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HAROLD'S CHICKEN # 13 SHACK

7318 S VINCENNES AVE, CHICAGO, IL 60621 · Restaurant

Résumé des inspections

HAROLD'S CHICKEN # 13 SHACK a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 mars 2023. La dernière inspection, le 8 décembre 2023, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 décembre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 avril 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 3 avril 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 4 décembre 2023. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 3 avril 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Plainte

    9 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE, WHILE THE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CHICKEN)HAS BEEN PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES WHILE FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE HANDWASHING SINK IN THE FRONT FOOD PREP AREA AND THE REAR FOOD PREP/DISHWASHING AREA WITH NO HOT OR COLD RUNNING WATER. INSTRUCTED TO REPAIR SAID SINKS IN THE MENTIONED AREAS, SO THAT BOTH SINKS HAVE ADEQUATE HOT (100-120F) AND COLD WATER AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C), CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDWASHING SINK IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETERS INSIDE OF TWO REFRIGERATORS AT THE REAR FOOD PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY. OBSERVED APPROXIMATELY 25-35 MICE DROPPINGS ON SITE. THE FOLLOWING AREAS WERE OBSERVED WITH MICE DROPINGS: ON THE FLOOR NEAR THE REFRIGERATOR AND THE MINI TABLE AT THE REAR DISHWASHING/ FOOD PREP AREA, UNDER THE ENTIRE LOWER COMPARTMENT UNDER THE SERVICE COUNTER, ON FLOOR ON THE SIDE OF THE BLACK SHELVING UNITS AT THE FRONT FOOD PREP AREA, AND ON THE FLOOR NEXT TO THE REFRIGERAGTOR IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE PEST ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A), CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN DOWN CARDBOARD BOXES STORED BEHIND THE FREEZER CHEST AT THE REAR AND ON THE FLOOR AT THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL BROKEN-DOWN CARDBOARD BOXES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THICK BLACK SUBSTANCE ON THE FLOOR SURROUNDING THE MOP SINK AND GREASE BUILD UP UNDER THE DEEP-FRYING UNITS AND BEHIND THE DEEP DFRYING UNITS. ALSO, OBSERVED PEBBLES AND DEBRIS ON THE FLOOR IN THE HOT WATER TANK STORAGE CLOSET. INSTRUCTED TO CLEAN SAID FLOORS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A HOLE IN THE WALL AT THE BOTTOM WHERE THE PIPE FROM THE GREASE TRAP IS IN THE HOT WATER TANK CLOSET IN THE REAR FOOD PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO SEAL SAID HOLE TO PREVENT HARBORAGE POINTS FOR PEST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOUR ON THE WALL WHERE THE FOOD PREP TABLE IS LOCATED AT THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN SAID WALL AND MAINTAIN.
  3. Licence

    7 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 OBSERVED IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM THE PAPER TOWEL STORED IN BETWEEN THE PIPES ON THE WALL NEAR THE HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AN APPROPRIATE PAPER TOWEL DISPENSER THAT WILL AVOID POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED THE SHELVING UNIT AT THE SERVICE COUNTER WITH DEBRIS AND DUST. INSTUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) OBSERVED IN THE INSIDE OF THE FREEZER CHEST LOCATED IN THE DISHWASHING AREA WITH FOOD DEBRIS AND AN ACCUMULATION OF ICE. INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILD UP AND FOOD DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED THE NEWLY INSTALLED HANDWASHING SINK AT THE FRONT FOOD PREP AREA, WITH A SLOW DRAIN. INSTRUCTED TO REPAIR SAID SINK, SO THAT IT CAN PROPERLY DRAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED NO RECEPTACLE WITH A LID IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM ON SITE. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A TOILET ROOM RECEPTACLE WITH A LID FOR SANITARY NAPKINS IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.116 OBSERVED THE OUTERIOR OF THE OUTDOOR GREASE RECEPTACLE WITH GREASE BUILD UP AND NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REMOVE GREASE BUILD UP, CLEAN AND MAINTAIN SAID RECEPTACLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED THE FLOOR IN THE HOT WATER TANK/GREASE TRAP STORAGE CLOSET LOCATED IN THE DISHWASHING AREA WITH RUBBLE AND THE FLOOR NOT FINISHED. INSTRUCTED TO REMOVE RUBBLE AND FINISH SAID FLOOR SO IT CAN BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  4. Licence

    0 infraction

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