HOST INTERNATIONAL INC-PRAIRIE TAP

11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666 · Restaurant

Résumé des inspections

HOST INTERNATIONAL INC-PRAIRIE TAP a été inspecté 34 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 août 2010. La dernière inspection, le 17 avril 2026, a relevé 3 infractions.

3 des 34 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 27 mars 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 45 fois dans 22 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

34 inspections

Toiles17 avr. 2026
3 infractions
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK WITH NO DRAIN PLUGS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DRAIN PLUGS FOR 3 COMPARTMENT SINK.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
  - OBSERVED FRONT PREP AREA HAND WASHING SINK SPRAY FROM SIDE OF FAUCET WHEN RUN. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - OBSERVED FLOOR AROUND BAR AND PREP AREA WITH A BUILD UP OF SOIL AND DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
Toiles22 oct. 2025
3 infractions
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - OBSERVED LEAK COMING FROM FAN INSIDE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
- 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
  - NOTED SEVERAL FOOD EMPLOYEES WITH EXPIRED FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED ALL FOOD EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
  - OBSERVED MANAGER ON DUTY WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
Toiles4 avr. 2025
1 infraction
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - NOTEDDIRT AN D GREASE ACCUMULATION INSIDE, ON PIPES/CONDUITS AND ON EDGES OF THE EXHAUST HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN HOOD, FILTERS AND PIPES/CONDUITS.
Toiles4 avr. 2025
0 infraction
Toiles19 nov. 2024
2 infractions
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - NOTED FOIL PAPER USED TO LINE SHELVES. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL CARDBOARD BOXES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE SERVICE PREP COOLER BY THE GRILL. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
Toiles9 mai 2024
1 infraction
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - NOTED FOIL PAPER USED TO LINE SHELVES AT THE PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE FOIL PAPER TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
Plainte abrégée18 mai 2023
4 infractions
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - 6-201.11-- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS UNDER AND AROUND THE REAR 3-COMPARTMENT SINK AREA AND UNDERNEATH ALL REAR STORAGE RACKS WITH SPILLED DEBRIS.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - 6-501.14--INSTRUCTED TO REMOVE ACCUMULATIONS OF DUSTS ON CEILING VENTILATION COVERS THROUGHOUT THE FOOD PREP AREAS AND TO MAINTAIN.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - 6-303.11-- INSTRUCTED TO REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS IN FOOD PREP AREAS AND REAR DISHWASHING 3-COMPARTMENT SNK AREA AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
- 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
  - 2-102.13--OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
Toiles26 avr. 2023
4 infractions
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS UNDER AND AROUND THE REAR 3-COMPARTMENT SINK AREA AND UNDERNEATH ALL REAR STORAGE RACKS WITH SPILLED DEBRIS.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO REMOVE ACCUMULATIONS OF DUSTS ON CEILING VENTILATION COVERS THROUGHOUT THE FOOD PREP AREAS AND TO MAINTAIN.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS IN FOOD PREP AREAS AND REAR DISHWASHING 3-COMPARTMENT SNK AREA AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
- 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
  - OBSERVÉ UN EMPLOYÉ CHARGÉ DE L'ALIMENTATION SANS CERTIFICAT CHARGÉ DE L'ALIMENTATION. GESTION INSTRUCTION DE LA PROFESSION DE LA FORMATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS ALIMENTAIRES.
Toiles4 mai 2022
2 infractions
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - OBSERVED SLIDING PLASTIC ACCESS DOOR TO ICE MACHINE STORAGE AREA IN DISREPAIR. CRACKED AND BROKEN PLASTIC. ICE IS USED FOR CONSUMPTION. REPLACE CRACKED BROKEN PLASTIC SLIDING DOOR FOR ICE MACHINE.
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
  - OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE PROOF AND MAINTAIN ON SITE.
Toiles30 août 2021
5 infractions
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS WITH WHITE MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE BEER WALK-IN COOLER.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
  - INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY DRAIN PIPE UNDERNEATH MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS INSIDE BEER WALK-IN COOLER IN REAR STORAGE AREA.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS, UNDER AND AROUND COOLERS AND UNDER 3 COMPARTMENT BAR SINK IN BAR AREA.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - LIGHT BULB MUST BE SHIELDED INSIDE REACH-IN COOLER (ACROSS REGISTER) OR PROVIDE SHATTER PROOF LIGHT BULB INFRONT PREP AREA.
Toiles26 févr. 2021
5 infractions
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS WITH EXCESSIVE MOLDLIKE BUILD-UP AND RUST ACCUMULATION INSIDE LIQUOR WALK-IN COOLER IN REAR STORAGE AREA OR RELACE.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR/UPPER AREA WITH CALCIUM/LIME BUILD UP INSIDE ICE MACHINE.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH EXCESSIVE DIRT AND DRIED FOOD DEBRIS UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK IN REAR DISHWASHING AREA.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO REPLACE INOPERABLE LIGHTBULBS IN REAR STORAGE AREA BY WALK-IN COOLER AND MUST REPLACE LIGHT BULB ABOVE 3 COMPARTMENT SINK TO PROVIDE MORE ADDITIONAL LIGHTING.
- 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
  - FOUND NO INSPECTION SUMMARY REPORT (03-20-2020) POSTED ON PREMISE. INSTRUCTED MANAGER, A SUMMARY REPORT MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010 7-42-010 (B) NO CITATION ISSUED
Toiles20 mars 2020
5 infractions
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT IN FRONT PREP/SERVICE AREA.
- 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
  - FOUND SODA WASTE LINE DRAINING INTO DUMP SINK BEHIND BAR. MUST RE-ALIGN ONTO FLOOR DRAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS AROUND GREASE BOX UNDERNEATH 3 COMPARTMENT BAR SINK.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER AND AROUND ICE MACHINE.
Toiles17 sept. 2019
5 infractions
- 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
  - FOUND NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED "RAW" OR UNDER COOKED AND LINK THOSE FOODS WITH AN ASTERISK (*) TO A REMINDER STATEMENT THAT STATES THAT EATING RAW OR UNDER COOKED FOODS CAN INCREASE YOUR RISK OF FOOD BORNE ILLNESS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED. - - - -
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - CUTTING BOARD AT PREP COOLER WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN BAR GUNS AND HOUSINGS ATTACHED AT BAR AREA AND INTERIOR/EXTERIOR OF COOLERS TO REMOVE FOOD DEBRIS ON GASKETS AND TO MAINTAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - FOUND DIRTY FLOORS UNDERNEATH THE BAR AREA.INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN DETAIL TO REMOVE BROKEN GLASS,FOOD DEBRIS SPILLAGE AND TO MAINTAIN.
- 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
  - MANAGER PROVIDED BOOK WITH EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES.INSTRUCTED TO PROVIDE CURRENT FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLERS AND MAINTAIN ON SITE.
Toiles11 avr. 2019
3 infractions
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
  - INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE FOR ALL HAND SINKS.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE SHELVES WITH DUST AND GREASE ACCUMULATION INSIDE WALK-IN COOLER.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH DUST AND LITTER ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR DISH WASHING/STORAGE AREA.
Toiles27 sept. 2018
7 infractions
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
  - 2-102.14 (A) AUCUNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS ET UNE FORMATION SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012 a) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
- 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
  - FOUND NO CONSUMER ADVISORY OR DISCLOSURE ON MENUS FOR RAW/UNDERCOOKED FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - 4-101.19 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES WITH DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION OF REACH-IN COOLERS.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - 4-602.13 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN EXTERIOR SURFACES OF GREASE BOX UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AREA.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - 6-501.114 REAR STORAGE/DISHWASHING AREA IN NEED OF DETAIL CLEANING WITH EXCESSIVE CLUTTER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, REORGANIZE AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE. FOOD AND NON FOOD ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING FOR EASY ACCESS ON CLEANING. NO MILK CRATES, MUST USE PROPER RAISED SHELVES.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - 6-201.11 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH EXCESSIVE LITTER AND FOOD DEBRIS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT REAR STORAGE/DISH WASHING AREA.
