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HABANERO GRILL 1 INC.

5815 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60644 · Restaurant

Résumé des inspections

HABANERO GRILL 1 INC. a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 juillet 2015. La dernière inspection, le 14 juin 2018, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 juillet 2015. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2016. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2016. Par exemple : NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • STILL NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED OR DISPLAYED AT THIS TIME OF INSPECTION,SERIOUS VIOLATION,7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM THE GREASE TRAP AT THE 3 COMPARTMENT SINK
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYERS,HAS GREASE BUILD-UP, AND CLEAN INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE THE BURNED OUT BULB INSIDE THE VENTILATION HOOD OVER STOVE IN PREP AREA
  3. Plainte

    6 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP OR PAPAER TOWELS AT THE 2 EXPOSED HANDSINKS AT PREP AREA AND INSIDE BOTH WASHROOMS,CUSTOMER AND EMPLOYEES,CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED OR DISPLAYED DURING INSPECTION, OR NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS CHICKEN SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • NO HOT RUNNING WATER AT THE WASHBOWL INSIDE THE CUSTOMERS WASHROOM,INSTRUCTED TO PROVIDE,SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM THE GREASE TRAP AT THE 3 COMPARTMENT SINK
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYERS,HAS GREASE BUILD-UP, AND CLEAN INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE THE BURNED OUT BULB INSIDE THE VENTILATION HOOD OVER STOVE IN PREP AREA
  4. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE RUBBER GASKETS AT THE TWO DOOR COOLER IN THE REAR PREP AREA ARE IN POOR REPAIR; GASKETS MUST BE IN GOOD CONDITION TO AVOID AIR ESCAPING FROM THE UNIT AND THE TEMPERATURE OF THE UNIT RISING ABOVE 40F; REPAIR OR REPLACE GASKETS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • A SPLASHGUARD IS NEEDED FOR THE FRONT EXPOSED HANDSINK TO SEPERATE FROM THE STEAMTABLE AND PREP COOLER; INSTALL A SPLASHGUARD AT THE EXPOSED HANDSINK.
  5. Licence

    4 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER ON PREMISES AT TIME OF INSPECTION; MUST HAVE HOT RUNNING WATER AT ALL SINKS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED THE OUTSIDE AREA BEHIND THE REAR DOOR WITH CLUTTER; INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS FROM THIS AREA. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE RUBBER GASKETS AT THE TWO DOOR COOLER IN THE REAR PREP AREA ARE IN POOR REPAIR; GASKETS MUST BE IN GOOD CONDITION TO AVOID AIR ESCAPING FROM THE UNIT AND THE TEMPERATURE OF THE UNIT RISING ABOVE 40F; REPAIR OR REPLACE GASKETS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • A SPLASHGUARD IS NEEDED FOR THE FRONT EXPOSED HANDSINK TO SEPERATE FROM THE STEAMTABLE AND PREP COOLER; INSTALL A SPLASHGUARD AT THE EXPOSED HANDSINK.

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