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HALES FRANCISCAN HIGH SCHOOL

4930 S COTTAGE GROVE AVE, CHICAGO, IL 60615 · School

Résumé des inspections

HALES FRANCISCAN HIGH SCHOOL a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 décembre 2010. La dernière inspection, le 25 avril 2022, n'a relevé aucune infraction.

4 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 octobre 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 36 fois dans 16 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2018. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 18 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 50 MICE DROPPINGS ON FLOOR AND SHELVES OF DRY FOOD STORAGE AREA AT REAR OF KITCHEN. MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(a).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DETAIL CLEAN FLOORS IN WALK-IN COOLER/FREEZER OF FOOD SPILLS AND DEBRIS. REPAIR/REPLACE MISSING, DAMAGED FLOOR TILES IN KITCHEN AREA WHERE NEEDED. CLEAN/SANITIZE FLOORS UNDER AND ON SHELVES OF DRY FOOD STORAGE AREA.
  5. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) Observed no written employee health policy on site. Must provide printed employee health policy, with proof of notification from all employees. Priority foundation violation 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 Observed no written policy for vomit and diarrhea clean up. Must provide equipment and printed procedure for clean up of vomit and diarrheal events. Priority foundation violation 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 Observed improper date marking on TCS foods in walk in cooler. Must properly label all TCS foods with common name, prep date, discard date. Priority foundation violation 7-38-005.
  6. Plainte

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) Observed no written employee health policy on site. Must provide printed employee health policy, with proof of notification from all employees. Priority foundation violation 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 Observed no written policy for vomit and diarrhea clean up. Must provide equipment and printed procedure for clean up of vomit and diarrheal events. Priority foundation violation 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • See Violation # 50.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 Observed improper date marking on TCS foods in walk in cooler. Must properly label all TCS foods with common name, prep date, discard date. Priority foundation violation 7-38-005.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • See violation # 50
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • 5-103.11 Observed no hot water available throughout facility. Water temperature at kitchen handsink @ 73.9F; 3 compartment sink @ 73.5F; employee restroom @ 75.2F; student restrooms floor B-3 73.9F -77.1F. Instructed must provide hot water temperature at minimum of 100F for all washbowl and exposed hand sinks, and 110F or higher for all 3 compartment sinks. Instructed to cease all prepping in kitchen until hot water has been restored. Priority violation 7-38-030(c). Citation issued.
  7. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed coving damaged/missing from wall in canteen storage room (in lunch room). Must repair all coving to prevent pest entry. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed floor drain not properly covered near the hot holding line in kitchen. Must provide proper floor drain cover. Observe slow draining hand sink in kitchen. Must repair and maintain same. Observed cold water handle not working in 1 compartment sink on next to oven. Must repair and maintain same.
  8. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR TIMED FAUCETS ON SINK IN STAFF WASHROOM(WATER MUST RUN CONTINUOUSLY FOR AT LEAST 15 SECONDS WITHOUT RETOUCHING HANDLE).
  9. Toiles

