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HAROLDS'S CHICKEN SHACK

7318 S VINCENNES AVE, CHICAGO, IL 60621 · Restaurant

Résumé des inspections

HAROLDS'S CHICKEN SHACK a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 septembre 2016. La dernière inspection, le 14 avril 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 avril 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 16 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    7 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • DRAINBOARD NOT ATTACHED THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO ATTACHED AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR/EXTERIOR OF THE FRYERS WITH GREASE, FOOD AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • THE BASE OF THE FAUCET ON THE 3-COMPARTMENT SINKS LEAKS. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN GOOD PLUMBING.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MOP SINK HAS NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE. INSTRUCTED TO PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • SELF CLOSING DEVISE IS UNATTACHED FROM TOILET ROOM DOOR. INSTRUCTED TO ATTACH AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CEILING TILES IN THE FRONT AND REAR ARE DAMAGED/IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATIONS FOR EMPLOYEES HANDLING FOOD. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN VALID CERTIFICATES.
  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    12 infractions

    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • FOOD HANDLER ON PHONE, PUTS DOWN PHONE, PUT ON GLOVES WITHOUT PROPERLY WASHING HANDS. INSTRUCTED TO PROPERLY WASH HANDS BEFORE/AFTER GLOVE USE, TOUCHING PHONE, MONEY, BODY, MULTI-TASKING, ETC. PRIORITY 7-38-010 VIOLATION CITATION ISSUED - COS
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND DRYING DEVICE AT NONE OF THE HAND WASHING SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) VIOLATION CITATION ISSUED - COS
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND DRYING DEVICE AT NONE OF THE HAND WASHING SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) VIOLATION CITATION ISSUED - COS
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • FISH SITTING IN A PAN OF WATER IN THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROPERLY THAW UNDER COOL RUNNING WATER, IN A COOLER OR USING A MICROWAVE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND 80 LARGE RODENT DROPPINGS AROUND THE MOP SINK. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN/SANITIZE THE AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) VIOLATION CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FLY STRIP HANGING FROM CEILING TILE IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND NOT HANG FLY STRIPS IN THE FOOD PREP AREAS. MAINTAIN SAME.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING SOLUTION (MUST BE AT THE REQUIRED PPM) WHEN NOT IN USE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE INTERIOR OF THE FRYERS WITH GREASE, DUST, FOOD AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE HAND WASHING SINKS WITH DIRT AND OIL SPILLS. THE PIPES AND CONDUITS BEHIND THE COOKING EQUIPMENT WITH THICK BUILD UP OF DIRT, DUST AND GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK AT THE FAUCET AND AT THE PIPE UNDERNEATH THE MIDDLE COMPARTMENT ON THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN GOOD PLUMBING. -MOP SINK SLOWLY DRAINING. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN GOOD PLUMBING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN THE CORNERS, UNDER/AROUND HEAVY EQUIPMENT AND SINKS WITH DIRT, FOOD AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS. WALLS AROUND SINKS AND COOKING/COOLERS EQUIPMENT WITH FOOD STAINS, DIRT AND DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS THROUGH OUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MOPS NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE HANGING UP FOR PROPER AIR DRYING.
