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Haywood's Family Restaurant

2344 Courtright Line, Brigden ON N0N 1B0 · Restaurant

8 inspections

  1. Requis

    1 infraction

    • Lave-vaisselle manuelle : Laver, rincer, désinfecter la technique dans un évier de 2 ou 3 compartiments selon les besoins
      • Ne pas fournir suffisamment de détergent ou de produits chimiques pour le lavage ou l'assainissement.
  2. Suivi

    1 infraction

    • Il existe une protection adéquate contre l'entrée d'insectes, de vermines, de rongeurs, de poussières et de fumées dans les lieux d'alimentation.
      • Éviter de communiquer avec un opérateur de lutte antiparasitaire agréé pour le traitement et la lutte contre les insectes, les rongeurs et les ravageurs.
  3. Requis

    5 infractions

    • Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
      • Échec pour protéger les aliments contre une contamination potentielle.
    • Un lave-vaisselle manuel ou mécanique est fourni.
      • Ne pas fournir une méthode approuvée de lavage manuel ou mécanique.
    • Lave-vaisselle manuelle : Laver, rincer, désinfecter la technique dans un évier de 2 ou 3 compartiments selon les besoins
      • Ne pas utiliser une méthode acceptable pour le lavage, le rinçage, la désinfection.
    • Kit d'essai / thermomètre d'assainissement est facilement disponible pour vérifier les températures de lavage et d'assainissement.
      • Échec de fournir une trousse d'essai d'assainissement pour vérifier la concentration de l'agent chimique utilisé.
    • Il existe une protection adéquate contre l'entrée d'insectes, de vermines, de rongeurs, de poussières et de fumées dans les lieux d'alimentation.
      • Éviter de communiquer avec un opérateur de lutte antiparasitaire agréé pour le traitement et la lutte contre les insectes, les rongeurs et les ravageurs.
      • Éviter de fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour prévenir l'introduction d'insectes ou de parasites.
      • Des signes d'infestation ont été observés.
  4. Requis

    6 infractions

    • Le lavabo est entretenu et entretenu de façon adéquate.
      • Défaut de fournir du savon d'un distributeur dans la zone de préparation des aliments.
    • Les surfaces de contact avec les aliments sont conçues, construites, installées, entretenues et localisées de façon appropriée (lentille, non absorbante, propre, résistante à la corrosion, non toxique et exempte de contamination).
      • Échec de l'entreposage des scoops de distribution de nourriture ou d'autres ustensiles de distribution approuvés, de manière à prévenir la contamination des scoops, des ustensiles ou des produits alimentaires distribués.
    • Lave-vaisselle manuelle : Laver, rincer, désinfecter la technique dans un évier de 2 ou 3 compartiments selon les besoins
      • Ne pas utiliser une méthode acceptable pour le lavage, le rinçage, la désinfection.
    • Kit d'essai / thermomètre d'assainissement est facilement disponible pour vérifier les températures de lavage et d'assainissement.
      • Échec de fournir une trousse d'essai d'assainissement pour vérifier la concentration de l'agent chimique utilisé.
    • Les surfaces de contact avec les aliments sont lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination.
      • Ne pas utiliser ou conserver une solution d'assainissement approuvée à la concentration appropriée sur les surfaces en contact avec les aliments.
    • Il existe une protection adéquate contre l'entrée d'insectes, de vermines, de rongeurs, de poussières et de fumées dans les lieux d'alimentation.
      • Échec à la lutte adéquate contre les ravageurs dans les locaux.
      • Éviter de fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour prévenir l'introduction d'insectes ou de parasites.
      • Échec pour s'assurer que le prémisse est maintenu exempt de conditions qui peuvent mener à l'hébergement ou à la reproduction des ravageurs.
      • Échec à la tenue de registres des mesures de lutte antiparasitaire pendant au moins un an.
  5. Suivi

    2 infractions

    • Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
      • Ne pas couvrir ou enfermer tous les aliments entreposés ou exposés avec une couverture de qualité alimentaire.
    • Il existe une protection adéquate contre l'entrée d'insectes, de vermines, de rongeurs, de poussières et de fumées dans les lieux d'alimentation.
      • Éviter de fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour prévenir l'introduction d'insectes ou de parasites.
  6. Requis

    4 infractions

    • Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.
      • Échec de fournir un thermomètre dans une unité de stockage à froid servant à stocker des aliments dangereux.
      • Ne pas utiliser un thermomètre indicateur précis pour vérifier l'entreposage et la température interne des aliments dangereux.
    • Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
      • Ne pas couvrir ou enfermer tous les aliments entreposés ou exposés avec une couverture de qualité alimentaire.
    • Lave-vaisselle mécanique: Laver / rincer l'eau propre, corriger la température de l'eau et les cycles de timing, désinfecter à la concentration correcte (pas un lave-vaisselle NSF/ANSI Standard 3).
      • Défaut de s'assurer que le désinfectant pour eau chaude est maintenu à 82°C ou plus pendant au moins 10 secondes.
    • Les surfaces de contact avec les aliments sont lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination.
  7. Requis

    2 infractions

    • Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.
      • Impossible de fournir un thermomètre indicateur précis dans un endroit facile à lire.
    • Les surfaces de contact avec les aliments sont lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination.
      • Échec pour s'assurer que les chiffons sont manipulés correctement (solution d'assainissement utilisée).
      • Ne pas utiliser ou conserver une solution d'assainissement approuvée à la concentration appropriée sur les surfaces en contact avec les aliments.
  8. Requis

    0 infraction