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HAROLD'S CHICKEN #41

2360-2362 N CLYBOURN AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

HAROLD'S CHICKEN #41 a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 avril 2011. La dernière inspection, le 20 mai 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 avril 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2013. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2013. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    11 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. WALK-IN COOLER FOUND AT 45.5F WITH FOODS SUCH AS FISH AT 47.8F AND EGGS AT 45.5F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS A TEMPERATURE OF 40F. OR BELOW. C.D.P.H. CONTACTED AT 312-746-5426 FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FOUND HELD IN THE ABOVE MENTIONED COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES. APPROXIMATELY 1/2 GAL. MILK AT 45.1F, 1 DZ. EGGS AT 45.5F, 20 LBS FISH RANGING BETWEEN 43.7F TO 47.8F. ALL FOODS DISCARDED. MANAGEMENT STATES ESTIMATED VALUE TO BE $80.00. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • LOW TEMPERATURE CHEMICAL DISH MACHINE NOT PROPERLY SANITIZING WHILE UTENSILS BEING WASHED. OBSERVED 0PPM CHLORINE AFTER SEVERAL ATTEMPTS. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND DISPENSING SANITIZER TO 100PPM, C.D.P.H. CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. CRITICAL CITATION ISSUED. 7-38-030.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO PAPER TOWELS AT BOTH EXPOSED HAND SINKS IN FOOD PREP AREA AND NO SOAP AT ONE OF THE TWO SAME SINKS. INSTRUCTED MUST HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL EXPOSED HAND SINKS AT ALL TIMES. MANAGEMENT PROVIDED. CRITICAL CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • METAL STORAGE CABINETS IN DISH ROOM DIRTY WITH DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR ICE MACHINES ICE BIN WITH EXCESSIVE RUST. MUST REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN. WALL MOUNTED FRY SLICER DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR OF WALK-IN COOLER WITH FOOD DEBRIS. FLOOR DRAINS UNDER DISH MACHINE AND BAR THREE COMPARTMENT SINK WITH DIRT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BROKEN LIGHT INSIDE WALK-IN COOLER. LIGHT DOES NOT STAY ON. MUST REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK UNDER FAR RIGHT SIDE OF DISH ROOM THREE COMPARTMENT SINK. NO COLD WATER AT BAR THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO USE DISH ROOM THREE COMPARTMENT SINK UNTIL COLD WATER PROVIDED. MUST REPAIR ALL. MUST PROVIDE A WASTE WATER DRAIN LINE TO FLOOR DRAIN FOR THE BAR SODA GUN HOLDER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE INTERNAL THERMOMETER INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY ARTICLES STORED THROUGHOUT BASEMENT MUST BE REMOVED FROM PREMISES ALL OTHER STORED ITEMS MUST BE STORED ELEVATED AND ORGANIZED FROM FLOOR 6" OR ABOVE.
  3. Réinspection des licences

    0 infraction

  4. License-Task Force

    10 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • All food establishments shall be provided with an adequate supply of hot and cold water under pressure properly connected to the city water supply. NO HOT WATER IS PROVIDED TO THE SINKS AT THE BAR AND THE WASHROOMS. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT HOT WATER IS NEEDED AT ALL SINKS FOR HANDWASHING OR DISHWASHING. CRTICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Adequate and convenient hand washing facilities shall be provided for all employees. PROVIDE HAND SOAP AND HAND TOWELS AT ALL HANDSINKS. MUST INSTALL PAPER TOWEL DISPENSERS AT HANDSINKS WHERE MISSING. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. SOUTH FRONT DOOR, BASEMENT DOOR AND THE NORTH GLASS DOORS ARE NOT RODENT PROOF. OBSERVED 1/4" GAPS ALONG THE BOTTOM OF THE BASEMENT AND FRONT DOOR AND 1/4" GAP DOWN THE MIDDLE OF THE 2 GLASS DOORS. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL OUTER OPENINGS MUST BE RODENT PROOF. ALSO, INCOMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK WAS OBSERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT PEST CONTROL LOG BOOK MUST INCLUDE: PEST CONTROL COMPANY LICENSE, MSDS SHEETS FOR ANY PESTICIDES USED. MUST PROVIDE WITH PEST CONTROL LOG BOOK. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST PROVIDE ICE BIN COVERS AT THE BAR AREA. REPAINT RUSTED SHELVES IN THE 2 DOOR STANDUP PREP COOLER. PROVIDE ADEQUATE SHELVING IN THE WALK-IN COOLER. REMOVE SHELVING WITH ONLY TWO STAND LEGS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE LIGHT SHIELD ABOVE THE DISHMACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN THE FLOOR UNDER THE BAR AND IN THE PREP AREA. THE GROUND AT THE OUTSIDE STAIRS TO THE BASEMENT MUST BE CONCRETED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REMOVE THE SPIDERWEBS FROM THE BASEMENT CEILING AND WALLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE DRAIN LINES FOR THE HANDSINKS IN THE PREP AREA AND THE BAR AREA SO THAT THE WATER GOES DOWN THE FLOOR DRAIN AND NOT ON THE FLOOR. OBSERVED A LEAK UNDER THE EXPOSED HANDSINK NEAR THE MOP SINK. MUST REPAIR THE LEAK. PROVIDE A TANK LID FOR THE MEN'S TOILET.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. ALL COOLERS REQUIRE A WORKING THERMOMETER. PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE ALL CONSTRUCTION EQUIPMENT FROM THE PREMISES. ELIMINATE ANY EXCESSIVE CLUTTER IN THE BASEMENT AREA.

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