Highline Pub
6650 Seton Portage Rd Seton Portage BC V0N 3B0 · Restaurant - Food Service
2 inspections
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): F2.1A: Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour l'assainissement. Mesures correctives : Acquérir des bandes de test d'assainissement. Des bandes d'essai sont nécessaires pour s'assurer que la solution d'assainissement maintient des niveaux appropriés.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): F2.3: La solution d'assainissement n'était pas disponible au moment de l'inspection. Mesures correctives : Mélanger ou acquérir une solution d'assainissement sans danger pour les surfaces de contact avec les aliments et s'assurer qu'elle est prête et disponible en tout temps. Corrigé lors de l'inspection : L'opérateur a mélangé une bouteille de désinfectant de javel.
- F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2.5C: Des chiffons d'essuyage en usage ont été trouvés dans toute la barre. Mesures correctives : Gardez les chiffons d'essuyage immergés dans une solution d'assainissement contenant soit 200 ppm de résidus Quat, soit 200 ppm de chlore résiduel. S'assurer que les tissus sont trempés pendant au moins 30 secondes entre les utilisations et remplacer la solution toutes les 2 heures. Utiliser des bandes d'essai pour s'assurer que la solution d'assainissement atteint la concentration requise.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Un thermomètre sécuritaire pour la vérification du lave-vaisselle à haute température est fortement recommandé. • Aucune bande d'essai de désinfectant n'était disponible sur place Actions correctives: • Veuillez avoir des bandes d'essai de désinfectant disponibles sur place, utilisez-les pour vérifier la concentration est un niveau d'assainissement adéquat.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?