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HOST INTERNATIONAL B05

11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666 · Restaurant

Résumé des inspections

HOST INTERNATIONAL B05 a été inspecté 36 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 octobre 2010. La dernière inspection, le 7 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 36 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 12 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 octobre 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 38 fois dans 17 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

36 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED SEVERAL TCS FOOD ITEMS HELD AT INADEQUATE TEMPERATURES RANGING FROM 47-51 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD TCS FOODS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. MANAGER DISCARDED 15 POUNDS OF PIZZA, 12 POUNDS OF YOGURT AND 8 POUNDS PASTA SALAD ((180) PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED COOLER WITH AN INADEQUATE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 50 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD HOLDING UNITS HAVE AN AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 41 F AND BELOW. COOLER TAGGED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
  3. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK FROM BASE OF FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN 3 COMPARTMENT SINK.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SOAP DISPENSER AT EXPOSED HANDWASHING SINK IN BAR IS HARD TO PUMP. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE DOOR OF 2 DOOR REFRIGERATION UNIT AT THE REAR DRY/FOOD PREP AREA BEHIND THE BAR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK OF THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
  6. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • NOTED EMPLOYEES AT THE PREP AREA PREPARING FOOD WITH NO HAIR RESTRAINTS OR PROTECTION. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS OR PROTECTION AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE DOOR OF 2 DOOR REFRIGERATION UNIT AT THE REAR BAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKAGE AT THE BASE OF THE WATER FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING TCS FOOD ITEMS INSIDE SERVICE COOLERS TO BE IMPROPER:-CHEESE 50F, PASTA 51F, SHREDDED LETTUCE 48.1F, PERTUDA 46.1F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 4 LBS OF PRODUCTS WORTH $16.00.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • NOTED TEMPERATURE OF THE SERVICE PREP COOLER BY THE FRONT GRILL TO BE IMPROPER AT 48F. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS MAINTAINING THE PROPER TEMPERATURE OF 40F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • NOTED EMPLOYEES AT THE PREP AREA PREPARING FOOD WITH NO HAIR RESTRAINTS OR PROTECTION. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS OR PROTECTION AT ALL TIMES
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE DOOR OF 2 DOOR REFRIGERATION UNIT AT THE REAR BAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKAGE AT THE BASE OF THE WATER FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Empoisonnement alimentaire présumé

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON INTERIOR SHELF AT THE REAR PREP 2 DOOR COOLER.INSTRUCTED TO REMOVE RUSTS AND SEAL USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED STAINED CUTTING BOARD ON TOP OF THE FRONT PIZZA PREP LINE COOLER. INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE THE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNT-OUT LIGHT BULB AT EXHAUST HOOD IN THE FRONT PIZZA PREP AREA.INSTRUCTED TO REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULB AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    2 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED (TCS FOODS) AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE INSIDE OF THE PREP LINE COOLER AT REAR PIZZA PREP AREA.OBSERVED MOZZARELLA CHEESES AT 55.0 F,COOKED SAUSAGES AT 54.7 F,CHICKEN AT 51.8 F,PEPPERONI SLICES AT 56.3 F,COOKED SPINACH AT 57.8 F,COOKED PORTABELLO MUSHROOMS AT 54.7 F,SLICED TOMATOES AT 52.7 F,COOKED ARTICHOKES AT 55.1 ETC.ALL (TCS FOODS) MUST BE HELD AT PROPER HOLDING TEMPERATURE OF 41.0 F OR COLDER AT ALL TIMES.MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED APPROXIMATELY 20#'S OF FOOD WORTH $600.00.PRIORITY VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THE PREP LINE COOLER AT REAR PIZZA PREP AREA WITH AN AIR TEMPERATURE OF 60.2 F. THE COOLER WAS USED TO STORE (TCS FOODS) SUCH AS MOZZARELLA CHEESE AND CHICKEN.INSTRUCTED MANAGER COLD HOLDING UNIT MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41.0F OR COLDER.THE PIZZA PREP LINE COOLER IS TAGGED "HELD FOR INSPECTION" AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED. SEE COMMENTS BELOW.PRIORITY VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN DRAIN BOARD WITH SYRUP ACCUMULATION UNDERNEATH REGISTER BEHIND FRONT BAR.