Happy Garden Restaurant
4912 50 Street Athabasca AB T9S 1E3 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'éclairage de la cuisine principale était insuffisant. Un éclairage adéquat est nécessaire pour assurer l'entretien de l'installation dans un état propre et sanitaire. Veuillez remplacer les lumières.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a observé que le seau d'assainissement dans la zone du serveur n'avait pas de produit chimique lorsqu'il a été testé par le PHI. L'opérateur a refait la solution.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que les aliments dans le refroidisseur stand-up étaient entreposés dans le refroidisseur sans couvercle. Tous les aliments doivent être entreposés d'une manière qui protège de la contamination. Assurez-vous que tous les aliments dans le refroidisseur sont recouverts de couvercles.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'éclairage de la cuisine principale était insuffisant. Un éclairage adéquat est nécessaire pour assurer l'entretien de l'installation dans un état propre et sanitaire. Veuillez remplacer les lumières.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les poignées de la salle de bain du client ont été observées comme manquantes. Veuillez remplacer les poignées de robinet.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
9 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La ligne de cuisson de la cuisine n'a pas de solution d'assainissement. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées après chaque utilisation pour prévenir la croissance bactérienne. L'opérateur a fait un seau d'assainissement avec de l'eau de Javel et a désinfecté la ligne.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. On a observé que les viandes cuites dans le refroidisseur à l'italienne étaient entreposées dans des boîtes en carton. Tous les aliments doivent être entreposés d'une manière qui protège de la contamination. L'opérateur a déplacé la nourriture dans des sacs sûrs. 2. On a observé que le poulet et le boeuf cru étaient entreposés au-dessus des aliments prêts à manger. L'opérateur a déplacé la viande crue sur l'étagère inférieure.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que la farine était entreposée dans son emballage d'origine et ouverte. Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination. Assurez-vous que la farine est couverte et protégée contre la contamination.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que les aliments dans le refroidisseur stand-up étaient entreposés dans le refroidisseur sans couvercle. Tous les aliments doivent être entreposés d'une manière qui protège de la contamination. Assurez-vous que tous les aliments dans le refroidisseur sont recouverts de couvercles.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que des bols métalliques étaient immergés dans les bacs à marchandises sèches. L'opérateur a enlevé les scoops des bacs.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 4 cas d'oeufs ont été observés sur le sol de la cuisine principale. Informe l'opérateur que les œufs sont à température ambiante depuis le samedi précédent. Le PHI a trempé les œufs à 21C. L'opérateur a jeté les œufs.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains était inaccessible. Tous les lavabos doivent rester facilement accessibles en tout temps pour assurer un lavage adéquat des mains et prévenir la transmission des maladies et la contamination croisée. Veuillez nettoyer la zone entourant l'évier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'éclairage de la cuisine principale était insuffisant. Un éclairage adéquat est nécessaire pour assurer l'entretien de l'installation dans un état propre et sanitaire. Veuillez remplacer les lumières.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que les ustensiles de contact avec la nourriture par la zone de l'évier, la table de préparation et le porte-couteau avaient des débris alimentaires. Veuillez nettoyer et désinfecter tous les ustensiles.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Crumbs notés dans le blocage de la porte de réfrigération par l'entrée de la cuisine. 2. Débris de viande laissés dans la trancheuse située par le congélateur à l'italienne. 3. Débris alimentaires et éclaboussures de graisse le long des murs de la hotte de ventilation de fumée un mur.1-3. Veuillez vous assurer que les zones suivantes sont nettoyées et nettoyées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Crumbs notés dans le blocage de la porte de réfrigération par l'entrée de la cuisine. 2. Débris de viande laissés dans la trancheuse située par le congélateur à l'italienne. 3. Débris alimentaires et éclaboussures de graisse le long des murs de la hotte de ventilation de fumée un mur.1-3. Veuillez vous assurer que les zones suivantes sont nettoyées et nettoyées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Crumbs notés dans le blocage de la porte de réfrigération par l'entrée de la cuisine. 2. Débris de viande laissés dans la trancheuse située par le congélateur à l'italienne. 3. Débris alimentaires et éclaboussures de graisse le long des murs de la hotte de ventilation de fumée un mur.1-3. Veuillez vous assurer que les zones suivantes sont nettoyées et nettoyées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les produits chimiques de nettoyage sous l'évier sont désorganisés. Assurez-vous que la zone est nettoyée et organisée pour faciliter le nettoyage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Crumbs observés le long de la bordure de porte de réfrigération. 2. bugs morts observés dans la zone de stockage arrière. 3. Criminalité alimentaire et débris observés le long de la zone de dosseret. 1-3. Assurez-vous que les zones sont nettoyées régulièrement.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
4 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les produits chimiques de nettoyage sous l'évier sont désorganisés. Assurez-vous que la zone est nettoyée et organisée pour faciliter le nettoyage.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle mesuré à 68C au niveau du plat. Assurez-vous que la température du lave-vaisselle est au minimum de 71C au niveau du plat.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il manquait des serviettes en papier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Crumbs observés le long de la bordure de porte de réfrigération. 2. bugs morts observés dans la zone de stockage arrière. 3. Criminalité alimentaire et débris observés le long de la zone de dosseret. 1-3. Assurez-vous que les zones sont nettoyées régulièrement.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?