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HONEY 1 BBQ

746 E 43RD ST, CHICAGO, IL 60653 · Restaurant

Résumé des inspections

HONEY 1 BBQ a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 avril 2015. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 janvier 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 juillet 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 16 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2024. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK WITH LARGE HOLE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS IN KITCHEN AND BATHROOM AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR ALL AREAS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE
  2. Toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK WITH LARGE HOLE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS IN KITCHEN AND BATHROOM AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR ALL AREAS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT # 2616443 DATED:4/25/25 NOT CORRECTED AS FOLLOWS: #49-OBSERVED FOOD DEBRIS AND PEELING PAINT ON THE SHELVING INSIDE THE 2-DOOR COOLER. MUST DETAIL CLEAN, REMOVE PEELING PAINT AND MAINTAIN. #55-FLOORS NEED DETAIL CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. #56-MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DEBRIS. PRIORITY FOUNDATION #7-42-090. CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND PEELING PAINT ON THE SHELVING INSIDE THE 2 DOOR COOLER. MUST DETAIL CLEAN, REMOVE PEELING PAINT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DEBRIS.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND PEELING PAINT ON THE SHELVING INSIDE THE 2 DOOR COOLER. MUST DETAIL CLEAN, REMOVE PEELING PAINT AND MAINTAIN. NOTED ICE BUILD UP INSIDE THE REAR DEEP FREEZER. MUST DEFROST AND CLEAN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE SELF CLOSING DEVICE ON THE WASHROOM DOOR IN POOR REPAIR. MUST FIX AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DEBRIS.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC HAS NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AS REQUIRED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS, (TEMPERATURE CONTROL FOODS) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED MANAGER THAT A CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ONSITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN A MEAT THERMOMETER INSIDE THE HOT HOLDING UNIT.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHES STANDING IN DIRTY WATER. MUST CHANGE WATER MORE OFTEN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE REACH IN COOLER DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN. ALSO CLEAN STORAGE SHELVING TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN THE FLOORS,WALLS AND ATTACHED PIPING AROUND THE COOKING EQUIPMENT AND BEHIND DEEP FREEZERS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST TAKE THE ALLERGEN TRAINING COURSE AND PROVIDE PROOF THAT THE REQUIREMENT WAS MET.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR BOTTOM OF THE FRYERS TO REMOVE GREASE AND OTHER PARTICLES. CLEAN EXTERIOR SURFACES OF FRYERS AS WELL.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • THE EXPOSED HANDSINK IS LEAKING AT THE PIPE UNDERNEATH; INSTRUCTED TO REPAIR LEAK AT SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • THE WASHROOM DOOR IS NOT SELF CLOSING; INSTRUCTED TO INSTALL A SELF CLOSING DEVICE ON DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE FLOORS AND WALLS UNDER AROUND AND BEHIND EQUIPMENT IN KITCHEN AND STORAGE NEED CLEANING; INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND WALLS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED THAT NEW CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, INTERIOR BOTTOM OF FRYERS AND BOTTOMS OF PREP TABLES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHING COOKING EQUIPMENT AND OTHER KITCHEN EQUIPMENT (FREEZERS, REFRIGERATION UNITS) WHERE NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT.
  8. Plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS UNDER AND AROUND EQUIPMENT WHERE NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE DUST FROM THE VENT SYSTEM ABOVE THE THREE COMP SINK.
  9. Plainte

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE RUBBER GASKET AT THE DOOR OF THE HOT HOLDING UNIT LOOSE; INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR GASKET.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE CHOPPING BLOCK EXTERIOR TO REMOVE CRUMBS FROM MEAT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND WALLS AROUND AND BEHIND EQUIPMENT WHERE NEEDED.
  10. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  11. Plainte