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN BETWEEN REACH-IN COOLERS IN REAR PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE INOPERABLE LIGHTBULB INSIDE ONE DOOR REACH-IN COOLER (BY THE OVEN) IN REAR PREP/COOKING AREA.
  15. Toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF DISPLAY COOLER WITH DUST DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE TIGHT FITTING COVER/LID FOR ICE BIN BEHIND BAR.
  17. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY.PRIORITY FOUNDATION 7-38-012(A)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP POLICY FOR VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY.PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11 OBSERVED TORN GASKET AT 1 DOOR STAND-UP COOLER NEXT TO STOVE.INSTRUCTED TO REPLACE GASKETS AND MAINTAIN.
  18. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY.PRIORITY FOUNDATION 7-38-012(A).
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP POLICY FOR VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY.PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16 (A)(2) FOUND TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (TCS FOODS) STORED AT IMPROPER TEMPERATURES DURING STORAGE INSIDE THE 2 DOOR STAND-UP KITCHEN COOLER(AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 57.7F).FOUND INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING FOOD PRODUCTS:ASSORTED CHICKEN MOZZARELLA SANDWICHES 53.0F,AVOCADO TURKEY WRAP SANDWICHES 52.0F,CHICKEN BALSAMIC SANDWICHES 51.0,TURKEY BERRY SANDWICHES 51.6F,EGG BACON AND CHEESES FOCCACIA 52.0F ETC.INSTRUCTED MANAGER ALL (TCS FOODS) MUST BE HELD COLD AT 41F OR BELOW AT ALL TIMES.MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED/DENATURED 50#'S OF (TCS FOODS) WORTH APPROX. $200.00 AS STATED BY MANAGEMENT. PRIORITY VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED-COS.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 4-301.11 FOUND 2 DOOR STAND-UP KITCHEN COOLER WITH TCS (TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS) NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE (WITH AN AIR TEMPERATURE OF 57.7F). INSTRUCTED MANAGEMENT, COOLERS WITH TCS FOODS MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41.0F OR BELOW.THE SAID COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE THE COLD HOLDING UNIT UNTIL IT IS REPAIRED,COLD HOLDING TEMPERATURE MUST BE 41F OR BELOW AT ALL TIMES.PLEASE NOTE:SEE BELOW COMMENTS.PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED - COS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11 OBSERVED TORN GASKET AT 1 DOOR STAND-UP COOLER NEXT TO STOVE.INSTRUCTED TO REPLACE GASKETS AND MAINTAIN.
  19. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS WITH DEEP, DARK GROOVES MUST BE SANDED/BLEACHED OR REPLACED AND MAINTAINED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING:INTERIOR FAN COVER OF COOLER#8 WITH DUST/GREASE BUILD-UP,EXTERIOR TOP OF OVEN NEXT TO STOVE,INTERIOR/EXTERIOR OF ALL SINKS AND BAR GUNS AT BAR AREA AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON WALLS ABOVE THE FRONT PREP LINE COOLER AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS IN COOLER#5,#6 AND AT CEILING LIGHT FIXTURE REAR FOOD PREP AREA NEAR THE BAR AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
  20. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed a torn gasket on refrigerator 3. Instructed facility to replace and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed the bar three compartment sink to be slow draining. Instructed facility to repair and maintain.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Observed food handlers working without hair restraints. Instructed facility that all foodhandlers must maintain hair restraints.
  21. Empoisonnement alimentaire présumé

