Aller au contenu
Chargement de la carte…

Hot Express Food Truck - CNT-514

5911 58 Avenue Ponoka AB T4J 1L4 · Food - Mobile Vendor

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 1) Eau chaude et eau froide non disponible pendant l'inspection.
  3. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) L'évier de lavage des mains n'est pas équipé d'eau chaude courante.2) Le distributeur de savon à main ne distribue pas de savon.3) Il n'y a pas de poubelle pour jeter les serviettes en papier usagé après lavage des mains. ACTION: Assurez-vous que le lavage des mains est entièrement fourni avec de l'eau courante chaude et froide, une poubelle et du savon à main qui peut être distribué. Serviette en papier et eau courante froide disponible.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 1) Eau chaude non disponible pendant l'inspection.2) Aucun échantillon d'eau récent n'a été soumis. ACTION: Assurez-vous que l'unité est équipée d'eau courante chaude et froide. Veuillez soumettre un échantillon d'eau à l'aide d'un réservoir d'eau potable d'accès no 9014156.45 gallons (172 litres) disponible, rempli d'un tuyau d'eau de qualité alimentaire. Remarque : le réservoir d'eau grise est également de 45 gallons (172 litres) et devrait pouvoir contenir au moins 10 % de plus que le réservoir d'eau potable. ACTION : Veuillez marquer une ligne de remplissage ' sur le réservoir d'eau potable à 90 % OU installer un réservoir d'eau grise d'au moins 49,5 gallons (189,2 litres).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Précédemment: la poignée de robinet d'évier à la main fuit. Réparer la poignée de robinet d'évier à main. Maintenant: le robinet d'évier de main fuit encore. ACTION: Veuillez réparer le robinet de l'évier pour qu'il ne fuie pas.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) La grille est visiblement insalubre. L'exploitant a indiqué qu'il avait été entreposé à l'extérieur pendant un certain temps et qu'il n'avait pas encore été nettoyé. ACTION: S'il vous plaît nettoyer et assainir le grill.2) Les panneaux de ventilation ont de la graisse visible sur eux. ACTION: Nettoyez les panneaux pour qu'ils soient visiblement hygiéniques.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Précédemment:L'assainissement dans le camion de nourriture n'était pas satisfaisant. Un nettoyage profond et complet du camion de nourriture est nécessaire avant le début des opérations. Toutes les surfaces de contact avec les aliments et les surfaces à contact élevé doivent être désinfectées avant le début de toute préparation/traitement des aliments. Maintenant: L'assainissement du camion de nourriture n'est pas satisfaisant. Les débris alimentaires et les déchets sont visibles sur les planchers, les murs, les plafonds et l'équipement. ACTION: Veuillez nettoyer soigneusement les surfaces du mobile.