    11 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC WITH NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO OBTAIN LICENSE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE NOR MANAGER ON SITE WHILE PREPARING/SERVING TCS FOODS. INSTRUCTED TO HAVE BOTH ON SITE AT ALL TIMES DURING THE PREPARATION AND SERVING OF TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO VOMITING AND DIARRHEAL CLEAN UP KIT ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE A CLEAN UP KIT (MUST KILL THE NOROVIRUS) TO HANDLE THESE EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • THE TOILET ROOM DOOR LOCATED IN THE FOOD PREPARATION AREA IS NOT SELF CLOSING. MUST REATTACH THE SPRING SO THAT THE DOOR WILL SELF CLOSE. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WATER STAINED CEILING TILES IN THE FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE CLOSET AREA WHERE THE MOP SINK IS STORED IS CLUTTERED. INSTRUCTED TO ELIMINATE CLUTTER AND ORGANIZE THE AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST TAKE THE ALLERGEN TRAINING COURSE AND PROVIDE PROOF THAT THE REQUIREMENT WAS MET.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND THE PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2290883 DATED 6/4/2019 NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN: -49. MUST DETAIL CLEAN HEAVY EQUIPMENT, UNDER PREP TABLES AND UNDER PIT. -55. OBSERVED FLOORS IN KITCHEN IN DISREPAIR. MUST REPAIR DAMAGED FLOOR TILES. MUST DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALLBASE AND AT CORNERS, BEHIND HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT. -56. REPLACE MISSING LIGHT PANEL AT CEILING. CLEAN CEILING PANELS AND REMOVE DEAD BUGS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  12. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN HEAVY EQUIPMENT, UNDER PREP TABLES AND UNDER PIT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN KITCHEN IN DISREPAIR. MUST REPAIR DAMAGED FLOOR TILES. MUST DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALLBASE AND AT CORNERS, BEHIND HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • REPLACE MISSING LIGHT PANEL AT CEILING. CLEAN CEILING PANELS AND REMOVE DEAD BUGS.
  13. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE TEMPERATURE CONTROL FOODS BEING PREPARED AND SERVED. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE BUT NO KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS SITTING ON COUNTER AND PREP TABLE BETWEEN USES. MUST KEEP WIPING CLOTHS IN CHEMICAL SANITIZER SOLUTION BETWEEN USES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN HEAVY EQUIPMENT, UNDER PREP TABLES AND UNDER PIT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN KITCHEN IN DISREPAIR. MUST REPAIR DAMAGED FLOOR TILES. MUST DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALLBASE AND AT CORNERS, BEHIND HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • REPLACE MISSING LIGHT PANEL AT CEILING. CLEAN CEILING PANELS AND REMOVE DEAD BUGS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM INSPECTION REPORT #2184980 DATED 7/24/2018: #51 OBSERVED FACILITY MISSING SERVICE SINK FOR CLEANING FACILITY. PERSON IN CHARGE STATED THEY REMOVED MOP SINK/ UTILITY SERVICE SINK FROM FACILITY. INFORMED PERSON IN CHARGE FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN SERVICE SINK FOR FACILITY EQUIPPED WITH FLOOR DRAIN FOR THE DISPOSAL OF MOP WATER AND LIQUID WASTE, UNDER CITY WATER PRESSURE. #58 OBSERVED FACILITY MISSING REQUIRED ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. MUST CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090
  14. Réinspection des toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS SITTING ON COUNTER AND PREP TABLE BETWEEN USES. MUST KEEP WIPING CLOTHS IN CHEMICAL SANITIZER SOLUTION BETWEEN USES.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR IN FACILITY. MUST STORE ITEMS 6 INCHES FROM FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FACILITY WITH THREE COMPARTMENT SINK STOPPERS MISSING AND IN DISREPAIR. MUST OBTAIN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ACCUMULATION ON GREASE AND FOOD DEBRIS UNDER PIT, SHELVES IN IN DRY STORAGE AND UNDER EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FACILITY MISSING SERVICE SINK FOR CLEANING FACILITY. PERSON IN CHARGE STATED THEY REMOVED MOP SINK/ UTILITY SERVICE SINK FROM FACILITY. INFORMED PERSON IN CHARGE FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN SERVICE SINK FOR FACILITY EQUPPED WITH FLOOR DRAIN FOR THE DISPOSAL OF MOP WATER AND LIQUID WASTE, UNDER CITY WATER PRESSURE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCULUMATION OF UNNECESSARY ARTICLES THROUOUT FACILITY. REMOVE ITEMS AND ORGANIZE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN KITCHEN IN DISREPAIR. MUST REPAIR DAMAGED FLOOR TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CEILING TILES IN FOOD PREP AREA, KITCHEN IN DISREPAIR AND STAINED. MUST REPLACE ALL DAMAGED AND STAINED CEILING TILES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FACILITY MISSING REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN ALL REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES ON SITE FOR INSPECTION REVIEW.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FACILITY MISSING REQUIRED ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED
  15. Toiles

