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Hong Kong House Restaurant

34 Whyte Ave, Dryden ON P8N 1Z3 · Food Premises Disclosure

9 inspections

  1. Requis

    2 infractions

    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
    • Méthodes/pratiques de refroidissement appropriées utilisées
      • La nourriture est refroidie de 60°C (140°F) à 20°C (68°F) dans les 2 heures
      • Les aliments sont refroidis de 20°C (68°F) à 4°C (40°F) dans les 4 heures
      • Les récipients appropriés doivent être utilisés à des fins de refroidissement
  2. Requis

    1 infraction

    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
      • Couvrir tous les aliments entreposés
  3. Requis

    0 infraction

  4. Requis

    0 infraction

  5. Requis

    0 infraction

  6. Requis

    1 infraction

    • Le ménage général est satisfaisant
      • Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
  7. Requis

    3 infractions

    • Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues
      • Fournir des serviettes en papier dans un distributeur à proximité de la station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments
    • Éclairage adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments
      • Fournir un éclairage adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments
    • Le ménage général est satisfaisant
      • Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
  8. Requis

    2 infractions

    • Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
      • La concentration d'assainissement du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C (75 °F)
    • Le bien-être et les pratiques en milieu de travail sont conformes aux lignes directrices de COVID-19.
      • Il n'est pas possible de s'assurer que le personnel en service dispose d'un EPI adéquat. L'opérateur s'assure que le personnel en service dispose d'un EPI adéquat.
  9. Requis

    1 infraction

    • Le ménage général est satisfaisant
      • Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes