Aller au contenu
Chargement de la carte…

HONEYBAKED HAM

8159 S CICERO AVE, CHICAGO, IL 60652 · Restaurant

Résumé des inspections

HONEYBAKED HAM a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 janvier 2010. La dernière inspection, le 12 mai 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 23 mars 2011. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2014. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE BASEBOARDS BROKEN AT THE THRESHOLD TO THE ATTACHED STORAGE SPACE AND THE BASEBOARDS BROKEN NEXT TO THE BULK SUGAR STORAGE INSIDE OF THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE BASEBOARDS.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED ONE LIGHT SHIELD BROKEN IN REAR PREP/DISH AREA, INSTRUCTED TO REPLACE.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE RUST FROM THE REAR STORAGE SHELVES AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE VENTS IN THE WOMEN'S TOILET ROOM.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN: 34-FOUND THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS AND FLOORS UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. 35-FOUND CEILING TILES WITH WATER STAINS BY THE OFFICE, INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN. 38-FOUND LEAKS AT THE FOLLOWING: BASE OF THE LEFT FAUCET AND AT THE PIPE UNDER THE RIGHT COMPARTMENT ON THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN LEAKS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE RUST FROM THE REAR STORAGE SHELVES AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE VENTS IN THE WOMEN'S TOILET ROOM.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE REACH IN FREEZER IN THE FRONT OF THE STORE WITH THICK ICE BUILD UP AND THE FAN COVERS IN THE WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE EXCESS ICE, CLEAN THE FAN COVERS AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS AND FLOORS UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND THE FLOOR TILES DAMAGED/CRACKED AROUND THE FLOOR DRAINS IN THE REAR PREP. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND CEILING TILES WITH WATER STAINS BY THE OFFICE, INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND THE SHIELD MISSING FROM THE LIGHT AT THE REAR OF THE PREP AREA, IN THE WALK IN FREEZER AND WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN SHIELDS TO THE LIGHTS MISSING THEM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND LEAKS AT THE FOLLOWING: BASE OF THE LEFT FAUCET AND AT THE PIPE UNDER THE RIGHT COMPARTMENT ON THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN LEAKS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOUND FOOD HANDLER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND WEAR AT ALL TIME WHEN HANDLING FOOD.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN WALK-IN COOLER FAN GUARD COVERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NEED TO CLEAN THE CEILING IN THE WALK-IN COOLER (DUSTY)
  8. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OBSERVED STANDING WATER IN DISH AREA INSTRUCTED TO REMOVE KEEP FLOOR DRY.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.NEED TO CLEAN LIGHT SHIELD IN LADIES ROOM.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE OR POSTED AT THIS TIME OF INSPECTION WHILE HANDLING/HOLDING POTENTIALLY HAZARDOUS PRODUCTS. MUST HAVE PERSON AND CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED NO CERTIFIED MANAGER/CERTIFICATE ON SITE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN ALL PREP TABLES, COOKING EQUIPMENT, INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL CABINETS. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS THROUGH OUT REAR PREP AREA AND WALK IN COOLER TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LOOSE FAUCET IN MENS TOILET ROOM. REPAIR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS/SPONGES IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web