    15 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED OR ON SITE WHILE TEMPERATURE CONTROL FOODS BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT TCS FOOD INSIDE REFRIGERATOR IN PREP KITCHEN WITH OUT DATE MARK/ MISSING; BAKED BEANS AND COLE SLAW. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO UTILIZE DATE MAKRING ON READY TO EAT TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED FLYING INSECTS THROUGH OUT FACILITY; INFORMED PERSON IN CHARGE TO CONTACT PEST CONTROL FOR MINIMIZATION AND ELIMANITION OF PEST. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A)CITATION ISSUED
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS SITTING ON COUNTER AND PREP TABLE BETWEEN USES. MUST KEEP WIPING CLOTHS IN CHEMICAL SANITIZER SOLUTION BETWEEN USES.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR IN FACILITY. MUST STORE ITEMS 6 INCHES FROM FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FACILITY WITH THREE COMPARTMENT SINK STOPPERS MISSING AND IN DISREPAIR. MUST OBTAIN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ACCUMULATION ON GREASE AND FOOD DEBRIS UNDER PIT, SHELVES IN IN DRY STORAGE AND UNDER EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FACILITY MISSING SERVICE SINK FOR CLEANING FACILITY. PERSON IN CHARGE STATED THEY REMOVED MOP SINK/ UTILITY SERVICE SINK FROM FACILITY. INFORMED PERSON IN CHARGE FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN SERVICE SINK FOR FACILITY EQUPPED WITH FLOOR DRAIN FOR THE DISPOSAL OF MOP WATER AND LIQUID WASTE, UNDER CITY WATER PRESSURE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCULUMATION OF UNNECESSARY ARTICLES THROUOUT FACILITY. REMOVE ITEMS AND ORGANIZE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CEILING TILES IN FOOD PREP AREA, KITCHEN IN DISREPAIR AND STAINED. MUST REPLACE ALL DAMAGED AND STAINED CEILING TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN KITCHEN IN DISREPAIR. MUST REPAIR DAMAGED FLOOR TILES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FACILITY MISSING REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN ALL REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES ON SITE FOR INSPECTION REVIEW.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FACILITY MISSING REQUIRED ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED
  16. Toiles

    4 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING OUTLET AND LIGHT SWICTH COVERS IN WASHROOM. CLEAN VENTIALTION FAN IN WASHROOM. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN PREP AREA. CLEAN ALL LIGHT SHIELDS IN PREP AREA. CLEAN FILTER IN VENTILATION HOOD.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD ABOVE FRONT COUNTER AMD MISSING LIGHT SHIELD NEAR REAR DOOR.. REPLACE MISSING LIGHT BULBS NEAR FRYERS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • IL Y A UN PROBLÈME DE SÉCURITÉ.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE EXCESS CARDBOARD BEHIND GRILL. ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN REAR STORAGE AREA. REMOVE UNUSED ITEMS AND CLUTTER IN UTILITY CLOSET.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE WALL IN THE CLOSET WHERE THE UTILITY SINK IS LOCATED IS NOT FINISHED (DRY WALL OBSERVED AND A HOLE IN THE WALL) FINISH WALL AND SEAL HOLE. MUST CLEAN THE VENTS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN THE VENT ON THE WASHROOM CEILING TO REMOVE DUST OBSERVED. MUST REPLACE WATER STAINED CEILING TILE IN WASHROOM.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS THAT ARE NOT CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED IDPH FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  18. Licence

    3 infractions

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR NOT SELF-CLOSING, INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WEAK HOT WATER PRESSURE AT 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE UNDER CITY PRESSURE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO MOP SINK, INSTRRUCTED TO INSTALL WITH A VACUUM BREAKER FOR FAUCET. VENTILATION HOOD NOT HOOKED TO POWER SUPPLY, INSTRUCTED TO PROVIDE.

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