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HYDERABAD HOUSE

236 W DIVISION ST, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

HYDERABAD HOUSE a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 août 2017. La dernière inspection, le 30 avril 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 26 février 2018. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 février 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois le 26 février 2018. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 février 2018. Par exemple : MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED HEAVY FOOD RESIDUE AND DEBRIS IN PREP TOP COOLER, FRONT DISPLAY WARMER AND IN MICROWAVES. OBSERVED OILY RESIDUE ON SALT AND PEPPER SHAKERS ON DINING ROOM TABLES. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED HARD-LINED WATER COOLER AT FRONT OF DINING ROOM WITHOUT BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON WATER LINE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLERS PREPARING FOOD IN COOK LINE WITHOUT HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED FOOD HANDLER WORKING COOK LINE HAS NOT COMPLETED FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS MUST COMPLETE MINIMUM FOOD HANDLER REQUIREMENTS AND MAINTAIN DOCUMENTATION OF COMPLETION ON SITE
  3. Plainte

    11 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD STORED ON THE PREP TABLE, WITHOUT TEMPERATURE CONTROL, AT IMPROPER TEMPERATURE: NOTED 15 LBS/$60 WORTH OF RICE AT 46-59 DEGREES. ALSO NOTED 10 LBS/$20 WORTH YOGURT IN THE WALK IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE OF 72 DEGREES F. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED BOTH ITEMS. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED COOK LINE HAND SINK SHUT OFF DUE TO MAJOR LEAK AT WATER SUPPLY OF FAUCET. INSTRUCTED THAT THE SINK MUST BE REPAIRED TO PROVIDE HOT AND COLD WATER AT ALL TIMES FOR HAND WASHING. INSTRUCTED THAT FOOD HANDLERS WASH HANDS AT THE FRONT PREP COUNTER EXPOSED HAND SINK UNTIL THE COOK LINE HAND SINK IS REPAIRED. ALSO NOTED NO SOAP AND SANITARY HAND DRYING DEVICE AT COOK LINE HAND SINK AND NO SOAP AT THE FRONT PREP HAND SINK. INSTRUCTED THAT ALL HAND SINKS MUST BE PROVIDED WITH A SUPPLY OF SOAP AND SANITARY HAND DRYING DEVICE AT ALL TIMES. OPERATOR PROVIDED SOAP AND PAPER TOWELS AT EACH SINK DURING INSPECTION. CRITICAL VIOLATION: 7-38-030.
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • OBSERVED NO TOILET PAPER IN LEFT SIDE CUSTOMER RESTROOM TOILET STALL. INSTRUCTED THAT ALL TOILETS MUST BE SUPPLIED WITH TOILET PAPER AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION: 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED CONTAINERS OF PREPARED FOODS IN THE WALK IN COOLER WITHOUT PROPER DATE LABELS. MUST PROVIDE DATE LABELS ON ALL FOOD ITEMS THAT ARE PREPARED AND COLD HELD LONGER THAN 24 HOURS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED HEAVY FOOD RESIDUE AND DEBRIS IN PREP TOP COOLER, FRONT DISPLAY WARMER AND IN MICROWAVES. OBSERVED OILY RESIDUE ON SALT AND PEPPER SHAKERS ON DINING ROOM TABLES. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED PAPER BITS AND MOISTURE ACCUMULATING ON THE CUSTOMER RESTROOM FLOORS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED UNSHIELDED LIGHT FIXTURE ACROSS FROM 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTER PROOF BULBS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED DOOR TO EMPLOYEE RESTROOM (WHICH OPENS INTO PREP AREA) NOT SELF-CLOSING. MUST INSTALL SELF CLOSING DEVICE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED HARD-LINED WATER COOLER AT FRONT OF DINING ROOM WITHOUT BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON WATER LINE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLERS PREPARING FOOD IN COOK LINE WITHOUT HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED FOOD HANDLER WORKING COOK LINE HAS NOT COMPLETED FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS MUST COMPLETE MINIMUM FOOD HANDLER REQUIREMENTS AND MAINTAIN DOCUMENTATION OF COMPLETION ON SITE.
  4. Licence

    0 infraction

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