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HERITAGE PLAZA

1500 W 95TH ST, CHICAGO, IL 60643 · Restaurant

Résumé des inspections

HERITAGE PLAZA a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 octobre 2010. La dernière inspection, le 23 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 6 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 18 septembre 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 mars 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 27 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 28 décembre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 17 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2019. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Non-inspection

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    0 infraction

  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY AND PROCEDURES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK LEAKING IN EAST KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT ON CEILING IN WOMEN WEST WASHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR CEILING AND MAINTAIN. OBSERVED LOOSE CEILING TILES IN WEST KITCHEN AND MISSING CEILING TILES IN EAST KITCHEN. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF VENTILATION HOOD IN EAST KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT SHIELDS MISSING IN EAST KITCHEN. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. ALL FOOD HANDLERS MUST PROVIDE FOOD HANDLERS TRAINING.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    4 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • OBSERVED 2-TO 3 INCHES OF STANDING WASTE WATER IN BASEMENT STORAGE AREA. NO FOOD IN BASEMENT. MUST REMOVE ALL WATER, MAKE REPAIRS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN HOT WATER ROOM NOT CLEAN OF DEBRIS.MUST CLEAN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR BOTTOM DOOR ATTACHMENT AT ROBINSON ROOM ENTRANCE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY FAUCET AT 3- COMP SINK IN ROBINSON ROOM KITCHEN.MUST REPAIR.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    0 infraction

  12. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE MISSING FILTER IN VENTILATION HOOD IN EAST KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF COOLERS, COOKING EQUIPMENT, SHELVING UNITS AND LEDGES IN STORAGE AREAS, CABINETS IN KITCHEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS IN BOTTOM CORNER OF WALL NEAR STOVE AND ALONG BRICK WALL IN STORAGE AREA, ALONG WALLS BEHIND UNUSED COOLER IN EAST KITCHEN. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS, ALONG BASEBOARDS, AROUND PIPE FITTING IN ALL AREAS. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN ALL AREAS AND MISSING CEILING TILES IN CATERING EQUIPMENT STORAGE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNIUSED EQUIPMENT AND ARTICLES IN STORAGE AND BASEMENT AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  13. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 20 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS BEHIND REACH-IN COOLER IN KITCHEN, 10 MICE DROPPINGS ON OUTLET BEHIND COOLER, 10 MICE DROPPINGS ON LEDGE UNDER DRAINBOARD OF 3-COMPARTMENT SINK, 15 MICE DROPPINGS ON LEDGE NEAR STORAGE SHELVES, 10 MICE DROPPINGS ON LEDGE IN WATER HEATER ROOM IN WEST KITCHEN, 10 MICE DROPPINGS INSIDE CABINETS IN WEST KITCHEN, 40 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN CATERING EQUIPMENT ROOM, 20 MICE DROPPINGS ON LEDGE AND FLOOR AROUND WATER HEATER CLOSET NEAR PANTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE POP CRATES AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR STOAGE FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL. REPLACE MISSING FILTER IN VENTILATION HOOD IN EAST KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF COOLERS, COOKING EQUIPMENT, SHELVING UNITS AND LEDGES IN STORAGE AREAS, CABINETS IN KITCHEN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLEURS CLÉALES SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS, DANS TOUS LES CORNES ET DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS IN BOTTOM CORNER OF WALL NEAR STOVE AND ALONG BRICK WALL IN STORAGE AREA, ALONG WALLS BEHIND UNUSED COOLER IN EAST KITCHEN. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS, ALONG BASEBOARDS, AROUND PIPE FITTING IN ALL AREAS. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN ALL AREAS AND MISSING CEILING TILES IN CATERING EQUIPMENT STORAGE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNIUSED EQUIPMENT AND ARTICLES IN STORAGE AND BASEMENT AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  14. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPLACE THE DAMAGED DOOR ON THE CHEST REACH IN FREEZER AND THE RUBBER GASKETS ON THE SODA COOLER USED TO HOLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE EXCESS ICE BUILD UP FROM THE CHEST REACH IN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: CAN OPENER INTERIOR/EXTERIOR OF ALL COOKING AND COOLING EQUIPMENT STORAGE RACKS USED TO STORE MULTI USE UTENSILS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT AND IN ALL CORNERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE ALL BROKEN AND MISSING FLOOR TILES IN FRONT OF THE 3-COMPARTMENT SINK AND THROUGH OUT THE MAIN PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE VENTILATION HOOD AND WALLS THROUGH OUT THE BOTH PREP AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE A SHIELD TO THE LIGHT IN THE MAIN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO FIX THE LEAK AT THE LEFT FAUCET ON THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE MAIN PREP AND ON THE 3-COMP. SINK IN THE BETHUNE PREP AREA.
  15. Toiles

