Aller au contenu
Chargement de la carte…

HUMBERTO'S PIZZERIA

1858 W PERSHING RD, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant

Résumé des inspections

HUMBERTO'S PIZZERIA a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 décembre 2013. La dernière inspection, le 20 octobre 2021, n'a relevé aucune infraction.

4 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 décembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 8 juin 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 31 décembre 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2018. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MANAGER INSTRUCTE AU STOCKAGE D'ÉTIQUETAGE CONTENANT LE NOM DU PRODUIT.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL ALL PREPARED AND/OR PRECOOKED FOODS WITH THE NAME AN DATE OF PRODUCT(FIFO).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF ALL COOLERS TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS. ALSO CLEAN THE EXTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS THROUGH OUT IN POOR REPAIR (CHIPPED AND BROKEN). INSTRUCTED MANAGER THAT FLOORS NEED TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING AROUND COOKING EQUIPMENT ALONG THE WALL BASE AND CORNERS TO REMOVE DEBRIS AND/OR DEBRIS.
  4. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 N OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-203.11 OBSERVED NO HAND SINK IN REAR PREP AREA OR WARE WASH AREA. FACILITY MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK UNDER CITY WATER PRESSURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUES
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 OBSERVED TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOOD NOT DATE MARKED INSIDE REACH IN COOLER IN ALL PREP AREAS, COOKED CHICKEN PORK, BEEF,ETC. INFORMED PERSON IN CHARGED TCS FOOD INSIDE WALK IN COOLER FOR 24HOURS MUST HAVE DATE MARKED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112 OBSERVED FACILITY MISSING THERMOMETERS FOR REACH IN COOLERS FOR FACILITY OR IN DISREPAIR. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN THERMOMETERS FOR UNITS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED FOOD HANDLER EMPLOYEES ACTIVELY HANDLE FOOD WITH OUT UTILIZING HAIR RESTRAINTS SUCH AS HATS, HAIR COVERINGS OR HAIR NETS. ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHTS IN DISREPAIR THROUGHTOUT FACILITY. MUST REPAIR AND AMINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FACILITATION OBSERVÉE MISSANT UNE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE CERTIFICATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE. LA FACILITÉ DOIT OBTENIR ET MAINTENIR TOUTES LES CERTIFICATIONS DE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES REQUISES POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES SUR LE SITE D'EXAMEN DE L'INSPECTION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS. MUST OBTAIN AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR AND SEAL ALL OPENINGS IN WALL NEAR CHEST FREEZER IN REAR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTERPROOF BULB INSIDE REAR REACH-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL BACK FLOW DEVICE ON UTILITY SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE MOP HEAD UPRGIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR PROPER HAIR RESTRAINTS.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • PAS D'INSPECTION DE L'APPAREIL D'ESSAI DE DIAGNOSTIC CHIMIQUE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDEER LE KIT D'ESSAI POUR LA CONCENTRATION DES SANITAIRES PROPER. VIOLATION SÉRIEUSE 7-38-030
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR AND SEAL ALL OPENINGS IN WALL NEAR CHEST FREEZER IN REAR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTERPROOF BULB INSIDE REAR REACH-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE ADEQUATE STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTALL BACK FLOW DEVICE ON UTILITY SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE MOP HEAD UPRGIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR PROPER HAIR RESTRAINTS.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE STANDING WATER UNDER TWO DOOR REFRIGERATOR AT REAR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • TWO LIGHTS BURNT OUT OVER FOOD PREP AREA WHICH NEED TO BE REPLACED.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN EXTERIOR OF DOUGH MACHINE AND FOOD CONTACT SURFACE OF COLD PREP UNIT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN CUSTOMER DINING AREA AND IN PREP AREA OF FOOD SPILLS AND DEBRIS.
  9. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOOR IN THE PREP AREA IN POOR REPAIR (CRACKED). MUST REPAIR AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOOR IN THE PREP AREA IN POOR REPAIR (CRACKED). MUST REPAIR AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FRONT PIZZA PREP TABLE NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FRONT FLOOR IN FRONT HOT HOLDING UNIT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE FRONT CEILING LIIGHT SHIELD NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED SINGLE SERVICE UTENSILS NOT PROPERLY STORED IE; FORKS, INSTRUCTED TO INVERT(HANDLE UP).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE FOLLOWING NOT CLEAN. 2 DOOR COOLER ACROSS FROM PIZZA OVEN,FRYER DOOR, AND MICROWAVE. INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO FLAT GRILL DRIP TRAY.
  13. Réinspection des licences

    0 infraction

  14. Licence

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 70-80 MICE DROPPINGS NOTED ON PREMISES IN THE FOLLOWING AREAS: UNDERNEATH PIZZA DOUGH MACHINE, ON SHELVES AND SHEET PANS IN REAR, ON FLOOR INSIDE PIZZA OVEN, SCATTERED ALONG THE BASES OF THE WALLS IN FOOD PREP AND DISHWASHING AREAS, IN BASEMENT, IN REAR SECTIONS AND STORAGE AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, SEAL UP ALL OPENINGS IN WALLS, FLOORS AND CEILINGS, REPAIR BOTTOMS OF EXIT DOORS, MAKING THEM TIGHT-FITTING TO PREVENT RODENT ENTRY. NO CITATON ISSUED
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • INSTALL A SPLASH GAURD BETWEEN MOP SINK AND 3 COMPARTMENT SINK TO PREVENT DIRTY MOP WATER FROM CONTAMINATING THE 3 COMPARTMENT SINK IN DISHWASHING AREA. OR REMOVE PREP TABLE FROM IN FRONT OF MOP SINK AND RELOCATE MOP SINK ON NORTH WALL SO THAT IT IS ACCESSIBLE FOR USE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE ALL COOLERS,FREEZERS, PREP TABLES AND SHELVES, PIZZA DOUGH MACHINE, INTERIOR SECTIONS OF PIZZA OVEN, ALL EQUIPMEMNT STORED ON SHELVES AND STORAGE RACKS IN DISHWASHING AREA, CABINET INTERIOR OF DEEP FRYER AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(INCLUDING BASEMENT).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS, CEILINGS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED. SEAL ALL CRACKS AND OPENINGS IN WALLS AND BASEBOARDS THROUGHOUT. PAINT RAW WOOD SURFACE ON REAR DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY PIPE UNDERNATH AND LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK AND REPAIR LEAKY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE PREP TABLE FROM IN FRONT OF MOP SINK AND RELOCATE MOP SINK ON NORTH WALL SO THAT IT IS ACCESSIBLE FOR USE.
  15. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web