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HOOSIER MAMA PIE COMPANY

1616-1618 W CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

HOOSIER MAMA PIE COMPANY a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 octobre 2017. La dernière inspection, le 22 avril 2026, a relevé 7 infractions.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 décembre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED FACILITY WITH NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON DUTY, AT THE TIME OF INSPECTION, WITH A VALID CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE, WHILE FOOD HANDLERS ARE PREPARING TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOODS. INSTRUCTED FACILITY THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH A VALID CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST BE ON SITE DURING OPERATING HOURS WHILE TCS FOODS ARE PREPARED, COOKED, SERVED, AND STORED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETERS INSIDE THE REACH FREEZERS UNITS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE COMMON NAME OF FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-304.12 OBSERVED SCOOPS FOR DRY STORAGE CONTAINERS BEING STORED DIRECTLY INSIDE OF THE FOOD CONTAINER. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BETWEEN USAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.16 OBSERVED MOP STORED IMPROPERLY IN THE MOP SINK AREA. INSTRUCTED TO STORE MOP PROPERLY BETWEEN USAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS OVER BULBS/LIGHTING THROUGHOUT THE BASEMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED NO PROOF OF TRAINING FOR CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY. INSTRUCTED TO PROVIDE DOCUMENTATION FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS
  2. Plainte

