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Johnny's Eatery

4904 50 Street Athabasca AB T9S 1E3 · Food - General

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé que la ligne de cuisine n'avait pas de désinfectant sur la ligne. L'opérateur a fait un seau d'assainissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. On a observé que le micro-ondes situé sur la ligne de la cuisine avait des débris alimentaires. Tout l'équipement utilisé dans la préparation des aliments doit être maintenu dans un état propre et sanitaire pour empêcher la croissance bactérienne. S'assurer que le micro-ondes est nettoyé avec du savon et de l'eau et nettoyé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a observé que le calfeutrage sur l'évier arrière attaché à la machine à laver la vaisselle était en mauvais état et recouvert d'une substance de type noir. Tout l'équipement de contact avec les aliments doit être entretenu dans un état propre et sanitaire pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments. S'assurer que le calfeutrage est réparé ou remplacé. 25 juin 2026 - travaux de réparation à effectuer dimanche 28 juin 20262. Des poussières et des débris ont été observés au plafond de la cuisine. Tous les équipements et surfaces utilisés dans les aires de préparation des aliments doivent être entretenus dans un état propre et sanitaire. S'assurer que la poussière et les débris sont nettoyés. 25 juin 2026 - travaux de réparation à effectuer dimanche 28 juin 2026
  3. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des poulets, des côtes courtes et d'autres viandes ont été observés dans l'eau. Tous les aliments doivent être décongelés sous l'eau froide courante, au réfrigérateur, au micro-ondes ou cuits à partir de congelés pour empêcher la croissance bactérienne. L'opérateur a déplacé la viande au réfrigérateur.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que l'installation avait expiré. Des bandes d'essai sont nécessaires pour s'assurer que les concentrations chimiques pour les surfaces sont à des niveaux adéquats pour une désinfection efficace. S'assurer que les bandes d'essai sont remplacées.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Dans le sous-sol autour de la station pop, on a observé qu'une substance liquide était déversée sur le sol. Tous les secteurs doivent être entretenus de manière sanitaire et pour prévenir l'attraction des ravageurs. S'assurer que le déversement est nettoyé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Dans la zone de lavage de la vaisselle arrière, il a été observé qu'il y avait une bande claire tenant la tuile dedans. Toutes les surfaces d'une installation alimentaire doivent être lisses, durables, non absorbantes et facilement propres. S'assurer que le ruban est enlevé et que la tuile est réparée ou remplacée. 2. Dans la salle de préparation de la cuisine, une tuile manquante a été observée. Toutes les cuisines doivent être en bon état pour assurer la sécurité et la manipulation sanitaire des aliments. Veuillez réparer ou remplacer la tuile.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. On a observé que le micro-ondes situé sur la ligne de la cuisine avait des débris alimentaires. Tout l'équipement utilisé dans la préparation des aliments doit être maintenu dans un état propre et sanitaire pour empêcher la croissance bactérienne. S'assurer que le micro-ondes est nettoyé avec du savon et de l'eau et nettoyé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que l'installation n'avait pas de procédures écrites de nettoyage. Des procédures de nettoyage écrites sont nécessaires pour s'assurer que l'établissement est entretenu de façon propre et hygiénique. S'assurer que les procédures de nettoyage écrites sont disponibles pendant la réinspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a observé que le calfeutrage sur l'évier arrière attaché à la machine à laver la vaisselle était en mauvais état et recouvert d'une substance de type noir. Tout l'équipement de contact avec les aliments doit être entretenu dans un état propre et sanitaire pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments. S'assurer que le calfeutrage est réparé ou remplacé. 2. Des poussières et des débris ont été observés au plafond de la cuisine. Tous les équipements et surfaces utilisés dans les aires de préparation des aliments doivent être entretenus dans un état propre et sanitaire. S'assurer que la poussière et les débris sont nettoyés.
  4. Contrôle

    11 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La ligne de cuisine n'a pas été observée pour avoir un désinfectant pour essuyer les surfaces. Toutes les surfaces en contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées de façon adéquate pour éviter toute contamination croisée. L'opérateur a fait un seau d'assainissement et a essuyé la ligne de cuisine. 2. On a constaté que la zone de la barre avait une concentration chimique insuffisante dans leur flacon de désinfectant. L'opérateur a refait la solution.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans la glacière de stand-up située dans la zone de préparation, on a observé que le poulet cru était entreposé sur des légumes couverts. Toutes les viandes crues doivent être entreposées sous forme d'aliments prêts à consommer pour prévenir la contamination croisée. L'opérateur a réaménagé le refroidisseur, et les viandes ont été placées sur l'étagère inférieure.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs sacs de nouilles sèches et de poudres sur les étagères ont été laissés ouverts et découverts. Tous les aliments doivent être entreposés de façon à être protégés contre la contamination. Veiller à ce que toutes les marchandises sèches soient bien emballées et couvertes.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a observé que le flacon d'assainissement chimique de la barre n'était pas étiqueté. Toutes les bouteilles de produits chimiques doivent être étiquetées pour assurer une utilisation correcte et prévenir la contamination chimique ou les blessures. L'opérateur a étiqueté la bouteille.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que l'installation avait expiré. Des bandes d'essai sont nécessaires pour s'assurer que les concentrations chimiques pour les surfaces sont à des niveaux adéquats pour une désinfection efficace. S'assurer que les bandes d'essai sont remplacées.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Dans le sous-sol autour de la station pop, on a observé qu'une substance liquide était déversée sur le sol. Tous les secteurs doivent être entretenus de manière sanitaire et pour prévenir l'attraction des ravageurs. S'assurer que le déversement est nettoyé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Dans la zone de lavage de la vaisselle arrière, il a été observé qu'il y avait une bande claire tenant la tuile dedans. Toutes les surfaces d'une installation alimentaire doivent être lisses, durables, non absorbantes et facilement propres. S'assurer que le ruban est enlevé et que la tuile est réparée ou remplacée. 2. Dans la salle de préparation de la cuisine, une tuile manquante a été observée. Toutes les cuisines doivent être en bon état pour assurer la sécurité et la manipulation sanitaire des aliments. Veuillez réparer ou remplacer la tuile.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que des croûtes étaient immergées dans le bac à farine. Tous les ustensiles de contact avec les aliments doivent être entreposés d'une manière qui protège de la contamination. L'opérateur a enlevé la pelle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le mélangeur de stand-up avait des débris alimentaires. Tout l'équipement utilisé dans la préparation des aliments doit être maintenu dans un état propre et sanitaire pour empêcher la croissance bactérienne. S'assurer que le mélangeur stand-up est nettoyé avec du savon et de l'eau et nettoyé. 2. On a observé que le micro-ondes situé sur la ligne de la cuisine avait des débris alimentaires. Tout l'équipement utilisé dans la préparation des aliments doit être maintenu dans un état propre et sanitaire pour empêcher la croissance bactérienne. S'assurer que le micro-ondes est nettoyé avec du savon et de l'eau et nettoyé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a observé que le calfeutrage sur l'évier arrière attaché à la machine à laver la vaisselle était en mauvais état et recouvert d'une substance de type noir. Tout l'équipement de contact avec les aliments doit être entretenu dans un état propre et sanitaire pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments. S'assurer que le calfeutrage est réparé ou remplacé. 2. On a observé que les poignées et sous la lèvre de tous les refroidisseurs de ligne avaient des débris alimentaires. Tous les équipements et surfaces utilisés dans la préparation des aliments doivent être entretenus dans un état propre et hygiénique pour empêcher la croissance bactérienne. S'assurer que les mains de ligne et sous la lèvre des refroidisseurs sont nettoyés et désinfectés. 3. On a observé que l ' évier de la ligne de cuisine contenait des débris et de la saleté sur le porte-serviettes en papier et le distributeur de savon. Tous les équipements et surfaces utilisés dans la préparation des aliments doivent être entretenus dans un état propre et hygiénique pour empêcher la croissance bactérienne. S'assurer que la surface de l'évier est nettoyée et désinfectée. 4. Une substance noire a été observée sur les ventilateurs dans la glacière. Tous les équipements et surfaces utilisés dans la préparation des aliments doivent être entretenus dans un état propre et hygiénique pour empêcher la croissance bactérienne. S'assurer que la substance est nettoyée et que les zones sont désinfectées. 5. Des poussières et des débris ont été observés au plafond de la cuisine. Tous les équipements et surfaces utilisés dans les aires de préparation des aliments doivent être entretenus dans un état propre et sanitaire. S'assurer que la poussière et les débris sont nettoyés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que l'installation n'avait pas de procédures écrites de nettoyage. Des procédures de nettoyage écrites sont nécessaires pour s'assurer que l'établissement est entretenu de façon propre et hygiénique. S'assurer que les procédures de nettoyage écrites sont disponibles pendant la réinspection.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Des miettes séchées observées au congélateur à l'italienne. 2. Le sirop déversé observé au sous-sol sous les distributeurs de boissons/pop. Veuillez vous assurer que les zones sont régulièrement nettoyées et désinfectées.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Couverture lumineuse craquée située dans la zone de lavage à la vaisselle. Veuillez vous assurer que les couvercles de lumière fissurés sont remplacés ou réparés.
  10. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Couverture lumineuse craquée située dans la zone de lavage à la vaisselle. Veuillez vous assurer que les couvercles de lumière fissurés sont remplacés ou réparés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Construction de grime alimentaire par l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation de service avant. 2. Construction de grime dans une glacière - Satisfaisant. 3. Sirop déversé dans la zone de stockage du sous-sol - Satisfaisant. Veuillez vous assurer que les zones suivantes sont nettoyées.
  11. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Couverture lumineuse craquée située dans la zone de lavage à la vaisselle. Veuillez vous assurer que les couvercles de lumière fissurés sont remplacés ou réparés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Construction de grime alimentaire par l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation de service avant. 2. Construction de grime dans une glacière. 3. Le sirop déversé dans le sous-sol. Veuillez vous assurer que les zones suivantes sont nettoyées.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les planches à découper utilisées pour les chaux/lamons observés dans la station serveur ne sont pas protégées contre la contamination. 2. Les poignées de porte et les surfaces à haute toucher notées avec le grime et les débris. 1. Corrigé.2. S'il vous plaît enusre ces zones sont nettoyées et désinfectées régulièrement.
  14. Contrôle

    2 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Steaks observés avec la date du 3 août sur "use by" vus dans des refroidisseurs à l'italienne.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les planches à découper utilisées pour les chaux/lamons observés dans la station serveur ne sont pas protégées contre la contamination. 2. Les poignées de porte et les surfaces à haute toucher notées avec le grime et les débris. 1. Corrigé.2. S'il vous plaît enusre ces zones sont nettoyées et désinfectées régulièrement.