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
  - PA-100-0367 FOND AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT À PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UNE PERSONNE AVEC LA CITÉ DE CERTIFICAT DE SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE CHICAGO À COMPLIQUER AVEC LA FORMATION EN ALLERGIE.
Plainte abrégée22 mars 2018
4 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF REACH-IN COOLERS.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH EXCESSIVE CLUTTER ALONG THE WALLS ESPECIALLY IN ALL CORNERS THROUGHOUT REAR DISH WASHING/STORAGE AREA.-------------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN NEXT TO 3 COMPARTMENT BAR SINK IN FRONT BAR AREA.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE ALL COOLERS. MUST PROVIDE METAL STEM THERMOMETER FOR MEASURING INTERNAL TEMPERATURE OF FOOD PRODUCTS.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  - INSTRUCTED TO CLEAN AND REORGANIZE REAR DISH WASHING/STORAGE AREA. MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER TO PREVENT PEST HARBORAGE. FOOD AND NON FOOD ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING. NO MILK CRATES. MUST USE PROPER RAISED SHELVES
Toiles15 mars 2018
4 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF REACH-IN COOLERS.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH EXCESSIVE CLUTTER ALONG THE WALLS ESPECIALLY IN ALL CORNERS THROUGHOUT REAR DISH WASHING/STORAGE AREA.-------------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN NEXT TO 3 COMPARTMENT BAR SINK IN FRONT BAR AREA.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE ALL COOLERS. MUST PROVIDE METAL STEM THERMOMETER FOR MEASURING INTERNAL TEMPERATURE OF FOOD PRODUCTS.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  - INSTRUCTED TO CLEAN AND REORGANIZE REAR DISH WASHING/STORAGE AREA. MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER TO PREVENT PEST HARBORAGE. FOOD AND NON FOOD ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING. NO MILK CRATES. MUST USE PROPER RAISED SHELVES.
Toiles27 sept. 2017
3 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - Observed dirt accumulated in the soda gun nozzles. Instructed facility to clean, sanitize, and maintain.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - Observed dirt and food debris accumulated on the floor at the bar, by the grill station, under the ice machine, and in the walk in cooler. Instructed facility to clean and maintain all.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - Observed the walls at the bar to be dirty. Instructed facility to clean and maintain.
Réinspection des toiles5 avr. 2017
0 infraction
Toiles27 mars 2017
7 infractions
- 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
  - FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED (2) DOOR PREP COOLER AT COOKLINE WITH AN AIR TEMPERATURE OF 54.0F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS FRESH CUT TOMATOES,HUMMUS,FISH. UNIT TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST EMPTY THE UNIT AND HAVE IT REPAIRED SO THAT IT MAINTAINS AN AIR TEMPERATURE BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
- 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
  - POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE THE 2 DOOR PREP LINE COOLER. OBSERVED HUMMUS AT 44.7F,FISH AT 48.7F,EGGS AT 46.4F,RANCH SALAD DRESSINGS AT 46.8F.INSTRUCTED TO MONITOR AND MAINTAIN ALL COLD FOODS AT 40F OR BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
- 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
  - OBSERVED LIVE FRUIT FLIES IN REAR CLUTTERED DISHWASHING AREA AND MOP SINK AREA. APPROXIMATELY 20 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED ON THE WALLS, CEILING AND CEILING TILES, AND EQUIPMENT IN THESE AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON CEILING VENTILATION COVERS THROUGHOUT THE REAR DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK AREAS AND REMOVE FOOD DEBRIS SPLASHED ON WALLS ALONG THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK AREAS AND MAINTAIN.
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
