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HOP HAUS ROGERS PARK

7541-7545 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

HOP HAUS ROGERS PARK a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 août 2011. La dernière inspection, le 12 mai 2017, n'a relevé aucune infraction.

5 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2015. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO EXPOSED HAND SINK IS INSTALLED AT COFFEE/SERVING STATION,INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND SINK UNDER THE CITY PLUMBING CODE.MUST PROVIDE HOT/COLD RUNNING WATER,ALSO PROVIDE SOAP AND PAPER TOWEL NO SPLASH GUARD PROVIDED AT NORTH SIDE OF THE BAR,RUBBER GASKET ARE BROKEN ON BOTH DOORS FROM WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER,INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ICE BUILD-UP ON FLOOR INSIDE THE WALK-IN FREEZER,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.DEBRIS ON FLOOR INSIDE THE WALK-IN COOLER,BAR AND PREP AREA UNDER SHELVES.ALONG WALLS AND CORNERS, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.WATER ON FLOOR BY THE WALK-IN COOLER INSTRUCTED TO KEPP AREA DRY
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WATER HANDLES AT EXPOSED HAND SINK IN THE KITCHEN BY THE DISH MACHINE AREA IN POOR REPAIR,INSTRUCTED TO REPAIR
  6. Toiles

    11 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE:COOKED BEANS AT TEMP OF 44.9F; BEANS AND SAUCE AT TEMP OF AT TEMP OF 44.9F; CHILI AT TEMP OF 44.2F; COOKED PASTA AT TEMP OF 45.7F; NON-COMMERCIAL GARLIC SAUCE AT TEMP OF 44.9F; COOKED CREAM ROAST CARROTS AT TEMP OF 44.8F. ABUSED FOOD TEMPERATURE WAS DISCARDED AND DENATURED.POUNDS 14 , VALUE 66.62 CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD(ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE.OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO WATER WHERE ICE IS MADE.BLACK SLIME SUBSTANCE ALSO ON ICE MACHINE DOOR.INSTRUCTED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OUTER OPENINGS NOT PROTECTED, MAIN FRONT DOOR NOT RODENT/INSECT PROOFED AN 1/2" TO 1" OF GAP AT BOTTOM AND TOP OF THE MENTIONED DOORS.FOUND SITE SCREEN DOOR WITH BROKEN MESH,INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE MENTIONED DOORS. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO PROOF OF VALID CITY SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES.INSTRUCTED TO OBTAIN IT,INFORMATION GIVEN.AT LEAST ONE PERSON ON DUTY IS CERTIFIED DURING ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS PREPARED ,HANDLED AND SERVED SERIOUS VIOLATION:7-38-012(A)
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND THREE COMPARTMENT SINK AT NORTH SIDE OF THE BAR AREA NOT DRAINING,ALSO SOUTH EXPOSED HAND SINK HEAVILY LEAKING,INSTRUCTED TO REPAIR BOTH SINK. SERIOUS VIOLATION:7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO EXPOSED HAND SINK IS INSTALLED AT COFFEE/SERVING STATION,INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND SINK UNDER THE CITY PLUMBING CODE.MUST PROVIDE HOT/COLD RUNNING WATER,ALSO PROVIDE SOAP AND PAPER TOWEL NO SPLASH GUARD PROVIDED AT NORTH SIDE OF THE BAR,INSTRUCTED TO PROVIDED SPLASH GUARD ON BOTH SIDE OF THE MENTIONED SINK(ICE BIN AT LEFT AND THREE COMPARTMENT SINK AT RIGHT). RUBBER GASKET ARE BROKEN ON BOTH DOORS FROM WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER,INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ICE BUILD-UP ON FLOOR INSIDE THE WALK-IN FREEZER,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.DEBRIS ON FLOOR INSIDE THE WALK-IN COOLER,BAR AND PREP AREA UNDER SHELVES.ALONG WALLS AND CORNERS, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.WATER ON FLOOR BY THE WALK-IN COOLER INSTRUCTED TO KEPP AREA DRY
