND FREEZER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR AT REAR AREA OF THE STORE AT ALL TIMES (I.E., BOXES OF CHIPS AND SODAS).
  11. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  12. Plainte

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All hot food shall be stored at a temperature of 140F or higher. OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE. OBSERVED MEATBALLS WITH A TEMPERATURE OF 122F IN A CONTAINER IN THE STEAM TABLE. NO TIME AND TEMPERATURE LOG KEPT AT THIS TIME. MANAGEMENT DISCARDED 5# OF FOOD WORTH $20. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • EXPOSED HANDSINK IN THE BASEMENT PREP AREA IS IMPROPERLY MAINTAINED. NO CONTINUOUS SUPPLY OF HOT WATER IS AVAILABLE AT THE HANDSINK. WHEN THE HOT WATER HANDLE IS TURNED ON, THE WATER STOPS FLOWING AFTER 2-3 SECONDS. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT THE HANDSINK MUST BE REPAIRED SO THAT A CONTINUOUS SUPPLY OF HOT AND COLD RUNNING WATER IS AVAILABLE. THE BASEMENT PREP AREA HAS A WASHROOM WITH A HANDSINK. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPLACE THE CRACKED LIGHT SHIELD IN THE BASEMENT STORAGE AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE INTERIOR SURFACES OF THE ICE MACHINE AND THE BASEMENT PREP TABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE SINK STOPPER FOR THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK IS NOT OPERATIONAL. MUST REPAIR SO THAT THE SINK CAN HOLD WATER.

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