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HAIRE'S GULF SHRIMP

8112 S VINCENNES AVE, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

HAIRE'S GULF SHRIMP a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 mai 2011. La dernière inspection, le 27 décembre 2016, n'a relevé aucune infraction.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 17 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 15 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2015. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE EXTERIOR OF EQUIPMENT, WHEELS OF FRYERS AND SHELVES UNDER PREP TABLES WITH ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE EXTERIOR OF EQUIPMENT, WHEELS OF FRYERS AND SHELVING UNDER PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT WITH ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SINK MISSING DRAING STOPPERS AND THE FAUCET BASE LEAKING. ALSO OBSERVED A LARGE POT THAT CANNOT FIT INSIDE OF THE 3 COMPARTMENT SINK TO BE WASHED, RINSED AND SANITIZED. INSTRUCTED TO PROVIDE DRAIN STOPPERS, REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING AND REMOVE ALL LARGE PIECES OF EQUIPMENT THAT CAN NOT BE SUBMERGED INTO THE 3 COMPARTMENT SINK FOR WASHING, RINSING AND SANITIZING.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 100 MOUSE DROPPINGSON THE FLOOR UNDER THE FRONT COUNTER, ON THE FLOOR BEHIND THE COOKING EQUIPMENT, ON THE FLOOR BEHIND REFRIGERATION UNITS AND ON SHELVING UNDER THE PREP TABLES AND ON THE BASEMENT STAIRS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS AND PROVIDE ADDITIONAL PEST CONTROL TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE EXTERIOR OF EQUIPMENT, WHEELS OF FRYERS AND SHELVES UNDER PREP TABLES WITH ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE EXTERIOR OF EQUIPMENT, WHEELS OF FRYERS AND SHELVING UNDER PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT WITH ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SINK MISSING DRAING STOPPERS AND THE FAUCET BASE LEAKING. ALSO OBSERVED A LARGE POT THAT CANNOT FIT INSIDE OF THE 3 COMPARTMENT SINK TO BE WASHED, RINSED AND SANITIZED. INSTRUCTED TO PROVIDE DRAIN STOPPERS, REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING AND REMOVE ALL LARGE PIECES OF EQUIPMENT THAT CAN NOT BE SUBMERGED INTO THE 3 COMPARTMENT SINK FOR WASHING, RINSING AND SANITIZING
  4. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR OF THE FRYER DOORS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR UNDER FRYERS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES,INSTRUCTED TO PROVIDE.
  5. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 15 MICE DROPPINGS UNDER FRONT 3 COMP. 20 MICE DROPPINGS IN FRONT STORAGE ROOM AND 25 DROPPINGS IN REAR STORAGE ROOM ALSO OBSERVED AN ENTRANCE HOLE. HAVE PEST CONTROL RETURN FOR SERVICE, AND FILL ENTRANCE HOLE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FRONT STORAGE UNIT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN ALSO CLEANINTERIOR OF FRYER DOORS,AND EXTERIOR OF FRYERS. CLEAN AND SANITIZE ALL TABLE PREP AREAS. CLEAN INTERIOR OF ALL COOLER STORAGE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR UNDER AND AROUND EQUIPMENT NOT CLEAN/GREASY, INSTRUCTED TO CLEAN/DEGREASE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN STORAGE ROOMS FRONT AND REAR, INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ANY THING NOT BEING USED.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATE ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE.GIVEN COPY OF IDPH'S FOOD HANDLER INFO.
  6. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER FROM UNDERNEATH ALL PREP TABLES,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  7. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 25 MICE DROPPINGS OF FLOOR NEAR THE REAR EXIT DOOR,ALONG WALL BASE AND CORNERS.OBSERVED 30 MICE DROPPINGS IN THE 2 REAR STORAGE CLOSETS ON FLOOR ,ALONG WALL BASE AND CORNERS AND OBSERVED 15 MICE DROPPINGS ON FLOOR IN BASEMENT AREA,ALONG WALL BASE AND CORNERS,ALSO OBERVED 5 MICE DROPPINGS BEHIND THE REACH-IN FREEZER IN THE PREP AREA,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL OP[ERATOR FOR SERVICE,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1353443 DATE 07-02-2013(30)LABEL BULK FOOD CONTAINERS IN STORAGE COOLER(31)INVERT ALL SINGLE SERVICE UTENSILS AND CONTAINERS TO PROTECT FROM DUST,DIRT CINTAMINATION(33)CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF PREP TABLES,FRYERS,FRYER CABINETS,COOLERS.FREEZER,VENTILATION HOOD(34)FLOOR NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT,ALONG WALLS AND ALL CORNERS IN PREP,STORAGE AND BASEMENT AREAS(35)REMOVE PEELING PAINT ON CEILING IN PREP AREA,WALLS AND CEILING NEED CLEANING NEAR VENTILATION HOOD(GREASE BUILD-UP)REPAIR WALLS IN BASEMENT(WATER SEEPAGE)SEAL ALL OPENINGS ALONG WLL BASES IN STORAGE AREAS,REPLACE MISSING BASEBOARDS IN ALL AREAS(36)REPLACE MISSING END CAPS ON LIGHT SHIELDS IN PREP AREA(37)INSTALL SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR(38)REPAIR LEAKING NECT OF FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK,INSTALL BACK FLOW DEVICE ON UTILITY SINK,ALL COOKING EQUIPMENT MUST FIT UNDERNEATH VENTILATION HOOD(40)PROVIDE OPERABLE THERMOMETERS IN REACH-IN COOLERS,INSTRUCTED TO CORRECT VIOLATIONS,SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEVERAL FLOOR TILES ARE MISSING IN THE PREP AREA NEAR THE REACH-IN COOLER,MUST REPLACE
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER FROM UNDERNEATH ALL PREP TABLES,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  8. Réinspection de la plainte