  5. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 OBSERVED IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM THE PAPER TOWEL STORED IN BETWEEN THE PIPES ON THE WALL NEAR THE HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AN APPROPRIATE PAPER TOWEL DISPENSER THAT WILL AVOID POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED THE SHELVING UNIT AT THE SERVICE COUNTER WITH DEBRIS AND DUST. INSTUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) OBSERVED IN THE INSIDE OF THE FREEZER CHEST LOCATED IN THE DISHWASHING AREA WITH FOOD DEBRIS AND AN ACCUMULATION OF ICE. INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILD UP AND FOOD DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE NEWLY INSTALLED HANDWASHING SINK AT THE FRONT FOOD PREP AREA, WITH A SLOW DRAIN. INSTRUCTED TO REPAIR SAID SINK, SO THAT IT CAN PROPERLY DRAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED NO RECEPTACLE WITH A LID IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM ON SITE. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A TOILET ROOM RECEPTACLE WITH A LID FOR SANITARY NAPKINS IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.116 OBSERVED THE OUTERIOR OF THE OUTDOOR GREASE RECEPTACLE WITH GREASE BUILD UP AND NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REMOVE GREASE BUILD UP, CLEAN AND MAINTAIN SAID RECEPTACLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED THE FLOOR IN THE HOT WATER TANK/GREASE TRAP STORAGE CLOSET LOCATED IN THE DISHWASHING AREA WITH RUBBLE AND THE FLOOR NOT FINISHED. INSTRUCTED TO REMOVE RUBBLE AND FINISH SAID FLOOR SO IT CAN BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EXPOSED HANDWASHING SINK IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL A HANDWASHING SINK TO ALLOW CONVENIENT USE BY EMPLOYEES IN ALL FOOD PREPARATION AREAS, FOOD DISPENSING, AND WAREWASHING AREAS. THE HANDWASHING SINK MUST MEET COMPLIANCE BY HAVING WATER FROM AN APPROVED SOURCE BY THE CITY OF CHICAGO, HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER (100-120 F), AND FULLY EQUIPPED WITH HANDWASHING CLEANSER AND HAND DRYING PROVISIONS. PRIORITY FOUNDATION #7-38-030(C), CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM THE PAPER TOWEL STORED IN BETWEEN THE PIPES ON THE WALL NEAR THE HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AN APPROPRIATE PAPER TOWEL DISPENSER THAT WILL AVOID POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SHELVING UNIT AT THE SERVICE COUNTER WITH DEBRIS AND DUST. INSTUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED IN THE INSIDE OF THE FREEZER CHEST LOCATED IN THE DISHWASHING AREA WITH FOOD DEBRIS AND AN ACCUMULATION OF ICE. INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILD UP AND FOOD DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO RECEPTACLE WITH A LID IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM ON SITE. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A TOILET ROOM RECEPTACLE WITH A LID FOR SANITARY NAPKINS IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED THE OUTERIOR OF THE OUTDOOR GREASE RECEPTACLE WITH GREASE BUILD UP AND NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REMOVE GREASE BUILD UP, CLEAN AND MAINTAIN SAID RECEPTACLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE HOT WATER TANK/GREASE TRAP STORAGE CLOSET LOCATED IN THE DISHWASHING AREA WITH RUBBLE AND THE FLOOR NOT FINISHED. INSTRUCTED TO REMOVE RUBBLE AND FINISH SAID FLOOR SO IT CAN BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  7. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  8. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2385369 7/24/2020 NOT CORRECTED #37- MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN NOT IN ORIGINAL PACKAGE.#47- MUST REMOVE CARDBOARD FROM LOWER SHELVES OF PREP TABLE,RUST FROM LID OF CHEST FREEZER.#49- MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINETS,POTATOE PEELER.#53- MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR.# 55- MUST CLEAN FOOD DEBRIS AND GREASE FROM WALLS AND LEDGES IN PREP AREA.# 55- MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE BUILD UP FROM FLOOR BEHIND FRYERS.#55- MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES ,MISSING WALL TILES IN LOBBY AREA,DAMAGED FLOOR TILE BEHIND PREP TABLE NEAR FRYERS.#56- MUST REPLACE OR REPAIR CRACKED LIGHT SHIELD IN FRONT PREP AREA AND MISSING IN REAR DISH WASHING AREA.#57- OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  9. Réinspection de la plainte

