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HANDCUT FOODS

613 W BITTERSWEET PL, CHICAGO, IL 60613 · School

Résumé des inspections

HANDCUT FOODS a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 janvier 2015. La dernière inspection, le 7 juin 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2015. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 24 mars 2015. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2015. Par exemple : NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED OPENED WINDOWS AT THIRD DINING ROOM ,INSTRUCTED TO PROVIDED SCREEN / MESH AT SAID WINDOW,OR KEEP DOOR CLOSED
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES ON WALLS UNDER THE EXPOSED HAND SINK AROUND PIPE AND CAPPED PIPES,MUST SEAL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD AT BOTH DINING AREA OF FIRST FLOOR,DINING AREA AT THIRD FLOOR AND ALSO CRACKED LIGHT SHIELD AT COFFEE STATION AT FIRST FLOOR WERE THE EXPOSED HAND SINK IS LOCATED. NEED TO PROVIDE SHIELD AND REPLACE THE BROKEN LIGHT SHIELD
  3. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • EXPOSED HAND WASH BOWL IS TOO FAR AWAY FOR SERVICE AREA, APPROXIMATELY 50 FT AWAY. OBSERVED SAME EXPOSED HANDWASH BOWL WAS BLOCKED/NOT ACCESSIBLE FOR HAND WASHING. THIS IS WHERE THEY DO SERVICE LINE (COOKED ZUCCHINI, COOKED SAUSAGE, OTHER VEGETABLES) LOCATED AT 3RD FLOOR CAFETERIA. CRITICAL VIOLATION 7-38-030. INSTRUCTED MANAGER MUST INSTALL EXPOSED HANDWASH BOWL WITH RUNNING HOT AND COLD WATER BETWEEN PREP AND PREP SERVING LINE. THE EXPOSED HANDWASH BOWL CANNOT BE BLOCKED AND MUST BE ACCESSIBLE FOR HANDWASHING AT ALL TIMES, THIS IS LOCATED A REAR DISHWASH LOCATION ON 3RD FLOOR. NOT COMPLETELY CORRECTED MUST PROVIDE AN EXTENSION ELECTRICAL CORD TO BUFFET SO THE UNIT CAN BE CLOSE TO EXPOSED HAND SINK
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED OPENED WINDOWS AT THIRD DINING ROOM ,INSTRUCTED TO PROVIDED SCREEN / MESH AT SAID WINDOW,OR KEEP DOOR CLOSED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES ON WALLS UNDER THE EXPOSED HAND SINK AROUND PIPE AND CAPPED PIPES,MUST SEAL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD AT BOTH DINING AREA OF FIRST FLOOR,DINING AREA AT THIRD FLOOR AND ALSO CRACKED LIGHT SHIELD AT COFFEE STATION AT FIRST FLOOR WERE THE EXPOSED HAND SINK IS LOCATED. NEED TO PROVIDE SHIELD AND REPLACE THE BROKEN LIGHT SHIELD
  4. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • EXPOSED HAND WASH BOWL IS TOO FAR AWAY FOR SERVICE AREA, APPROXIMATELY 50 FT AWAY. OBSERVED SAME EXPOSED HANDWASH BOWL WAS BLOCKED/NOT ACCESSIBLE FOR HAND WASHING. THIS IS WHERE THEY DO SERVICE LINE (COOKED ZUCCHINI, COOKED SAUSAGE, OTHER VEGETABLES) LOCATED AT 3RD FLOOR CAFETERIA. CRITICAL VIOLATION 7-38-030. INSTRUCTED MANAGER MUST INSTALL EXPOSED HANDWASH BOWL WITH RUNNING HOT AND COLD WATER BETWEEN PREP AND PREP SERVING LINE. THE EXPOSED HANDWASH BOWL CANNOT BE BLOCKED AND MUST BE ACCESSIBLE FOR HANDWASHING AT ALL TIMES, THIS IS LOCATED A REAR DISHWASH LOCATION ON 3RD FLOOR. NOT COMPLETELY CORRECTED MUST PROVIDE AN EXTENSION ELECTRICAL CORD TO BUFFET SO THE UNIT CAN BE CLOSE TO EXPOSED HAND SINK
