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High Prairie Health Complex - Kitchen

5101 38 Street High Prairie AB T0G 1E0 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des bols à soupe arrondis utilisés comme boulettes de céréales en vrac dans la zone de stockage sèche. Corrigé lors de l'inspection: Les bols ont été retirés du produit en vrac et ont été jetés - Éducation fournie : S'assurer que les ustensiles en vrac sont composés d'un matériau facile à nettoyer, non poreux, résistant aux éclats (non-céramique, non-verre) et sont fixés avec une poignée qui sépare la zone de contact avec les aliments de la zone de manutention de la pelle.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - On a observé qu'une poignée en verre en plastique était en contact avec un produit céréalier en vrac. On a observé qu'un bol à soupe à usage unique était utilisé comme pelle dans le contenant de céréales en vrac. On a observé qu'une poignée de scoop en suspension de jus réutilisable en plastique était en contact avec l'avoine en vrac. La boule de tasse a été ajustée de sorte que la poignée n'était plus en contact avec le produit alimentaire. Le bol à soupe à usage unique a été jeté... La goupille a été ajustée de sorte que la poignée n'était plus en contact avec le produit d'avoine. Les pelles de produits en vrac doivent être composées d'un matériau facile à nettoyer, non poreux, résistant aux éclats (non-verre, non-céramique) qui est équipé d'une poignée pour séparer les zones de contact et de manipulation des aliments.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - On a observé que l'avoine en vrac était complètement immergée dans le produit. On a observé que la poignée de scoop Quinoa était en contact avec le produit alimentaire. La poignée d'avoine en vrac a été repositionnée afin qu'elle ne soit plus en contact avec le produit en vrac. Quinoa scoop a été retiré du contenant de stockage
  4. Contrôle

    0 infraction