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED FOOD HANDLER TOPPING OFF COFFEE DRINK(S) OVER THE HANDWASHING SINK WITH EXCESS COFFEE DRIPPING INTO THE HANDWASHING SINK AT THE FRONTLINE AREA. INSTRUCTED THAT HANDWASHING SINK(S) USAGE IS STRICTLY FOR HANDWASHING ONLY AND MUST BE ACCESSIBLE FOR HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE MACHINE LOCATED NEAR THE REAR OF THE FACILITY WITH A BUILD-UP OF BLACK DIRT/SCUM OVER THE ICE CUBES STORED BELOW IN ICE BIN. INSTRUCTED TO REMOVE ICE THEN CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR OF THE BIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETERS INSIDE THE REACH FREEZERS UNITS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS OBSERVÉS SANS LABELS CONTENANT LE NOM COMMUN DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SCOOPS FOR DRY STORAGE CONTAINERS BEING STORED DIRECTLY INSIDE OF THE FOOD CONTAINER. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BETWEEN USAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNUSED/UNNECESSARY ITEMS THROUGHOUT THE BASEMENT AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE TO DISCARD UNUSED/UNNECESSARY ITEMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP STORED IMPROPERLY IN THE MOP SINK AREA. INSTRUCTED TO STORE MOP PROPERLY BETWEEN USAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS OVER BULBS/LIGHTING THROUGHOUT THE BASEMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF TRAINING FOR CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY. INSTRUCTED TO PROVIDE DOCUMENTATION FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Leaky drain pipe under 3-comp sink, Instructed to repair and maintain.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • vent in customers restroom not venting properly, Instructed to repair and maintain.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 REPAIR THE DRAIN LINE WATER LEAK UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 REMOVE THE UNNECESSARY ITEMS AND EXCESSIVE CLUTTER ON THE GROUND IN THE BASEMENT STORAGE AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE ALL ITEMS AT LEAST 6" OFF OF THE FLOOR TO ELIMINATE PEST HARBORAGE CONDITIONS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 CLEAN THE STAINED FRP BOARD AROUND THE 3 COMPARTMENT SINK.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FROZEN RAW BACON THAWING AT ROOM TEMPERATURE IN THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROPERLY THAW ALL TCS FOODS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROX. 20 LIVE SMALL FLYING INSECTS ON THE WALLS AND CEILING OF THE CUSTOMER WASHROOM AND WALLS OF THE FOOD PREP AND STORAGE AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REPAIR THE DRAIN LINE WATER LEAK UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE THE UNNECESSARY ITEMS AND EXCESSIVE CLUTTER ON THE GROUND IN THE BASEMENT STORAGE AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE ALL ITEMS AT LEAST 6" OFF OF THE FLOOR TO ELIMINATE PEST HARBORAGE CONDITIONS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE STAINED FRP BOARD AROUND THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ LE CERTIFIÉ DE GESTION DES ALIMENTS SANS CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUS LES AGENTS DE L'ALIMENTATION CERTIFIÉS DOIVENT ÊTRE PROFESSIONNELS DE LA FORMATION D'ALLERGÈNE.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF REPAIR CHEST FREEZER. THE SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE. ALSO NOTED SOME USE OF MILK CRATES FOR ELEVATION AT THE KITCHEN AREA, DISHWASHING AREA, AND DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR STORAGE. ALL FOOD ITEMS MUST ALSO BE STORED 6" AWAY FROM THE WALL
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN/DAMAGED RUBBER GASKET ON DOOR OF THE COOLER IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE GASKET.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • L'ORDURE OBSERVÉE NE PEUT PAS S'ARRÊTER. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN D'ABSENTÉISME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POUVOIR SOILÉ TÊTE NON CONSERVÉ. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS IN UTILITY AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SIGNAGE AT THE HAND SINK AT THE FOLLOWING AREAS: FOOD PREP AND DISH AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE MACHINE LOCATED NEAR THE TOLIET ROOM WITH A BUILD-UP OF BLACK SLIME SUBSTANCE THROUGHOUT THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE ON AND DRIPPING ONTO ICE CUBES STORED AT BELOW ICE BIN. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND STANDING WATER IN THE BOTTOM INTERIOR OF THE 2 DOOR COOLER LOCATED NEAR THE COFFEE STATION. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT WATER ON PREMISES. HOT WATER IS NOT OBSERVED AT THE FOLLOWING SINKS: PREP HANDSINK 68.2F, TOLIET ROOM WASHBOWL SINK 59.4F, DISH AREA HANDSINK 59.6F AND 3-COMPARTMENT SINK . INFORMED PERSON IN CHARGE HOT WATER GENERATION AND DISTRIBUTION SYSTEMS SHALL BE SUFFICIENT TO MEET THE PEAK HOT WATER DEMANDS THROUGH THE RETAIL FOOD ESTABLISHMENT. MUST CORRECT AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED. TECHNICIAN ARRIVED ON SITE TO REPAIR PLUMBING ISSUE WITH THE HOT WATER, THE WATER IS NOW READING 100F AT ALL HAND SINKS AND 110F AT THE 3 COMPARTMENT SINK.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE PREPARING AND SERVING TCS FOODS ( CREAM PIES, EGGS....) INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • SPOONS AND SPATULAS STORED IN STANDING WATER CONTAINER, INSTRUCTED TO KEEP IN DIPPER WELL OR KEEP IN A DRY CLEAN CONTAINER.
  10. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYOYEE HEALTH POLICIES ON SITE FOR FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE OR NECCESARY ITEMS OUTLINED IN THE POLICY AVAILABLE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS THAT CAN OCCUR IN THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE HANDSINK IN FOOD PREP AREA @80.8F DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER AT MINIMUM TEMPERTURE OF 100F AT ALL TIMES AND MAINTAIN.PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK IN USE IN PREP AREA WITH CHEMICAL SANITIZING SOLUTION READING AT 0PPM DURING TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE CHEMICAL SANITIZE AT PROPER CONCENTRATION OF 200 PPM.PRIORITY VIOLATION. 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED IMPOROPER DATE MARKING ON TCS FOOD (BAKERY -CREAM AND CUSTARD PIE FILLINGS,CHOPPED LEAFY GREENS, VEGGIES ETC ) ITEMS IN REFRIGERTATION UNITS THRU OUT FACILITY.INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS WITH DISCARD DATE OR USE BY DATE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED ASSORTED PIES FOR SALE IN FRONT 2 DOOR REFRIGERATOR WITHOUT INGREDIENT LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED ON TOP OF DRY WIPING CLOTH. INSTRUCTED TO PROVIDE AN ICE SCOOP HOLDER WHICH REMAINS CLEAN AND SANITIZED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED EXCESSIVE CONSTRUCTION DEBRIS AND BAGS IN GARBAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECCSARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENTS.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE BOTTOM SHELVES OF THE REACH IN FREEZER TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED THE LIGHT BURNT OUT IN THE REAR DISHWASHING/PREP AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  12. Licence

    0 infraction

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