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QUESABIRRIA JALISCO RESTAURANT

1858 W PERSHING RD, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant

Résumé des inspections

QUESABIRRIA JALISCO RESTAURANT a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 septembre 2022. La dernière inspection, le 13 janvier 2023, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2022. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2022. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 décembre 2022. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2022. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGN IN RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETERS IN EQUIPMENT TO REGISTER AMBIENT AIR TEMPERATURE, EQUIPMENT DOES NOT HAVE EXTERNAL THERMOMETER FOR MEASURING AMBIENT AIR TEMPERATURE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE THERMOMETER FOR INTERAL AIR TEMPERATURE MONITORING AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND NO LABEL ON DRY GOODS IN UNORIGINAL CONTAINER (SUGAR/SALT). INSTRUCTED TO LABEL FOOD WHEN NOT IN ORIGINAL CONTAINER, MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • FOUND SOILED WIPING CLOTH ON CUTTING BOARD IN PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING SOLUTION, MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • FOUND TO GO CONTAINERS NOT INVERTED IN PREP AREA. INSTRUCTED TO INVERT DURING STORAGE, MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN UNISEX RESTROOM, MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND DAMAGED CEILING IN DINING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN TILES IN DOOR WAY LEADING TO KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN FLOOR SMOOTH FOR THE EASE OF CLEANING.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND ONE EMPLOYEE MISSING FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE.
  3. Licence

    5 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETERS IN EQUIPMENT TO REGISTER AMBIENT AIR TEMPERATURE, EQUIPMENT DOES NOT HAVE EXTERNAL THERMOMETER FOR MEASURING AMBIENT AIR TEMPERATURE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE THERMOMETER FOR INTERAL AIR TEMPERATURE MONITORING AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF GREASE RESIDUE AND FOOD DEBRIS ON COOKING EQUIPMENT(GRILL, FRYER,TABLES) INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF GRIME ON FLOORS IN REAR PREP/DISH AREA, IN CORNERS AND UNDER TABLES AND SINKS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN TILES IN DOOR WAY LEADING TO KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN FLOOR SMOOTH FOR THE EASE OF CLEANING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR PERSON IN CHARGE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT CERTIFICATE FOR ALLERGEN TRAINING MUST BE OBTAINED AND MAINTAINED ON SITE.

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