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Harold's Chicken #36

1361 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

Harold's Chicken #36 a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 janvier 2013. La dernière inspection, le 2 juillet 2025, a relevé 4 infractions.

Aucune des 16 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 20 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 17 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2025. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19 : OBSERVED TOILET ROOM DOOR HANGING FROM DOOR HINGES NEEDS TO REPAIR TO CLOSE TIGHT FITTING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE FLOOR TILES UNDER COOKING EQUIPMENT IN POOR REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 : OBSERVED MASSIVE CLUTTER ON FLOOR THROUGHOUT BASEMENT AND REAR HALLWAY MUST ELVATE,REMOVE OR ORGANIZE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 : OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALIMENTAIRE POUR TOUS LES EMPLOYÉS DOIT FOURNIR ET MAINTENIR.
  2. Plainte

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES' HEALTH POLICIES MUST BE PROVIDED AND MAINTAINED. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 25LBS. COLE SLAW-49.5F-53.2F.3.5LBS. GIZZARDS-53.6F.3LBS. LIVERS-54.3F.8.3LBS. SHRIMPS-48.2F IN WALK IN COOLER. THE PRODUCT WAS DISCARDED BY THE MANAGER. MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0°F OR BELOW.APPX.39.8LBS. $200.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF WALK IN COOLER AIR TEMPERATURE AT 55.4F WITH TCS FOODS STORED INSIDE.A HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON UNIT. MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 41.0F OR BELOW.INSTRUCTED MANAGER ON TIME & TEMPERATURE CONTROLS FOR RAW FOOD PRODUCTS.FOOD PRODUCT WAS STORED IN WALK IN FREEZER AT THIS TIME.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED TOILET ROOM DOOR HANGING FROM DOOR HINGES NEEDS TO REPAIR TO CLOSE TIGHT FITTING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE FLOOR TILES UNDER COOKING EQUIPMENT IN POOR REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MASSIVE CLUTTER ON FLOOR THROUGHOUT BASEMENT AND REAR HALLWAY MUST ELVATE,REMOVE OR ORGANIZE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR ALL EMPLOYEES MUST PROVID EAND MAINTAIN.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE UPON ARRIVAL WHILE TCS FOODS WERE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER IS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED CHICKEN HELD AT INADEQUATE TEMPERATURES RANGING FROM 46-51 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD TCS FOODS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. MANAGER DISCARDED: 300 CHICKEN POUNDS ($900) PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED WALK-IN COOLER WITH AN INADEQUATE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 49 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD HOLDING UNITS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. TECHNICIAN ON SITE TO REPAIR WALK-IN COOLER. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK FROM FAUCET OF 3-COMPARTMENT SINK; OBSERVED DRAIN STOPPER IN 3-COMPARTMENT SINK NOT WORKING PROPERLY. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FLOUR CONTAINERS NOT LABEL IN THE DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOOD CONTAINERS WITH THE COMMON NAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD BEING USED AS SHELF LINER IN THE DISHWASHING AREA.INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD SO THE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED AN ACCUMULATION FOOD RESIDUES ON THE SHELVING IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT BUILD UP AND DRY FOOD DEBRIS ALONG THE WALL BASES IN THE PREP AND DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WET MOP STORED IN THE BUCKET IN THE UTILITY AREA. INSTRUCTED TO HANG MOPS TO ALLOW TO DRY WHEN NOT IN USE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • EXPIRED ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ON SITE.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE WALK-IN COOLER AND FRONT AREA WHERE DOOR DASH ORDER COME THROUGH. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INTERIOR AND OF THE MICROWAVE WITH FOOD DEBRIS AND SPLASH. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER ON FOOD PREP EQUIPMENT AND TABLES. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES IN THE EMPLOYEE TOLIET ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR TO CREATE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES. OBSERVED MISSING CEILINGS TILE PANELS IN THE BATHROOM AND WATER STAINED CEILING TILES IN THE REAR NEAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR, REPLACE MISSING PANELS AND/OR REPLACE THE STAINED CEILING TILES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ON THE EXHAUST VENTS NEAR THE MOP SINK AND IN THE FRONT FOOD PREP AREA VENTILATION. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Plainte