    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #1424721 DATED ON 01/15/15 NOT CORRECTED-#18 ENTRANCE/EXIT DOORS AT NORTH AND EAST SIDE OF ESTABLISHMENT NOT RODENT PROOFED, 1/2 INCH GAP AT DOOR SWEEPS. INSTRUCTED MANAGER TO RODENT PROOF DOORS. CRITICAL VIOLATION 7-42-090. observed today the east entrance/exit door still not rodent/insect proofed a 1/4" to 1/2" of gap bottom door.instructed to rodent proof door with tight fitted.No citation issued no operating
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • SEE REPORT
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED OPENED WINDOWS AT THIRD DINING ROOM ,INSTRUCTED TO PROVIDED SCREEN / MESH AT SAID WINDOW,OR KEEP DOOR CLOSED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES ON WALLS UNDER THE EXPOSED HAND SINK AROUND PIPE AND CAPPED PIPES,MUST SEAL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD AT BOTH DINING AREA OF FIRST FLOOR,DINING AREA AT THIRD FLOOR AND ALSO CRACKED LIGHT SHIELD AT COFFEE STATION AT FIRST FLOOR WERE THE EXPOSED HAND SINK IS LOCATED. NEED TO PROVIDE SHIELD AND REPLACE THE BROKEN LIGHT SHIELD
  5. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • EXPOSED HANDWASH BOWL IS TOO FAR AWAY FOR SERVICE AREA, APPROXIMATELY 50 FT AWAY. OBSERVED SAME EXPOSED HANDWASH BOWL WAS BLOCKED/NOT ACCESSIBLE FOR HAND WASHING. THIS IS WHERE THEY DO SERVICE LINE (COOKED ZUCCHINI, COOKED SAUSAGE, OTHER VEGETABLES) LOCATED AT 3RD FLOOR CAFETERIA. CRITICAL VIOLATION 7-38-030. INSTRUCTED MANAGER MUST INSTALL EXPOSED HANDWASH BOWL WITH RUNNING HOT AND COLD WATER BETWEEN PREP AND PREP SERVING LINE. THE EXPOSED HANDWASH BOWL CANNOT BE BLOCKED AND MUST BE ACCESSIBLE FOR HANDWASHING AT ALL TIMES, THIS IS LOCATED A REAR DISHWASH LOCATION ON 3RD FLOOR.
    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #1424721 DATED ON 01/15/15 NOT CORRECTED-#18 ENTRANCE/EXIT DOORS AT NORTH AND EAST SIDE OF ESTABLISHMENT NOT RODENT PROOFED, 1/2 INCH GAP AT DOOR SWEEPS. INSTRUCTED MANAGER TO RODENT PROOF DOORS. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • SEE REPORT.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • PREVIOUS SUMMARY REPORT FROM REPORT DATED ON 01/15/15 REPORT #1424721 NOT POSTED OR DISPLAYED. WAS INFROMED THAT IT WAS LOST. SERIOUS VIOLATION 7-42-010(B). SUMMARY REPORT ON 03/24/15 GIVEN. INSTRUCTED TO DISPLAY OR POST IN PUBLIC EYE.
  6. Licence

    5 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO EXPOSED HANDWASH BOWLS AT PREP AREAS AND DISHWASH AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EXPOSED HANDWASH BOWLS WITH RUNNING HOT AND COLD WATER AT SAID AREAS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NO SNEEZE GUARDS AT STEAMTABLES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SNEEZE GUARDS AT STEAMTABLES. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • ENTRANCE/EXIT DOORS AT NORTH AND EAST SIDE OF ESTABLISHMENT NOT RODENT PROOFED, 1/2 INCH GAP AT DOOR SWEEP. INSTRUCTED MANAGER TO RODENT PROOF DOORS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PACKAGED FOODS NOT LABELED. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL PACKAGED FOODS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO GREASE TRAP OR DRAIN BOARD AT 3-COMPARTMENT SINK AT 1ST FLOOR ACROSS FROM ROOM #125. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE GREASE TRAP WITH DRAINBOARD FOR SAID 3-COMPARTMENT SINK.
  7. Licence

    0 infraction

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