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Heritage Inn Taber - Seasons Cafe

4830 46 Avenue Taber AB T1G 2A4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Heritage Inn Taber - Seasons Cafe a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 février 2024. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 juillet 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 13 février 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 25 septembre 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Thorough cleaning required throughout the facility along floor edges, thresholds and under equipment.Light switches and Handles for cooler and freezers require cleaning. High touch areas require cleaning.The carpet in the dining area has buildup of grease and grime and should be thoroughly cleaned. Paint flaking from ceiling tiles and other areas of the ceiling requires repair.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a trouvé qu'un linge de nettoyage utilisé sur la ligne était entreposé à l'extérieur d'un seau d'assainissement destiné à être utilisé. S'assurer que les chiffons d'assainissement sont conservés dans des seaux d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés et pendant l'entreposage à plus long terme entre le service et la préparation.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a trouvé que le refroidisseur produit avait une température ambiante moyenne de 15C telle que vérifiée à l'aide d'un thermomètre infrarouge et du thermomètre d'affichage disponible à l'intérieur de l'unité. Le chef a fait remarquer qu'il y a actuellement un problème avec le mécanisme de verrouillage sur la porte et qu'une demande de service a été présentée au bricoleur pour qu'il soit réparé, ainsi qu'une demande de service général envoyée à AirTech. Le sous-chef a noté que le personnel du soir et du jour est tenu de vérifier que la porte est complètement fermée et que l'unité se réchauffe rapidement si elle est maintenue ouverte pendant une courte période. On a vérifié que la température ambiante était inférieure à 4C au début du quart de travail du chef et de la chef no 39 plus tôt le matin. On a conseillé au personnel de cuisine de déplacer tous les aliments périssables dans un refroidisseur séparé pendant que l'unité est en attente de réparation. Le GM a plutôt pris le refroidisseur hors ligne et tout le produit a été transféré dans les autres refroidisseurs et réfrigérateurs. Sous chef, afin de s'assurer qu'un registre de surveillance de la température est en place pour que le refroidisseur de produits avance, GM a indiqué que la surveillance proactive aura lieu au cours des deux prochaines semaines pour tout appel soupçonné de maladie alimentaire qui pourrait être signalé pendant cette période.

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