Northern Lakes College - Kitchen
4208 53 Avenue High Prairie AB T0H 1E0 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- **Extrait**Les lavabos de la cuisine et de la salle de lavage à la main de l'aire de lavage à la vaisselle, ainsi que l'aire d'entreposage de l'équipement, n'étaient pas munis de savon liquide au moment de l'inspection. S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont bien fournies pour permettre les activités de lavage des mains lors de la manipulation des aliments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspéciton, les lavabos de la cuisine et du matériel n'étaient pas remplis de savon liquide. S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont bien fournies pour permettre les activités de lavage des mains lors de la manipulation des aliments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les stations de lavage à la main de la cuisine et de la 39 n'étaient pas équipées d'une combinaison de serviette en papier et de savon liquide. S'assurer que les distributeurs de papier et de savon liquide sont remplis pour permettre des pratiques de lavage des mains appropriées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La ligne de détergent du lave-vaisselle mécanique à haute température n'était pas correctement fixée à la pompe de dosage pendant l'insection. Pendant un cycle, la ligne de détergent se détache et le détergent ne peut entrer dans la machine. S'assurer que la ligne de détergent est entièrement reconnectée et que la machine est capable de fonctionner comme prévu par le fabricant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?