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED STEAM TABLE NOT OPERABLE AND MAINTAINING IMPROPER TEMPERATURE 76F WHILE STORING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD(FISH STICKS, GREEN PEAS, TATER TOTS)FOR SERVICE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR STEAM TABLE AND MAINTAIN 140F OR ABOVE. STEAM TABLE IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED COOKED GREEN PEAS 116.3F AND TATER TOTS 117.1F DISPLAYED FOR SERVICE AT IMPROPER TEMPERATURE ON STEAM TABLE. ALL HOT FOOD MUST MAINTAIN 140F OR ABOVE DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY, AND SERVICE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • REAR KITCHEN EXIT DOOR NOT RODENT PROOFED, OBSERVED 1/2" GAP ON BOTTOM BETWEEN DOORS. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT CLEAN AND MAINTAINED, DUMPSTER OVERFLOWING WITH TRASH, LIDS NOT TIGHT-FITTING. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN OUTSIDE GARBAGE AREA. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON DUTY OR CERTIFICATE POSTED WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS(FISH STICKS, POTATOES, GREEN PEAS)ARE PREPARED AND SERVED. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AND CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012A
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • OBSERVED NO SOAP AT WASHBOWLS IN GIRLS SECOND FLOOR WASHROOM AND BOYS THIRD FLOOR WASHROOM, NO PAPER TOWELS AT WASHBOWL IN KITCHEN STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AT WASHBOWLS FOR PROPER HAND WASHING. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT ALL SINGLE SERVICE UTENSILS TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN BOILER ROOM, STORAGE, AND WASHROOM AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER LEFT COMPARTMENT OF 3-COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE ALL KITCHEN AND DRY STORAGE AREAS.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUST FROM THE SHELVES IN THE SMALL MILK REACH IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN CABINETS AND THE INTERIOR OF THE 3 COMPARTMENT SINK.
  12. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • INADEQUATE WASTE WATER DISPOSAL. NOTED THREE COMPARTMENT SINK BACKING UP WASTE WATER INTO THE 1ST AND 3RD COMPARTMENTS WHEN WATER TURNED ON IN THE 2ND SINK BASIN. MUST REPAIR SINK SO THAT IT DRAINS PROPERLY. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUST FROM THE SHELVES IN THE SMALL MILK REACH IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN CABINETS AND THE INTERIOR OF THE 3 COMPARTMENT SINK.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NOTED THE HOT HOLDING UNIT ON SITE AT 112 DEGREES F. MUST REPAIR OR ADJUST AND MAINTAIN AT 140 DEGREES F AND ABOVE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • INADEQUATE WASTE WATER DISPOSAL. NOTED THREE COMPARTMENT SINK BACKING UP WASTE WATER INTO THE 1ST AND 3RD COMPARTMENTS WHEN WATER TURNED ON IN THE 2ND SINK BASIN. ALSO, SINK COMPLETELY CLOGGED AND NOT DRAINING PROPERLY. MUST REPAIR SINK SO THAT IT DRAINS PROPERLY. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUST FROM THE SHELVES IN THE SMALL MILK REACH IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN CABINETS AND THE INTERIOR OF THE 3 COMPARTMENT SINK.
  14. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM SURFACES OF TABLES AND EQUIPMENT IN KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM EQUIPMENT, TABLES AND UNDERSIDE OF SAME,FRYER,MICROWAVE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES IN KITCHEN & LUNCHROOM,HOLE IN FLOOR NEAR GREASE TRAP AND ALONG WALL BASES IN LUNCHROOM AND CANTEEN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT,WALL VENTS IN KITCHEN,DEAD INSECTS FROM LIGHT SHIELDS.MUST SEAL OR RECAULK KITCHEN STAFF TOILET ROOM AND 1ST FL. (B) LOOSE CAULK AT HAND SINKS.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON UPPER WALL NEAR HOOD IN KITCHEN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT IN LUNCHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LID AT FLOOR GREASE TRAP IN POOR REPAIR,1 COMP SINK IN KITCHEN LOW COLD WATER PRESSURE,ADJUST FAUCETS IN KITCHEN STAFF TOILET ROOM AND LL (B) AND LEAKY FAUCET AT SAME.