    10 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL BULK CONTAINERS IN STORAGE COOLER.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT ALL SINGLE SERVICE UTENSILS AND CONTAINERS TO PROTECT FROM DUST, DIRT CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF PREP TABLES, FRYERS, FRYER CABINETS, COOLERS, FREEZER, VENTILATION HOOD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, AND BASEMENT AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE PEELING PAINT ON CEILING IN PREP AREA. WALLS AND CEILING NEED CLEANING NEAR VENTILATION HOOD (GREASE BUILDUP). REPAIR WALLS IN BASEMENT (WATER SEEPAGE). SEAL ALL OPENINGS ALONG WALL BASES IN STORAGE AREAS. REPLACE MISSING BASEBOARDS IN ALL AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING END CAPS ON LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • IL Y A UN PROBLÈME DE SÉCURITÉ.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING NECK OF FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTALL BACK FLOW DEVICE ON UTILITY SINK. ALL COOKING EQUIPMENT MUST FIT UNDER VENTILATION HOOD.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE OPERABLE THERMOMETERS IN REACH-IN COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE STANDING WATER IN MOP PAIL AND STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
  9. Toiles

    11 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 30-40 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS IN NORTHEAST CORNER NEAR EXPOSED SINK, 15-20 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS IN REAR STORAGE AREAS, 10-15 MICE DROPPINGS ON SHELVES UNDER FRONT COUNTER, 10-15 MICE DROPPINGS ON LEDGES BEHIND AND UNDER PREP TABLES, 10-15 MICE DROPPINGS INSIDE FRYER CABINETS, 10-15 MICE DROPPINGS ALONG STAIRWAY LEADING TO BASEMENT, 5 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL BULK CONTAINERS IN STORAGE COOLER.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT ALL SINGLE SERVICE UTENSILS AND CONTAINERS TO PROTECT FROM DUST, DIRT CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF SHELVES UNDER FRONT COUNTER, PREP TABLES, FRYERS, FRYER CABINETS, COOLERS, FREEZER, VENTILATION HOOD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, AND BASEMENT AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE PEELING PAINT ON CEILING IN PREP AREA. WALLS AND CEILING NEED CLEANING NEAR VENTILATION HOOD (GREASE BUILDUP). REPAIR WALLS IN BASEMENT (WATER SEEPAGE). SEAL ALL OPENINGS ALONG WALL BASES IN STORAGE AREAS. REPLACE MISSING BASEBOARDS IN ALL AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE LIGHT SHIELDS AND MISSING END CAPS IN PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • IL Y A UN PROBLÈME DE SÉCURITÉ.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR COLD WATER HANDLE ON EXPOSED SINK. INSTALL BACK FLOW DEVICE ON UTILITY SINK. REPAIR VENTILATION FAN IN WASHROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE OPERABLE THERMOMETERS IN REACH-IN COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE STANDING WATER IN MOP PAIL AND STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
