High Level Sports Complex - Downstairs
10101 105 Avenue High Level AB T0H 1Z0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Alexandra doit envoyer par courriel une copie de son certificat de salubrité des aliments.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les hot-dogs pour barbecue ont été laissés sur le comptoir de grillage extérieur remorqué à la porte de queue sous la lumière directe du soleil sans glace ni dans un refroidisseur. Il a demandé à l'exploitant de déplacer la majorité des hot-dogs dans le réfrigérateur de la cuisine, qui a été mesuré à 2,4 C < 4 C au moment de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Évier intégré à la main à l'arrière du hayon towable grill extérieur sans savon liquide et serviettes en papier. il y a de l'eau froide courante au moment de l'inspection. Tammy, le personnel a apporté du savon liquide et des serviettes de papier de la cuisine au moment de l'inspection pour Chris Mangaser, cuisine à utiliser.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a mesuré le refroidisseur de sortie entre 5C et 6C. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont à 4C ou plus froids. Surveillez cette unité de refroidissement et ajustez-la en 4C ou plus froide. Enregistrez tous les refroidisseurs quotidiennement pendant les heures de fonctionnement. Les crèmes laitières observées sont restées à la température ambiante près de la zone de service du café. Assurez-vous que les crèmes laitières sont entreposées sur la banquise ou la glace afin qu'elles puissent être conservées au 4C ou au froid.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Unité de distribution de tour de papier vide. Assurez-vous que les serviettes en papier à l'unité de distribution tout le temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?