  15. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF 6 LIVE ROACHES CRAWLING ON FLOOR IN LUNCHROOM,ALSO EVIDENCE OF APPX.30 RODENT DROPPINGS ON FLOOR MIXED IN WITH DIRT ALONG WALL BASES IN CANTEEN AREA,AND APPX 20 LIVE ANTS CRAWLING ON FLOOR IN KITCHEN AND LUNCHROOOM.ALSO PARKING LOT DOOR,DOUBLE ENTRY MAIN DOOR,KITCHEN,BACK SOUTH & NORTH DOOR,COTTAGE GROVE DOOR NOT RODENT PROOFED.OBSERVED WHITE DELTA DUST ROACH POWDER ON FLOOR DRAIN SURFACES AND GREASE TRAP LID UNDER 3- COMP SINK.MUST REMOVE DROPPINGS AND DELTA DUST AND USE PROPERLY,RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 4/28/15.(SERIOUS 7-38-020)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM SURFACES OF TABLES AND EQUIPMENT IN KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRI FROM EQUIPMENT, TABLES AND UNDERSIDE OF SAME,FRYER,MICROWAVE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES IN KITCHEN & LUNCHROOM,HOLE IN FLOOR NEAR GREASE TRAP AND ALONG WALL BASES IN LUNCHROOM AND CANTEEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DEBRI FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT,WALL VENTS IN KITCHEN,DEAD INSECTS FROM LIGHT SHIELDS.MUST SEAL OR RECAULK KITCHEN STAFF TOILET ROOM AND 1ST FL. (B) LOOSE CAULK AT HAND SINKS.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON UPPER WALL NEAR HOOD IN KITCHEN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT IN LUNCHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LID AT FLOOR GREASE TRAP IN POOR REPAIR,1 COMP SINK IN KITCHEN LOW COLD WATER PRESSURE,ADJUST FAUCETS IN KITCHEN STAFF TOILET ROOM AND LL (B) AND LEAKY FAUCET AT SAME.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER SINKS AND AROUND GREASE RECEPTOR. SEAL HOLE IN WALL AROUND GREASE RECEPTOR. CLEAN AROUND AND BEHIND OTHER KITCHEN EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DUST. CLEAN INTERIORS OF LIGHT SHIELDS TO REMOVE DEAD INSECTS/BUGS OBSERVED INSIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE FOLLOWING PLUMBING FIXTURES: ONE TOILET IN GIRLS WASHROOM ON SECOND FLOOR (SOUTH), ONE SINK IN THAT SAME WASHROOM IS WITHOUT RUNNING WATER; RESTORE RUNNING WATER. ONE URINAL IN BOYS WASHROOM ON SECOND FLOOR (SOUTH) IS NOT WORKING; REPAIR URINAL. MUST PROVIDE HOT RUNNING WATER AT THE MOP SINK IN THE KITCHEN MOP SINK CLOSET.
  17. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED LARGE HOLES IN BOTH WASH BOWLS IN STUDENT 2ND FLOOR SOUTH WSHROOM. MUST REMOVE EXPANDING FOAM AND PROPERLY REPAIR SINKS OR REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR DAMAGED FLOORS BETWEEN THE THREE COMPARTMENT SINK AND TWO COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN PREP AREA. MUST SEAL AROUND GREASE TRAPS,PROPERLY REPAIR AND SEAL ALL HOLES AND MAINTAIN. MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN ALL KITCHEN STORAGE AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE HOT RUNNING WATER AT THE MOP SINK IN THE KITCHEN MOP SINK CLOSET.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF RODENTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 30-35 MICE DROPPINGS SCATTERED IN KITCHEN IN THE REAR INTERIOR PANEL OF THE STOVE,ALONG WALLS AND IN CORNERS IN THE UNUSED CONCESSION AREA ADJACENT TO THE DINING AREA,ON TOP OF TABLES AND ALONG WALLS IN LARGE STORAGE ROOM ADJACENT TO THE DINING AREA AND IN CORNERS IN THE BOILER ROOM. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED LARGE HOLES IN BOTH WASH BOWLS IN STUDENT 2ND FLOOR SOUTH WSHROOM. MUST REMOVE EXPANDING FOAM AND PROPERLY REPAIR SINKS OR REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR DAMAGED FLOORS BETWEEN THE THREE COMPARTMENT SINK AND TWO COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN PREP AREA. MUST SEAL AROUND GREASE TRAPS,PROPERLY REPAIR AND SEAL ALL HOLES AND MAINTAIN. MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN ALL KITCHEN STORAGE AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE HOT RUNNING WATER AT THE MOP SINK IN THE KITCHEN MOP SINK CLOSET.