  10. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: SHELVES & FRONT SERVICE COUNTER AREA, INTERIORS & EXTERIORS OF ALL COOLERS & FREEZERS, ALL PREP TABLES & SHELVES, HOOD & FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT, ALL SINKS, INTERIOR CABINETS & EXTERIORS OF ALL DEEP FRYERS, STORAGE RACKS FOR CLEAN EQUIPMENT GRILL AND ALL OTHER COOKING EQUIPMENT AND UNCLEAN SURFACE'S THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(INCLUDING BASEMENT).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods.CLEAN ALL WALLS & BASEBOARDS THROUGHOUT WHERE NEEDED. SEAL ALL LOOSE WALL COVE AND ALL OPENINGS AROUND PIPES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BLINKING LIGHTS IN FOOD PREP AREA. CLEAN OR REPLACE STAINED LIGHT SHIELDS AND END CAPS IN FOOD PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR COLD WATER AT WASHBOWL IN WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTERY AREAS IN BASEMENT.
  11. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: SHELVES & FRONT SERVICE COUNTER AREA, INTERIORS & EXTERIORS OF ALL COOLERS & FREEZERS, ALL PREP TABLES & SHELVES, HOOD & FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT, ALL SINKS, INTERIOR CABINETS & EXTERIORS OF ALL DEEP FRYERS, STORAGE RACKS FOR CLEAN EQUIPMENT GRILL AND ALL OTHER COOKING EQUIPMENT AND UNCLEAN SURFACE'S THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(INCLUDING BASEMENT).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods.CLEAN ALL WALLS & BASEBOARDS THROUGHOUT WHERE NEEDED. SEAL ALL LOOSE WALL COVE AND ALL OPENINGS AROUND PIPES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BLINKING LIGHTS IN FOOD PREP AREA. CLEAN OR REPLACE STAINED LIGHT SHIELDS AND END CAPS IN FOOD PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR COLD WATER AT WASHBOWL IN WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTERY AREAS IN BASEMENT.
  12. Toiles

    10 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • FOUND A HOSE CONNECTED TO FAUCET ON MOP SINK WITHOUT A BACK FLOW PREVENTIVE DEVICE ATTACHED TO PREVENT BACK SIPHON AGE - INSTRUCTED TO REMOVE HOSE -CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 30 MICE DROPPINGS NOTED SCATTERED ALONG BASES OF WALLS IN REAR, UNDERNEATH FRONT SERVICE COUNTER AND STORAGE AREAS - MUST CLEAN & SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, SEAL UP ALL OPENINGS AND REQUEST SERVICE FROM PEST CONTROL COMPANY-CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • GREASE FOUND ALL OVER THE EXTERIOR OF GREASE DUMPSTER, ALONG WITH BOXES ON GROUND AROUND GARBAGE DUMPSTER IN OUTSIDE GARBAGE AREA. ALSO FOUND TALL GRASS AND WEEDS IN SAME AREA-MUST KEEP ALL TRASH AND GREASE INSIDE DUMPSTERS WITH LIDS CLOSED AND KEEP GRASS & WEEDS CUT -CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-020
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FAUCET ON 3 COMP. SINK IN POOR REPAIR, WATER CONSTANTLY RUNNING, UNABLE TO MANUALLY TURN OFF HOT WATER WITH KNOB MUST REPAIR/REPLACE-CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: SHELVES & FRONT SERVICE COUNTER AREA, INTERIORS & EXTERIORS OF ALL COOLERS & FREEZERS, ALL PREP TABLES & SHELVES, HOOD & FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT, ALL SINKS, INTERIOR CABINETS & EXTERIORS OF ALL DEEP FRYERS, STORAGE RACKS FOR CLEAN EQUIPMENT GRILL AND ALL OTHER COOKING EQUIPMENT AND UNCLEAN SURFACE'S THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(INCLUDING BASEMENT).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods.CLEAN ALL WALLS & BASEBOARDS THROUGHOUT WHERE NEEDED. SEAL ALL LOOSE WALL COVE AND ALL OPENINGS AROUND PIPES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BLINKING LIGHTS IN FOOD PREP AREA. CLEAN OR REPLACE STAINED LIGHT SHIELDS AND END CAPS IN FOOD PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR COLD WATER AT WASHBOWL IN WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTERY AREAS IN BASEMENT.

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