    12 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND THE TALL REACH IN COOLER IN THE PREP AREA NOT ABLE TO MAINTAIN THE REQUIRED TEMPERATURE OF 40F OR LOWER. COOLER HAD AN AMBIENT TEMPERAURE OF 56.1F. UNIT WAS TAGGED AND CAN NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CDPH. INSTRUCTED TO HAVE UNIT FIXED SO THAT IT MAINTAINS THE REQUIRED TEMPERATURE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED IN THE ABOVE MENTIONED COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES. HAM (62.6F-70.8F), MAYONNAISE (55.1F), MELON (59.1F), DRESSING (53.1F), CUT MELONS (59.1F), SPINACH DIP (57.7F), HORSE RADISH (55.9F) AND CHEESE (58.4F). ALL ITEMS WERE DISCARDED OF BY THE MANAGER, A COMBINED WEIGHT OF 48LBS. VALUED AT APPROXIMATELY $90. INSTRUCTED TO KEEP COLD FOODS 40F OR LOWER AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND MICE ACTIVITY ON THE PREMISES. FOUND 1 DEAD MOUSE AND 30 MICE DROPPINGS IN THE BETHUNE KITCHEN CLOSET AREA. FOUND 15 MICE DROPPINGS IN THE CABINET UNDER THE SINK IN THE FRONT WOMEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE DEAD MOUSE AND DROPPINGS, CLEAN/SANITIZE THE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPLACE THE DAMAGED DOOR ON THE CHEST REACH IN FREEZER AND THE RUBBER GASKETS ON THE SODA COOLER USED TO HOLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE EXCESS ICE BUILD UP FROM THE CHEST REACH IN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: CAN OPENER INTERIOR/EXTERIOR OF ALL COOKING AND COOLING EQUIPMENT STORAGE RACKS USED TO STORE MULTI USE UTENSILS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT AND IN ALL CORNERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE ALL BROKEN AND MISSING FLOOR TILES IN FRONT OF THE 3-COMPARTMENT SINK AND THROUGH OUT THE MAIN PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE VENTILATION HOOD AND WALLS THROUGH OUT THE BOTH PREP AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE A SHIELD TO THE LIGHT IN THE MAIN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO FIX THE LEAK AT THE LEFT FAUCET ON THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE MAIN PREP AND ON THE 3-COMP. SINK IN THE BETHUNE PREP AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED TO MEET THE FOOD HANDLER REQUIREMENT
  16. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OPEN BAGS OF SUGAR,SALT,FLOUR NOT IN ORIGINAL CONTAINER,NOT LABLED.MUST PROVIDE CONTAINERS AND PROPERLY LABEL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR UPPER PANEL AND EXTERIOR OF BOTH ICE MACHINE NOT CLEAN IN EACH KITCHEN.MUST CLEAN/MAINTAIN.ALSO INTERIOR OF COOLERS NOT CLEAN OF OLD FOOD,ETC.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MOPS NOT PROPERLY STORED IN BUKETS IN KITCHEN.MUST PROPERLY STORE AFTER USE
  17. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL ON PREMISES.NO PEST CONTROL LOG BOOK MAINTAINED AND AVALIABLE FOR INSPECTOR.EVIDENCE OF 18-RODENT/MICE DROPPINGS ON PREMISES INSIDE CABINET IN LADIES WASHROOM ON VIP SIDE.VIP ENTRY DOOR NOT RODENT PROOFED AT BOTTOM CENTER OF DOOR APPROX 1/4 INCH. MUST CLEAN/SANITIZE AREA.MUST REPAIR DOOR.SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED AT THIS TIME OF INSPECTION.SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-38-012
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OPEN BAGS OF SUGAR,SALT,FLOUR NOT IN ORIGINAL CONTAINER,NOT LABLED.MUST PROVIDE CONTAINERS AND PROPERLY LABEL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR UPPER PANEL AND EXTERIOR OF BOTH ICE MACHINE NOT CLEAN IN EACH KITCHEN.MUST CLEAN/MAINTAIN.ALSO INTERIOR OF COOLERS NOT CLEAN OF OLD FOOD,ETC.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MOPS NOT PROPERLY STORED IN BUKETS IN KITCHEN.MUST PROPERLY STORE AFTER USE.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN INTERIOR OF OVENS, 2 DOOR COOLERS, EXTERIOR OF DISH MACHINE,ICE MACHINE, IN MAIN AND SIDE PREP KITCHEN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR IN SIDE PREP KITCHEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NEED TO CLEAN WALL BEHIND ICE MACHINE.
  19. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.KITCHEN #1 FLOOR STICKY NEED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.KITCHEN #2 REPAIR CEILING TILE ABOVE 2 DOOR COOLER,REPAIR CEILING TILE FALLING BY VENDING MACHINES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.KITCHEN #1 AND 2 CLEAN LIGHT SHIELDS REPLACE BURNT OUT LIGHT S IN KITCHEN #1.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.IN KITCHEN #1 REPAIR . NOZZLE AT THE BASE OF THE FIXTURE.
  20. Toiles

    0 infraction

  21. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE, CABINETS IN KITCHEN AND WOMEN WASHROOM (EAST), 3-COMP SINK BASIN AND FAUCET IN WEST KITCHEN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING IN WATER HEATER ROOM ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN WEST KITCHEN.
  22. Toiles

    5 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. SEAL OPENINGS ON FLOOR ALONG BASEBOARDS IN MEN WASHROOM (WEST). ELEVATE ALL FOOD 6" OFF FLOOR IN STORAGE AREAS. REPAIR THRESHOLDS UNDER DOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS, AROUND PIPE FITTINGS, ELECTRICAL OUTLETS, LIGHT SWITCHES, ETC IN ALL AREAS. SEAL OPENINGS UNDER SINKS, BEHIND TOILETS AND URINALS IN WASHROOMS. REPLACE MISSING AND STAINED CEILING TILES IN ALL AREAS. REPAIR WALLS AND CEILINGS IN PANTRY CLOSET (PEELING PAINT). GROUT LOOSE WALL TILES IN PANTRY KITCHEN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN WEST KITCHEN. PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN PANTRY KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET AND DRAINPIPE UNDER 3-COMP SINK IN PANTRY KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE CLUTTER AND ORGANIZE ALL STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.

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