Aller au contenu
Chargement de la carte…

HAROLD'S CHICKEN SHACK #10

1709 E 87TH ST, CHICAGO, IL 60617 · Restaurant

Résumé des inspections

HAROLD'S CHICKEN SHACK #10 a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 avril 2010. La dernière inspection, le 23 juin 2016, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 juillet 2010. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2011. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 13 juillet 2010. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2011. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN INTERIOR OF THE FRONT REACH IN COOLER, AND THE FAN GUARD COVER IN THE WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALLS NOT CLEANED IN THE WALK-IN COOLER AND NEXT TO THE FRYER RACK INSTRUCTED TO CLEAN. REPLACE WATER DAMAGED TILES IN REAR AND REPLACE MISSING TILE NEXT TO FRYER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVE CLUTTER IN THE REAR STORAGE AREA INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  3. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF INSECTS ON SITE AND OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. FOUND APPROXIMATELY 6 LIVE HOUSE FLIES IN DISHWASHING,PREP AND REAR STORAGE AREAS AND IN EMPLOYEE WASHROOM. NOTED SCREEN DOOR AT FRONT ENTRANCE OPEN TO THE AIR WITH APPROXIMATELY 1 INCH OPENINGS ALONG THE TOP AND BOTTOM OF SCREEN DOOR,OPENINGS ALONG THE LEFT SIDE OF THE DOOR FRAME AND IN PLACE OF THE MISSING DOOR KNOB AND LOCK SET. MUST SEAL ALL OPENINGS AT FRONT SCREEN DOOR AND MAKE INSECT AND RODENT PROOF. ALSO, NOTED FLY TRAP LOCATED DIRECTLY ABOVE FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO RELOCATE FLY TRAP TO A NON FOOD PREP/FOOD STORAGE AREA. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN INTERIOR OF THE FRONT REACH IN COOLER, AND THE FAN GUARD COVER IN THE WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALLS NOT CLEANED IN THE WALK-IN COOLER AND NEXT TO THE FRYER RACK INSTRUCTED TO CLEAN. REPLACE WATER DAMAGED TILES IN REAR AND REPLACE MISSING TILE NEXT TO FRYER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVE CLUTTER IN THE REAR STORAGE AREA INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN INTERIOR OF THE FRONT REACH IN COOLER, AND THE FAN GUARD COVER IN THE WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED THE WALLS NOT CLEANED IN THE WALK-IN COOLER AND NEXT TO THE FRYER RACK INSTRUCTED TO CLEAN. REPLACE WATER DAMAGED TILES IN REAR AND REPLACE MISSING TILE NEXT TO FRYER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.OBSERVE CLUTTER IN THE REAR STORAGE AREA INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED, FOUND LIVE LARGE FLIES STILL ON THE PREMISES. 15 LIVE FLIES IN THE FRONT PREP AND 8 IN THE REAR STORAGE AREA. MUST ELIMINATE FLIES AND FIND WHERE THEY ARE BREEDING AND ELIMINATE SOURCE. ALSO MUST RODENT/INSECT PROOF FRONT/REAR DOOR, OBSERVED 1/4" GAP UNDER DOORS. MUST CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICES. CITATION #64653-17
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL AROUND WASHBOWL IN TOILET. MUST REMOVE CRATES BEING USED FOR SHELVES IN REAR AND WALK-IN COOLER AND PROVIDE ACTUAL SHELVING AND SHELVING MUST BE 6" OFF THE FLOOR. MUST DETAIL CLEAN GARBAGE CANS AND BIG CONTAINERS USED TO HOLD INGREDIENTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL THE EQUIPMENTS, ALL STORAGE RACKS, RACKS IN WALK/REACH-IN COOLER. MUST DETAIL CLEAN THE GREASE TRAP, 3-COMP. SINK AND INTERIOR OF REACH-IN FREEZERS. CLEAN COVER IN WALK-IN COOLER. MUST DETAIL CLEAN ALL PREP TABLES-REMOVE RUST FROM TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE FLOORS IN THE REAR AROUND THE HOT WATER TANK, FLOORS IN WALK-IN COOLER, IN TOILET/STORAGE ROOMS AND UNDER ALL HEAVY EQUIPMENTS. MUST CLEAN THE INTERIOR/EXTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS. REPLACE ALL DAMAGED/MISSING FLOOR TILES UNDER EQUIPMENTS AND AS NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS UNDER SINKS, IN FRONT AREA AND REAR (INCLUDING TOILET ROOM). MUST CLEAN ALL VENTS THROUGHOUT AND SEAL/CAULK AROUND ALL PIPES/CONDUITS AND ANY/ALL CRACKS/CREVICES. REPLACE WORN SCREEN IN TOILET ROOM. MUST REPLACE WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT AND FIX HOLES IN WALLS IN REAR AND THROUGHOUT AS NEEDED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Tous les établissements alimentaires qui exposent, préparent ou entreposent des aliments potentiellement dangereux doivent avoir des thermomètres à tige métalliques étalonnés, fournis et visibles, pour les unités d'aliments réfrigérés et chauds.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER FROM REAR AROUND THE EXIT DOOR AND IN CLOSET WHERE HOT WATER TANK IS AND ORGANIZE SAME SAID AREAS.
  7. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND 15 LARGE LIVE FLIES IN THE FRONT OF THE STORE AND 10 IN THE REAR. INSTRUCTED TO ELIMINATE FLIES AND CLEAN AFFECTED AREAS. MUST FIND SOURCE WHERE FLIES ARE COMING FROM AND ELIMINATE IT FOR THIS IS AN ON GOING ISSUE. CIT. #64651-15
  8. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  9. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • All employees who handle food shall wash their hands as often as necessary to maintain a high degree of personal cleanliness and should conform to hygienic practices prescribed by the Board of Health. OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER MULTI-TASKING AND NOT PROPERLY WASHING HANDS. THAT IS TALKING ON CELL PHONE WHILE RETRIEVING FOODS FROM WALK-IN COOLER. WHEN TOLD BY INSPECTOR TO WASH HANDS BEFORE CONTINUING TO PREPARE FOODS HE WENT OVER TO 3-COMP. SINK AND PUT HANDS IN SOAPY WATER THEN GRABBED THE WASH CLOTH IN SAME SINK TO GET FLOUR SUBSTANCE OFF. INSTRUCTED TO PROPERLY WASH HANDS USING THE EXPOSED HANDWASHING SINK WHEN MULTI-TASKING. CITATION #60267-14
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND 20 LARGE FLIES IN PREP, 15 IN REAR STORAGE/BREAK AREA (LYING/CRAWLING ON WALLS. FLOORS, BULLETIN BOARD AND EQUIPMENT/UTENSILS) AND 3 IN FRONT CUSTOMER AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE FLIES AND CLEAN/SANITIZE ALL AFFECTED AREAS.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web