    13 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • Violation Codes: 2-101.11 Inspector Comments: PIC DOESN'T HAVE A FOOD MANGERS CERTIFICATE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED ON PREMISES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Inspector Comments: Violation Codes: 3-302.12 Inspector Comments: MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Inspector Comments: Violation Codes: 4-501.11 Inspector Comments: MUST REMOVE CARDBOARD FROM LOWER SHELVES OF PREP TABLE,RUST FROM LID OF CHEST FREEZER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Inspector Comments: Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINETS,POTATOE PEELER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Inspector Comments: Violation Codes: 5-205.15 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-501.19 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES ,MISSING WALL TILES IN LOBBY AREA,DAMAGED FLOOR TILE BEHIND PREP TABLE NEAR FRYERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE BUILD UP FROM FLOOR BEHIND FRYERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-201.11 Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRIS AND GREASE FROM WALLS AND LEDGES IN PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST REPLACE OR REPAIR CRACKED LIGHT SHIELD IN FRONT PREP AREA AND MISSING IN REAR DISH WASHING AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Commentaires de l'inspecteur : Codes d'infraction : 2-102.13 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DES PERSONNES ALIMENTAIRES POUR LES EMPLOYÉS.
  10. Réinspection de la plainte

    13 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Violation Codes: 3-302.12 Inspector Comments: MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Violation Codes: 6-501.111 Inspector Comments: OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 75 OR MORE MICE DROPPINGS ON LEDGE OF LADDER,IN LOWER CABINET OF HAND SINK VANITY IN DISH WASHING AREA,ON WALL OUTLET BEHIND REFRIGERATOR,ON FLOOR IN CORNER OF CHEST FREEZER,ON FLOOR AND ON GREASE TRAP IN FURNACE ROOM,FRYER CABINET AND PREP TABLE.MUST REMOVE DROPPINGS.CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/16/20.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-501.11 Inspector Comments: MUST REMOVE CARDBOARD FROM LOWER SHELVES OF PREP TABLE,RUST FROM LID OF CHEST FREEZER.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • Violation Codes: 4-302.14 Inspector Comments: OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT 3- COMPARTMENT SINK.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINETS,POTATOE PEELER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 5-205.15 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • Violation Codes: 6-501.19 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES ,MISSING WALL TILES IN LOBBY AREA,DAMAGED FLOOR TILE BEHIND PREP TABLE NEAR FRYERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE BUILD UP FROM FLOOR BEHIND FRYERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.11 Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRIS AND GREASE FROM WALLS AND LEDGES IN PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.114 Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES FROM IN BETWEEN REFRIGERATORS ,MOP .SINK BASIN AND FURNACE ROOM.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST REPLACE OR REPAIR CRACKED LIGHT SHIELD IN FRONT PREP AREA AND MISSING IN REAR DISH WASHING AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Codes de violation : 2-102.13 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DES PERSONNES ALIMENTAIRES POUR LES EMPLOYÉS.
  11. Plainte

    18 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE A FOOD MANGERS CERTIFICATE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN,FISH,COLE SLAW,ETC) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. MANAGER ARRIVED ON SITE AFTER INSPECTION WAS COMPLETED AT 12:45 P.M.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE POLITIQUE ET DES POINTS DE VOMOTION ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT (FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 75 OR MORE MICE DROPPINGS ON LEDGE OF LADDER,IN LOWER CABINET OF HAND SINK VANITY IN DISH WASHING AREA,ON WALL OUTLET BEHIND REFRIGERATOR,ON FLOOR IN CORNER OF CHEST FREEZER,ON FLOOR AND ON GREASE TRAP IN FURNACE ROOM,FRYER CABINET AND PREP TABLE.MUST REMOVE DROPPINGS.CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/16/20.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE CARDBOARD FROM LOWER SHELVES OF PREP TABLE,RUST FROM LID OF CHEST FREEZER.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVÉ PAS DE CUISINE D'ESSAI CHIMIQUE POUR CONTRÔLER LA SOLUTION DES PPM À 3 COMPARTMENTS PROVIDE ET MAINTENANT (FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINETS,POTATOE PEELER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES ,MISSING WALL TILES IN LOBBY AREA,DAMAGED FLOOR TILE BEHIND PREP TABLE NEAR FRYERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE BUILD UP FROM FLOOR BEHIND FRYERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS AND GREASE FROM WALLS AND LEDGES IN PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES FROM IN BETWEEN REFRIGERATORS ,MOP .SINK BASIN AND FURNACE ROOM
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE OR REPAIR CRACKED LIGHT SHIELD IN FRONT PREP AREA AND MISSING IN REAR DISH WASHING AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DES PERSONNES ALIMENTAIRES POUR LES EMPLOYÉS.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • 1) Maintain Social Distancing on the premises; OBSERVED NO DESIGNATED SOCIAL DISTANCING FOOT MARKINGS ON FLOOR IN LOBBY FOR SIX-FOOT SEPERATION. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  12. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER/CERTIFICATE ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED . INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION.7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC THAT A VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE MUST BE DOCUMENTED AND THE NECESSARY SUPPLIES ON HAND IN THE EVENT OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOOD NOT PROPERLY LABELED (RAW CHICKEN) STORED INSIDE THE WALK IN AND FRONT PREP REACH IN COOLER. FOOD PREPARED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS SHALL BE PROPERLY LABELED TO INDICATE THE DAY OR DATE IN WHICH THE FOOD SHALL BE DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED TOILET ROOM DOOR CLOSURE BROKEN. INSTRUCTED TO REPAIR OR PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATIONS FOR EMPLOYEES HANDLING FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • CONTINUED NON-COMPLIANCE 2/11/2019 INSPECTION #2488931 (10)OBSERVED HAND WASHING SINK IN PREP/DISH WASHING AREA INACCESSIBLE DUE TO CLOGGING. A HAND WASHING SINK MUST BE MAINTAINED SO THAT IT IS ACCESSIBLE AT ALL TIMES FOR EMPLOYEE USE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN (38) OBSERVED APPROXIMATELY 15 MICE DROPPINGS IN THE REAR PREP/DISH WASHING AREA AND TOILET ROOM. THE PREMISES SHALL BE MAINTAINED FREE OF RODENTS AT ALL TIMES. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. MUST CORRECT PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS BY THE DATES SPECIFIED ON THE REPORT. PRIORITY VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  13. Plainte