  - INSTRUCTED TO REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULB ABOVE THE KITCHEN EXHAUST HOOD AND PROVIDE MISSING LIGHT SHIELD INSIDE THE DAIRY WALK-IN-COOLER AND MAINTAIN.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - OBSERVED MISSING 2 SINK STOPPERS FOR THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN 3 ADEQUATE SINK STOPPERS FOR THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - INSTRUCTED TO PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER TO MONITOR FOOD TEMPERATURES AND MAINTAIN.
Toiles16 déc. 2016
1 infraction
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - Observed dirt and debris on the floors and floor drains and around equipment and in the walk in cooler, near the grease trap, and behind the grill. Instructed facility to clean and maintain.
Toiles16 sept. 2016
5 infractions
- 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
  - Observed the bar exposed hand sink without soap or paper towels. Instructed facility to maintain soap and paper towels at all times at every hand sink to facilitate proper handwashing. Facility complied during inspection. Critical citation issued 7-38-030.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - Observed the exterior of the grease trap to be dirty. Instructed facility to clean and maintain.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - Observed dirt and debris on the floors in the rear prep area, by the bar, in the walk in cooler, by the grease trap, and in the mop sink. Instructed facility to clean and maintain.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - Observed dirt and debris on the walls near the rear 3 compartment sink, near the mop sink, and at the bar. Instructed facility to clean and maintain.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  - Observed clutter in the rear storage area near the three compartment sink and hallway. Instructed facility to remove any unnecessary items, organize remaining, store 6 inches off floor, and maintain to help facilitate proper cleaning and prevent pest harborage.
Toiles14 oct. 2015
5 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - ICE BINS NOT PROVIDEDWITH COVERS. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERS FOR ALL ICE BINS.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - NOZZLES AND SODA GUN HOLDERS, COOLER GASKETS AND DEEP FRYER CABINETS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - FLOOR UNDER AND BEHIND EQUIPMENT AND STORAGE SHELVES NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - VENTILATION COVERS IN PREP AREA NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  - UNNECESSARY ARTICLES STORED IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNUSED AND PERSONAL ITEMS.
Toiles20 avr. 2015
5 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - ICE BINS IN BAR AREA NOT PROVIDED WITH COVERS. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERS FOR ICE BINS AT ALL TIMES OF OPERATION.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - SODA GUN AND SODA GUN HOLDERS, FILTERS ON EXHAUST HOOD, DEEP FRYER CABINETS, AND UPPER INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - FLOOR UNDER AND BEHIND EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - VENTILATION COVERS AND CEILING TILE AROUND VENTILATION COVERS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO REMOVE DUST AND DETAIL CLEAN.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  - SUPPLIES NOT PROPERLY STORED IN CORNERS IN REAR STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO ELEVATE SUPPLIES 6 INCHES OFF FLOOR.
Toiles24 oct. 2014
4 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - NO STOPPERS FOR DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK (X3). INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE STOPPERS FOR SAID SINK.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - OBSERVED FOOD BUILD UP INSIDE PREP AREA REACH IN COOLERS DOOR RUBBER GASKETS AND CACIUM/LIME BUILD UP AROUND SINKS HOT/COLD WATER HANDLES. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - OBSERVED FOOD DEBRIS/LITTER ON FLOOR AT REAR STORAGE ROOM UNDER METAL TANKS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - DISHWASH AREA EXPOSED HANDWASH BOWL HOT WATER LEAKS AT FAUCET. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SINK.
Réinspection des toiles3 juill. 2014
0 infraction
Toiles26 juin 2014
2 infractions
- 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
  - OBSERVED DIRT AND SLIME BUILD UP INSIDE ICE MACHINE DRIPPING INTO ICE, READY TO EAT FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ICE MACHINE. ALL ICE INSIDE ICE MACHINE VOLUNTARILLY DISCARDED AT THIS TIME. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - OBSERVED FOOD DEBRIS/FOOD BULID UP ON EXTERIOR OF SINKS AROUND HANDLES. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN EXTERIOR OF ALL SINKS.
Toiles27 nov. 2013