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND NO LID ON GARBAGE RECEPTACLE LOCATED IN UNISEX WASHROOM. MUST PROVIDE.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED A PROCEDURE BUT NO KIT FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN A KIT WITH ALL NECESSARY SUPPLIES INCLUDING A SANITIZER RATED AS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BUILD UP OF GREASE AND FOOD DEBRIS ON VENTILATION HOOD ABOVE FRYERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED MANAGERS WITHOUT ALLERGY TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING A CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST OBTAIN ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORD THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  8. Plainte

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH PROCEDURE. INSTRUCTED TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH PROCEDURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE WITH THE NECESSARY ITEMS GLOVES, MASKS, DISPOSABLE MOPS AND APPROPRIATE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER AT THE 2-DOOR FRONT PREP COOLER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST PROPERLY LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK IN REAR KITCHEN AREA.. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED OPENINGS INTO WEST WALL LEADING TO BASEMENT. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPENINGS INTO CEILING ABOVE CHEST FREEZERS IN REAR OF FACILITY. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS IN THE BASEMENT. MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT RODENT HARBORAGE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES INSIDE EMPLOYEES WASHROOM AND IN REAR STORAGE AREA ABOVE CHEST FREEZER. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS IN REAR OF FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON VENT COVERS NEXT TO UTILITY SINK IN REAR OF OPERATION. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WEST WALL, LEADING TO BASEMENT AREA IN POOR REPAIR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED SELF-CLOSING DEVICE ON EMPLOYEES RESTROOM IN POOR REPAIR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  10. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PRE-PORTIONED CONDIMENTS, FOR SALE TO CUSTOMER'S, BARBECUE SAUCE, HOT SAUCE AND COLD SLAW WITH NO LABELS. DISCUSSED PROPER LABELING REQUIREMENTS WITH MANAGER. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON VENT COVERS NEXT TO UTILITY SINK IN REAR OF OPERATION. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WEST WALL, LEADING TO BASEMENT AREA IN POOR REPAIR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED SELF-CLOSING DEVICE ON EMPLOYEES RESTROOM IN POOR REPAIR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT # 1953566, DATE 08/31/2016, NOT CORRECTED. VIOLATIONS: # 32 EXCESS ICE BUILD-UP FROM CONDENSER UNIT,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE. BROKEN LINER INSIDE THE CHEST FREEZER DOOR INSTRUCTED TO REPAIR/ REPLACE.NO DUCT TAPE ALLOWED,USE ONLY FOOD GRADE MATERIAL.CORRODE/LARGE HOLES FAUCET BASE AT EXPOSED HAND SINK MUST BE REPLACE,UNABLE TO CLEAN WITH GRIMES BUILD-UP.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT #34 METAL SHEET USED FOR FLOOR INSIDE THE WALK-IN FREEZER IS BULGED AND OPENED APART AT SEAMS.DUE TO EXCESS ICE ON FLOOR.INSTRUCTED TO REPAIR FLOOR AND REMOVE ICE. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE INSTRUCTED MANAGER TO CORRECTED SAID VIOLATIONS BY RE INSPECTION ON 12/12/17 SERIOUS VIOLATION # 7-42-090
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PRE-PORTIONED CONDIMENTS, FOR SALE TO CUSTOMER'S, BARBECUE SAUCE, HOT SAUCE AND COLD SLAW WITH NO LABELS. DISCUSSED PROPER LABELING REQUIREMENTS WITH MANAGER. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON VENT COVERS NEXT TO UTILITY SINK IN REAR OF OPERATION. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED MISSING CEILING TILE IN EMPLOYEES RESTROOM IN REAR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES. OBSERVED WEST WALL, LEADING TO BASEMENT AREA IN POOR REPAIR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT FIXTURE BURNED OUT ABOVE COOK LINE AREA, DRY STORAGE ROOM AND REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED SELF-CLOSING DEVICE ON EMPLOYEES RESTROOM IN POOR REPAIR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  12. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM 8-23-16,REPORT #1951026 #29-PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM 10-9-15,REPORT #1454238 #41-ALL UNNECESSARY CLUTTER IN BASEMENT MUST BE REMOVED. CORRECT AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION:7-42-090 TODAY 8-23-16 OBSERVED THE SAME VIOLATIONS. CLUTTER IS PILED UP ON FLOOR,ELEVATED ITMES NEEDED 6" FROM FLOOR. CRITICAL VIOLATION:7-42-090 EMPLOYEES PRESENTLY ARE ELEVATE ITEMS FROM FLOOR IN THE BASEMENT
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EXCESS ICE BUILD-UP FROM CONDENSER UNIT,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE. BROKEN LINER INSIDE THE CHEST FREEZER DOOR INSTRUCTED TO REPAIR/ REPLACE.NO DUCT TAPE ALLOWED,USE ONLY FOOD GRADE MATERIAL.CORRODE/LARGE HOLES FAUCET BASE AT EXPOSED HAND SINK MUST BE REPLACE,UNABLE TO CLEAN WITH GRIMES BUILD-UP.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: EXCESS ICE BUILD-UP INSIDE THE WHITE CHEST FREEZER,INSTRUCTED TO REMOVE ICE,CLEAN AND SANITIZE UNIT DUST AND GREASE BUILD-UP INSIDE THE DEEP FRYER MIDDLE UNIT.NEED TO CLEAN AND MAINTAIN. BBQ SAUCES SPILLED ON WHITE DRY CONTAINERS INSIDE THE FOOD STORAGE,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • METAL SHEET USED FOR FLOOR INSIDE THE WALK-IN FREEZER IS BULGED AND OPENED APART AT SEAMS.DUE TO EXCESS ICE ON FLOOR.INSTRUCTED TO REPAIR FLOOR AND REMOVE ICE. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DIM LIGHT INSIDE THE WALK-IN COOLER AND FREEZER, ADDITIONAL LIGHTING IS REQUIRED
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO OBTAIN.INFORMATION GIVEN
  13. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 10-9-15,REPORT #1454238 #35-WALLS AT MOP SINK AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES. #41-ALL UNNECESSARY CLUTTER IN BASEMENT MUST BE REMOVED. CORRECT AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION:7-42-090 TODAY 8-23-16 OBSERVED THE SAME VIOLATIONS. CLUTTER IS PILED UP ON FLOOR,ELEVATE ITEMS NEEDED 6" FROM FLOOR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EXCESS ICE BUILD-UP FROM CONDENSER UNIT,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE. BROKEN LINER INSIDE THE CHEST FREEZER DOOR INSTRUCTED TO REPAIR/ REPLACE.NO DUCT TAPE ALLOWED,USE ONLY FOOD GRADE MATERIAL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXCESS ICE BUILD-UP INSIDE THE WHITE CHEST FREEZER,INSTRUCTED TO REMOVE ICE,CLEAN AND SANITIZE UNIT DUST AND GREASE BUILD-UP INSIDE THE DEEP FRYER MIDDLE UNIT.NEED TO CLEAN AND MAINTAIN. BBQ SAUCES SPILLED ON WHITE DRY CONTAINERS INSIDE THE FOOD STORAGE,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • METAL SHEET USED FOR FLOOR INSIDE THE WALK-IN FREEZER IS BULGED AND OPENED APART AT SEAMS.DUE TO EXCESS ICE ON FLOOR.INSTRUCTED TO REPAIR FLOOR AND REMOVE ICE. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • POOR LIGHTING INSIDE THE WALK-IN COOLER AND FREEZER, ADDITIONAL LIGHTING IS REQUIRED
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO OBTAIN.INFORMATION GIVEN
  14. Toiles