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION.7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC THAT A VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE MUST BE DOCUMENTED AND THE NECESSARY SUPPLIES ON HAND IN THE EVENT OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINK IN PREP/DISH WASHING AREA INACCESSIBLE. A HAND WASHING SINK MUST BE MAINTAINED SO THAT IT IS ACCESSIBLE AT ALL TIMES FOR EMPLOYEE USE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c) CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASH CLEANSER AT HAND WASH SINK IN THE REAR PREP/DISH WASH AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION SEE ABOVE CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISIONS. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION SEE ABOVE CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOOD NOT PROPERLY LABELED (RAW CHICKEN) STORED INSIDE THE WALK IN AND FRONT PREP REACH IN COOLER. FOOD PREPARED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS SHALL BE PROPERLY LABELED TO INDICATE THE DAY OR DATE IN WHICH THE FOOD SHALL BE DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED COOLERS AND REFRIGERATORS WITH NO THERMOMETERS. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 35 MICE DROPPINGS IN THE REAR PREP/DISH WASHING AREA AND TOILET ROOM. THE PREMISES SHALL BE MAINTAINED FREE OF RODENTS AT ALL TIMES. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(a) CITATION ISSUED
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED NO WIPING CLOTHS IN SANITIZER WHILE TCS FOODS WERE BEING PREPARED AND SERVED. WIPING CLOTHS ARE TO BE USED FOR A DESIGNATED PURPOSE AND PROPERLY STORED IN SANITIZING SOLUTION. INSTRUCTED TO PROVIDER AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED TOILET ROOM DOOR CLOSURE BROKEN. INSTRUCTED TO REPAIR OR PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATIONS FOR EMPLOYEES HANDLING FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
  14. Réinspection des licences

    0 infraction

  15. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PREMISES MUST PROVIDE ADEQUATE REFRIGERATION. NO REFRIGERATION UNITS PROVIDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • PREMISES MUST PROVIDE PROOF OF HAVING A LICENSE PEST CONTROL SERVICE AND A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. NO CITATION ISSUED. AT THIS TIME OF INSPECTION NOTED 15 MICE DROPPINGS ON BOTTOM SHELF OF FRONT SERVICE COUNTER AND 20 MICE DROPPINGS ON CINDER BLOCK IN UTILITY CLOSET. MUST REMOVE CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS. PREMISES NOT OPEN/OPERATING AT THIS TIME.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • MUST PROVIDE PROOF OF CONTRACT WITH A LICENSE DISPOSAL SERVICE AND A DUMPSTER. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. NO CITATION ISSUED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR/REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING TILES WHERE NECESSARY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • VIOLATION CORRECTED.
  16. Licence

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PREMISES MUST PROVIDE ADEQUATE REFRIGERATION. NO REFRIGERATION UNITS PROVIDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • PREMISES MUST PROVIDE PROOF OF HAVING A LICENSE PEST CONTROL SERVICE AND A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. NO CITATION ISSUED.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • MUST PROVIDE PROOF OF CONTRACT WITH A LICENSE DISPOSAL SERVICE AND A DUMPSTER. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. NO CITATION ISSUED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR/REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING TILES WHERE NECESSARY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL CLUTTER AND UNUSED EQUIPMENT, ORGANIZE AND MAINTAIN PREMISES AT ALL TIMES.

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