3 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - INSTRUCTED TO REPLACE WORN OUT CAULKING BEHIND 3 COMPARTMENT SINK AT REAR AREA.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY DRAINPIPE AT 1ST COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AREA.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  - INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS STORED IN REAR STORAGE AREA. FOOD AND NON FOOD ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
Toiles22 mai 2013
3 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - NOTED SOME BLACK MOLD LIKE BUILD UP INSIDE 3RD COMPARTMENT (RIGHT SIDE)OF THE 3 COMPARTMENT BAR SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.------ADDITIONAL CLEANING OF ICE MACHINE IN REAR.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ESPECIALLY IN CORNERS. UNDER REACH-IN COOLERS AT REAR STORAGE/DISHWASHING AREA.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CEILING TILES WITH HEAVY DUST AND GREASE BUILD UP ABOVE (2) REACH-IN COOLERS IN FRONT PREP AREA.
Toiles9 nov. 2012
5 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT AND MAINTAIN GREASE BOX WITH RUST BUILD-UP UNDER 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AREA.--------MUST PROVIDE TIGHT FITTING LID/COVER FOR ICE BIN BEHIND FRONT BAR.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE UNDER AND BEHIND UPPER PANEL WITH LIME BUILD-UP, INTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT BAR SINK BEHIND FRONT BAR, (2)SODA GUN HOLDER BEHIND BAR, ICE SCOOP CONTAINER FOR ICE MACHINE.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - INSTRUCTED TO REPLACE MISSING CEILING TILE ABOVE WALK-IN COOLER IN REAR AREA.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - INSTRUCTED TO REPAIR WATER LEAK UNDER 3 COMPARTMENT BAR SINK BEHIND BAR.---------MUST PROVIDE 3 WORKING DRAIN STOPPERS AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR.
- 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
  - NOTED ICE SCOOP STORED ON TOP OF ICE BIN BEHIND BAR. INSTRUCTED TO STORE IN A SEPARATE CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
Toiles20 avr. 2012
4 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MISSING MOPSINK DRAIN COVER,MUST PROVIDE
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT,PREP COOLER AND UPRIGHT COOLER
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALLS AT THE REAR IN MOPSINK AREA DIRTY MUST CLEAN AND MAINTAIN; CEILING ABOVE WALK IN COOLER WITH DUST MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. VENT COVER ABOVE 3 COMPARTMENT SINK UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
Toiles22 nov. 2011
5 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. PIPE CONNECTION INSIDE WALK IN COOLER UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN; HAND SINK IN BAR AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INTERIOR OF 2 DOOR PREP COOLER UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN; GUN HOLDER IN BAR AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR UNDER GREASE TRAP UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. BASEWALLS UNDER 3 COMPARTMENT SINK UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. THERMOMETER MUST BE PROVIDED INSIDE WALK IN COOLER
Toiles27 juill. 2011
2 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST INSTALL ADDITIONAL BRUSH AT THE BOTTOM OF EXIT DOOR; MUST CLEAN AND MAINTAIN AROUND GREASE TRAP; JOB ORDER DOCUMENTS VERIFIED FOR 2 ICE BIN COVERS ,MANAGER SAID WITHIN 1 MONTH DELIVERY ,INSTRUCTED TO FAX LETTER TO CDPH 312-746-4240 WHEN ICE BIN COVERS HAS BEEN PROVIDED
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CEILING ABOVE COOLER AND FREEZER IN FRONT AREA VERY DIRTY WITH PEELING PAINT,MUST CLEAN AND REPAINT;MISSING CEILING TILES ABOVE MOPSINK AND ABOVE ICE MACHINE AND ABOVE 1 COMPARTMENT SINK MUST BE REPLACED
Toiles5 août 2010
4 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST PROVIDE LID TO 2 ICE BIN IN THE BAR AREA
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. RUSTY SHELVES IN BEER COOLER MUST BE REPLACED;AIR FAN IN 1 DOOR REFRIGERATOR UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALLS,CEILING TILES IN MOPSINK AREA AND ABOVE SUPPLIES AT THE REAR SIDE UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. DAMAGED WALK IN COOLER THERMOMETER MUST BE REPLACED

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HOST INTERNATIONAL INC-PRAIRIE TAP

Résumé des inspections

Ce que signifient ces constats

Nettoyage et désinfectionRisque élevé

Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

RavageursRisque élevé

Équipement et ustensilesRisque faible

À propos de ces données

34 inspections

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