    0 infraction

  22. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed the bar exposed handsink to be slow draining. Instructed facility to repair and maintain.
  23. Toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REORGANIZE BAR AREA. USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
  24. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN COUNTER TOP UNDER COFFEE MACHINE BEHIND FRONT SERVICE COUNTER.
  25. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ICE BINS IN BAR NOT PROPERLY COVERED. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERS FOR ICE BINS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GASKET ON COOLER DOORS, STORAGE SHELVES UNDER PREP COUNTER, AND INTERIOR OF COOLERS NOT CLEANED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER AND BEHIND EQUIPMENT, IN CORNERS IN REAR PREP AREA NOT CLEANED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND REMOVE FOOD DEBRIS DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL IN PREP AREA AROUND STORAGE SHELVES NOT CLEANED. INSTRUCTED TO REMOVE DUST AND DETAIL CLEAN DAILY. CORNER WALL PANEL NOT PROPERLY INSTALLED. INSTRUCTED TO RECAULK AND SEAL GAP.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA NOT SHIELDED. INSTRUCTED TO SHEIDL BULBS OR INSTALL SHATTER-PROOF BULBS.
  26. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SINGLE USE ARTICLES NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT UTENSILS TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • STORAGE SHLEVES UNDER PREP COUNTER NOT CLEAN. INSTRUCTED TO REMOVE FOOD DEBRIS AND DETAIL CLEAN DAILY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN CORNERS AND BEHIND EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHT COVER IN REAR PREP AREA NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN,
  27. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LOWER LEVEL WALK IN COOLER DOOR DAMAGED/LOOSE AT LOWER SIDE OF DOOR/ALSO DAMAGED DOOR GASKET AT SAME. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD BUILD UP ON EXTERIOR OF DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK GREASE TRAP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN GREASE TRAP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS INSIDE FLOOR DRAINS. INSTRUCTED MANAGER MANAGER TO CLEAN INTERIOR OF FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON WALL ABOVE PREP PRODUCE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN WALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK MIDDLE COMPARTMENT PIPE DRAINING SLOWLY ALSO BAR 3-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SINKS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMTER INSIDE REACH IN COOLER #2. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THEROMETER INSIDE COOLER.
  28. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REAR PREP AREA EXPOSED HANDWASH BOWL LOOSE FROM WALL ALSO OBSERVED FOOD STAINS ON WALL BEHIND PREP TABLE (PREP HALLWAY BEHIND BAR). INSTRUCTED MANAGER TO REATTACH SINK TO WALL AND CLEAN SAID WALL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THEMOMETER INSIDE LOWER LEVEL STORAGE ROOM COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAKE VISIBLE THEROMETER IN COOLER.
  29. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  30. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 4 LIVE COCKROACHES CRAWLING BEHIND FRONT SERVICE BAR COUNTER AND 4 LIVE SMALL FLIES ON WALLS (FRONT DISPLAY AREA). RECOMMEND TO CALL LICENSED PEST CONTROL FOR SERVICE. MUST CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT STORAGE RACKS WITH RUST INSIDE PREP COOLER (ACROSS 6 BURNER STOVE) IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: EXTERIOR SURFACES OF PIZZA OVEN AND PANINI MACHINE WITH GREASE AND AROUND PIPES, SNEEZE GUARD WITH DUST BUILD-UP IN FRONT SERVICE AREA, AND INTERIOR SURFACE OF PREP COOLER WITH MOLD LIKE BUILD-UP BEHIND FRONT SERVICE LINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH DRIED FOOD DEBRIS UNDERNEATH COOLING EQUIPMENT AT FRONT AND IN REAR PREP AREA.-------NOTED WATER POOLING UNDER ICE BIN BEHIND BAR. MUST REPAIR AND KEEP FLOORS DRY TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO FIX FAUCET NECK (WRAPPED AROUND WITH TOWEL) WITH LEAK AT EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP AREA (BEHIND BAR AREA).
  31. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED PINK/WHITE BUILD UP INSIDE BAR GUN HOLDER AND BAR GUN HOLDER PLASTIC TUBE. MUST CLEAN/REPLACE UNCLEAN TUBE AND BAR GUN HOLDER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD STAINS ON WALL AT REAR SALAD PREP STATION. MUST CLEAN WALL AND MAINTAIN.
  32. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUMENTS POUR PROVIDER LA LUMIÈRE À LA COUVERTURE D'IMPÔT POUR LA BIENNE BAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF REACH-IN FREEZER IN REAR KITCHEN AND INSIDE REACH-IN COOLER IN LOWER LEVEL STORAGE ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED FLOOR DRAIN IN BAR AREA (ICE BIN AND BEVERAGE DISPENSER DRAINAGE) CLOGGED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.---------MUST FIX (HOT) WATER CONTINUOUSLY RUNNING AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AREA.
  33. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LEAKING PIPE UNDER 3 COMPARTMENT SINK IN BAR AREA MUST BE REPAIRED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CABINET UNDER HAND SINK AT THE REAR AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN; EXTERIOR OF GREASE TRAP UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN; EXTERIOR 2 DOOR COOLER WITH DUST ACCUMULATION ON TOP AREA MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER ICE BIN IN BAR AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WINDOW SILLS AT THE REAR AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
  34. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INTERIOR BOTTOM OF COOLER AND FREEZER UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN; MUST PROVIDE LID FOR ICE BIN IN THE BAR AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CEILING LEADING TO THE REAR AREA WITH DUST ACCUMULATION MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE THERMOMETER IN 2 PREP COOLERS; INSTRUCTED MANAGER TO CALIBRATE THERMOMETER
  35. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. WORN OUT RUBBER GASKETS FOR 2 DOOR COOLER IN BAR AREA AND 2 DOOR COOLER IN KITCHEN AREA MUST BE REPLACED; INTERIOR OF 2 DOOR FREEZER UNCLEAN AND ICE BUILT UP MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CABINETS FOR CHEMICAL UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN; COUNTER TOP FOR ESPRESSO MACHINE NOT CLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CURTAIN BY THE REAR GLASS WINDOWS WITH ACCUMULATED DUST MUST CLEAN AND MAINTAIN,ADVICED TO COORDINATE WITH AIRPORT MANAGEMENT FOR CLEANING; 2 INCH CEILING TILE HOLE AT THE STORAGE BASEMENT MUST BE SEALED
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. MUST SHOW PROOF THAT LIGHTS AT THE BIG DISPLAY COOLER FOR SANDWICHES ARE SHATTER RESISTANT
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. THERMOMETER MUST BE PROVIDED IN 3 DOOR COOLER AT THE STORAGE AREA BASEMENT
  36. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. CHOPPING BOARD UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN; MUST PROVIDE LID ON ICE BIN IN BAR ;2 COOLERS WITH DAMAGED HANDLE MUST BE REPLACED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CABINET FOR DISPOSABLE CUPS UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN;AIR VENT COVERS IN 3 PREP COOLERS AND 2 DOOR REFRIGERATOR UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN;EXTERIOR SIDE OF COOKING EQUIPMENT AND COOLER WITH ACCUMULATED DUST ,MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.; FLOOR IN STORAGE LOWER LEVEL UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN ; FLOOR DRAIN FOR COFFEE UNCLEAN,MUST FLUSH REGULARLY
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. LOOSE LIGHT SHIELD WIRE IN STORAGE AREA LOWER LEVEL MUST BE FIXED

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