  19. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN FILTERS IN VENTILATION HOOD. PAINT SHELVES IN DRY STORAGE AREA (CHIPPED PAINT). REMOVE ICE BUILDUP IN WALK-IN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL STEAM TABLES, HOLDING UNITS, SHELVES, PREP TABLES, COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN CANTEEN, STORAGE, KITCHEN, LOCKER ROOM, STAIRWELLS, COMPUTER LAB, AND TEACHER LOUNGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR CEILING IN MECHANICAL STORAGE ROOM. SEAL OPENINGS IN WALLS AND CEILING AROUND PIPE FITTINGS IN CANTEEN STORAGE AREA. SEAL OPENINGS UNDER SINKS AND BEHIND TOILETS IN LOWER LEVEL WASHROOMS. CLEAN LIGHT SHIELDS IN KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPLACE DAMAGED SINKS AND URINAL IN THIRD FLOOR WASHROOM. PROVIDE VENTILATION IN LOWER LEVEL WASHROOMS. PROVIDE RUNNING WATER AT UTILITY SINKS.
  20. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 10-15 MICE DROPPINGS ON FLOOR IN SOUTHEAST CORNER IN CANTEEN, 20-30 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN NORTH STORAGE CANTEEN AREA, 15-20 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS IN CAFETERIA STORAGE AREA NEAR PIANO. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. FOLLOWING DOORS NOT RODENT PROOFED: EXIT DOOR NEAR PARKING LOT, 1/4" GAP ON BOTTOM RIGHT CORNER OF DOOR, COTTAGE GROVE EXIT DOORS, 1/4" GAP ON BOTTOM OF DOORS, BOILER ROOM EXIT DOOR, 1/4" GAP ON BOTTOM OF DOOR, KITCHEN EXIT DOOR, 1/4" GAP ON RIGHT SIDE OF LEFT DOOR. SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN FILTERS IN VENTILATION HOOD. PAINT SHELVES IN DRY STORAGE AREA (CHIPPED PAINT). REMOVE ICE BUILDUP IN WALK-IN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL STEAM TABLES, HOLDING UNITS, SHELVES, PREP TABLES, COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN CANTEEN, STORAGE, KITCHEN, LOCKER ROOM, STAIRWELLS, COMPUTER LAB, AND TEACHER LOUNGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR CEILING IN MECHANICAL STORAGE ROOM. SEAL OPENINGS IN WALLS AND CEILING AROUND PIPE FITTINGS IN CANTEEN STORAGE AREA. SEAL OPENINGS UNDER SINKS AND BEHIND TOILETS IN LOWER LEVEL WASHROOMS. CLEAN LIGHT SHIELDS IN KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPLACE DAMAGED SINKS AND URINAL IN THIRD FLOOR WASHROOM. PROVIDE VENTILATION IN LOWER LEVEL WASHROOMS. PROVIDE RUNNING WATER AT UTILITY SINKS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNUSED CHAIRS IN DUMPSTER AREA. REMOVE UNUSED EQUIPMENT IN STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  21. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND TABLES NOT WIPED DOWN AT UTENSIL/CONTAINER STORAGE ROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT SWEPT AT REAR STORAGE AREAS.
  22. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST PROPERLY SEAL GREASE TRAP AND OTHER OPENING IN FLOOR UNDER 3 COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INCREASE HOT WATER PRESSURE AT MOP SINK LOCATED IN KITCHEN AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER FROM STORAGE ROOM ADJACENT TO STUDENT DINING AREA AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR AND AWAY FROM WALLS.
  23. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF RODENTS ON SITE. FOUND APPROXIMATELY 35 MICE DROPPINGS SCATTERED IN PREP AREA ALONG SIDE REACH IN FREEZER AND IN OLD CONCESSION AREA ADJACENT TO STUDENT DINING AREA. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST PROPERLY SEAL GREASE TRAP AND OTHER OPENING IN FLOOR UNDER 3 COMPARTMENT SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENING IN WALL IN MOP SINK CLOSET LOCATED IN KITCHEN AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING ON INTERIOR OF MOP SINK CLOSET LOCATED IN KITCHEN AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INCREASE HOT WATER PRESSURE AT MOP SINK LOCATED IN KITCHEN AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER FROM STORAGE ROOM ADJACENT TO STUDENT DINING AREA AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR AND AWAY FROM WALLS.

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