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Hathaway's Diner

13325 132 Street NW Edmonton AB T5L 1S1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hathaway's Diner a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 novembre 2023. La dernière inspection, le 24 avril 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 10 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'opérateur a indiqué que la commande de réparation a été passée et qu'elle se produira avant la fin du mois. Exceptionnelle - La porte arrière nécessite une bande de temps - écart notable présent au bas de la porte.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant n'a été préparée pendant la préparation des aliments. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement est toujours disponible pour le nettoyage actif et l'assainissement. Une solution de chlore de 100 ppm a été préparée sur place.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La glacière d'affichage avant avec tartes et fruits a été mesurée à >4C. Surveillez le refroidisseur avant. Réparation au besoin. S'assurer que tous les refroidisseurs sont maintenus à 4C ou moins en tout temps. Veuillez vérifier tous les refroidisseurs pour vous assurer que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres de surveillance interne.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Exceptionnelle - La porte arrière nécessite une bande de temps - écart notable présent au bas de la porte.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Construction de résidus observée à l'intérieur et le long des côtés intérieurs de la machine à glace située à l'arrière. Veuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant exige une attention particulière : - Le joint de porte du refroidisseur prép était en mauvais état. - La porte du congélateur dans la cuisine ne fermait pas correctement. S'il vous plaît réparer. S'assurer que tout l'équipement est entretenu en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussière notée sur les carreaux de plafond dans la cuisine. Veuillez nettoyer et entretenir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Refroidisseur à l'italienne surstocké - Assurez-vous que le refroidisseur est bien organisé pour permettre le nettoyage et prévenir les risques de contamination croisée. Planchers et coins de sol dans la cuisine et l'arrière - S'il vous plaît nettoyer.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière nécessite une bande de temps - écart notable présent en bas de la porte.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • L'isolation du tuyau par trancheur à l'arrière est effilée, montrant une fibre de verre exposée. Veuillez remplacer, réparer ou couvrir.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant n'a été préparée pendant la préparation des aliments. Mesures correctives : Veuillez vous assurer que les seaux d'assainissement sont préparés et utilisés avant et pendant la préparation des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière nécessite une bande de temps - écart notable présent en bas de la porte.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Thermomètre de surveillance requis dans la nouvelle porte en verre debout refroidisseur
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • L'isolation du tuyau par trancheur à l'arrière est effilée, montrant une fibre de verre exposée. Veuillez remplacer, réparer ou couvrir.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière. Arrière:- planchers de refroidisseurs à l'intérieur sous les racks de stockageAperçu:- côté du nouveau refroidisseur à l'intérieur du refroidisseur de prép inférieur esp rayonnage
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La ou les zones suivantes nécessitent une attention particulière. Back area:- coffres de rangement intérieurs sous la table de préparation- étagères inférieures sous la table de préparation- coffres de stockage des aliments secs- planchers sous le lave-vaisselle et contre-mur derrière le trancheurFront Zone:- plancher et mur à côté du nouveau stand plus frais- bac de stockage des ustensiles à l'intérieur
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement dans le seau pour entreposer les linges de nettoyage entre les utilisations n'avait pas de chlore détectable lorsqu'elle était testée avec une bande d'essai chimique.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été notés dans les domaines suivants : À l'intérieur du bac de stockage d'ustensile dans la zone à tarte- Chaux sous la table dans la zone à tarte
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une bande pleine de mouche accrochée au plafond au milieu de la zone arrière. Veuillez en retirer et en placer un nouveau dans un coin de la pièce.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a noté que les couteaux étaient entreposés entre deux tables d'équipement plutôt que dans un support approprié. Action corrective : acheter une bande de couteau magnétique pour accrocher des couteaux, entreposer les couteaux dans un porte-couteau approprié ou d'une manière où les couteaux ne sont pas entreposés entre les tables ou l'équipement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: Tuiles de plafond avec de la poussière Zones où des déjections de souris ont été notées (station et bac de stockage d'ustensiles) À l'intérieur de tous les bacs de stockage ustensile (arrière et avant)
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

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