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING TILES BY THE WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER,NEED TO PROVIDE,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT SHIELD PROVIDED AT LIGHT ON CEILING BY THE DISH MACHINE,ALSO LIGHT SHIELDS WITH DUST BUILD-UP INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELD AT SAID LIGHT ALSO CLEAN AND MAINTAIN OTHER LIGHT SHIELD IN THE KITCHEN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WATER HANDLES AT EXPOSED HAND SINK IN THE KITCHEN BY THE DISH MACHINE AREA IN POOR REPAIR,INSTRUCTED TO REPAIR
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED CHEFS WITH HAIR RESTRAINT,NO HAIR RESTRAINT PROVIDED FROM ALL THE OTHER EMPLOYEES.ANYONE ENTERING PREP AREA MUST HAVE CONFINE HAIR
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN UNDER DISHMACHINE AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND SMALL LEAK AT DISHMACHINE AT MAIN KITCHEN.
  9. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND 2 LARGE CUTTING BOARDS IN POOR REPAIR. MUST REPLACE.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • FOUND LOW TEMPERATURE DISHMACHINE NOT SANITIZING. FINAL RINSE AT 0 PPM CHLORINE. CRITICAL VIOLATION. CITATION ISSUED. TAGGED DISHMACHINE.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD. SERIOUS VIOLATION CITATION ISSUED.HANDLES RAW CHICKEN, RAW BEEF, ETC.)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND 2 LARGE CUTTING BOARDS IN POOR REPAIR. MUST REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER STORED ON TOP OF ICE MACHINE.(TOOLS ETC.)
  11. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE: COLESLAW STORED INSIDE THE PREP COOLER AT TEMP OF 52.1F TO 53F.COOKED MUSHROOM STORED AT STEAM TABLE AT TEMP OF 124F,128F AND 130F. NO PROOF OF TIME AND TEMPERATURE LOG PROVIDED AT PRESENT TIME.DISPLAY COOLER MAINTAIN AIR TEMP OF 37.7F.FOOD DISCARDED AND DENATURED.POUNDS 7, VALUE 10. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • EXPOSED HAND SINK IN PREP AREA IS CLOGGED,UNABLE TO WASH HANDS.OBSERVED KITCHEN STAFF WASHING HANDS AT THREE COMPARTMENT SINKS. FOUND BOTH EXPOSED HAND SINK AT BAR AREA WITHOUT SOAP AND PAPER TOWELS. SOAP AND PAPER TOWELS PROVIDED AFTER REQUEST. INSTRUCTED TO FIX EXPOSED HAND. PLUMBER WAS CALLED BY THE MANAGER. REPORTED ON PREMISES AT 4:25PM. CRITICAL VIOLATION:7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD(ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE AND SERVED. FOUND THREE BOTTLES OF MIX DRINK, AND A STAINLESS CONTAINER WITH ICE SCOOP INSIDE THE ICE BIN. OBSERVED BARTENDER SERVING ICE TO CUSTOMERS FROM THE SAME ICE BIN. UPON REQUEST BOTTLES, STAINLESS CONTAINER AND ICE WAS REMOVED AND DISCARDED. ICE BIN CLEANED AND SANITIZED. RESTOCKED WITH CLEAN ICE CUBES. SERIOUS VIOLATION: 7-38-005(A)
  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO RESURFACE CUTTING BOARDS ON PREP COUNTERS WITH STAINS AND DEEP CUTS.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED 15 FRUIT FLIES IN THE BAR AREAS,ALSO REAR SIDE S.W CORNER EXIT DOOR TO KITCHEN NOT PROPERLY RODENT PROOFED AT THE TIME OF INSPECTION,ABOUT 3 I/3" GAP EXITS ON ABOVE DOOR.CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS. INSTRUTED TO HAVE PEST COMPANY HELP GET RID OF FRUIT FLIES AND HAVE ABOVE DOOR PROPERLY RODENT PROOFED BY RINSPECTION NEXT WEEK. HEARING FOR TICKET #H000073117-12 WILL BE ON 10-06-11 AT 400 W SUPERIOR AVE ROOM 112 AT 10:00am.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. MUST INVERT ALL CLEAN UTENSILS ON SHELVES AND COUNTERS THROUGHOUT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO RESURFACE CUTTING BOARDS ON PREP COUNTERS WITH STAINS AND DEEP CUTS,AND REPAIR RUSTS ON THE BOTTOM SHELVES IN KITCHEN. PROVIDE ICE BIN LID COVER IN S.W CORNER BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO REPAIR PAINT PEELING ON FLOORS IN WALK COOLER AND WALK IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. INSTRUCTED TO CLEAN FOOD STAINS AND REPAIR HOLE ON WALLS AT JUICE MACHINE IN KITCHEN.

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