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HAIRE'S GULF SHRIMP

1900 N AUSTIN AVE, CHICAGO, IL 60639 · Mobile Food Preparer

Résumé des inspections

HAIRE'S GULF SHRIMP a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 juin 2022. La dernière inspection, le 30 mars 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 avril 2025. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 juin 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 juin 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 7-38-120 OBSERVED FOOD TRUCK WITHOUT LICENSE POSTED ON SIDES OF VEHICLE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND ENSURE VISIBILITY AT ALL TIMES AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SODA CRATES USED AS SHELVING.INSTRUCTED TO PROVIDE SHELVING THAT IS 6 INCHES OFF THE FLOOR, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATION OF GREASE INSIDE FRYER CABINET. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATION OF GREASE AND FOOD DEBRIS ON FLOORS IN FRONT OF EQUIPMENT AND 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED FLOOR IN AROUND EQUIPMENT NOT CLEAN, GREASE ACCUMULATION, ETC. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  3. Licence

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO SUPPLIES ON SITE TO PROPERLY RESPOND TO VOMIT AND/OR DIARRHEAL EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT WATER THROUGHOUT TRUCK. FOUND IMPROPER HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK AT 66.5F AND HOT WATER TEMPERATURE AT 3-COMPARTMENT SINK FOUND AT 70.3F, 84F TO 95.7F. INSTRUCTED MANAGER PROPER HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINKS MUST BE AT A MINIMUM OF 100.0F OR HIGHER THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. HOT WATER TEMPERATURE AT 3-COMPARTMENT SINK MUST BE AT LEAST 110.0F TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE UTENSILS AND EQUIPMENT. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR IN AROUND EQUIPMENT NOT CLEAN, GREASE ACCUMULATION, ETC. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. Licence

    3 infractions

    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT OR COLD WATER AT 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AN MAINATAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(c) NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR IN AROUND EQUIPMENT NOT CLEAN, GREASE ACCUMULATION, ETC. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS VIOLATIONS FROM 03/1/2023, REPORT #2572642, OBSERVED NOT TO BE CORRECTED AS FOLLOWS: #51 OBSERVED WATER AT 3-COMPARTMENT SINK FAUCET SPLUTTERS ON AND OFF. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER AT 3-COMPARTMENT SINK FAUCET SPLUTTERS ON AND OFF. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD-UP OF GREASE ON HOOD ABOVE FRYERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED ONE EMPLOYEE WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL FOOD EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  7. Réinspection des licences

    0 infraction

  8. Licence

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED NO CHEMICAL SANITIZER ON THE FOOD TRUCK TO SANITIZE DISHES AND UTENSILS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG THE SIDE OF THE SCREEN FOR THE SERVICE WINDOW. MUST INSTALL A TIGHT FITTING SCREEN FOR THE SERVICE WINDOW.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED UNSECURED EQUIPMENT (HOT HOLDING LAMP AND PROPANE TANKS) STORED UNSECURED INSIDE OF THE TRUCK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SECURE ALL FOOD EQUIPMENT. PROPANE TANKS SHOULD NOT BE STORED INSIDE OF THE TRUCK.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • INADEQUATE HOT WATER PROVIDED TO THE EXPOSED HAND WASHING SINK AND 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE ADEQUATE HOT WATER ABOVE 100F FOR HAND WASHING AND ABOVE 110F FOR UTENSIL WASHING. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED NO WASTE RECEPTACLE PROVIDED ON THE TRUCK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE.

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