    5 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT 1ST FLOOR PREP IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AT MOP SINK AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD NEEDED IN PREP AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HOOD VENTILATION ABOVE COOKING EQUIPMENT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL GREASE AND DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY CLUTTER IN BASEMENT MUST BE REMOVED. CORRECT AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR OR REPLACE TOP DOOR AND GASKET OF CHEST FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS(FOOD SPILLS, DUST BUILDUP).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE EXCESS WATER OFF FLOOR IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS IN PREP AREA(SPILLS). REPLACE STAINED CEILING TILES IN WASHROOM AND DINING AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN REAR STORAGE AREA. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES IN BASEMENT.
  16. Licence

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Door on walk-in cooler rusted. Instructed to remove rust and apply non-toxic sealant. Toilet bowl handle not maintained. Instructed to repair handle.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Prep table, cooking equipment, exhaust hood and filters not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Light covers in prep area not cleaned. Instructed to detail clean.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light bulb not shielded in walk-in freezer. Instructed to shield bulb or install shatter proof bulb.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet room door not self-closing. Instructed to install self cloing device.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation fan in toilet room not working. Instructed to repair exhaust fan. Drainline leaking at bottom of three compartment sink. Instructed to repair to prevent leak.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Supplies stored on floor in rear. Instructed to elevate supplies 6 inches or higher and away from wall. Unused cooler on premises. Instructed to remove or repair cooler.

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