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IDOF Fresh Mediterranean

6558 N SHERIDAN RD, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

IDOF Fresh Mediterranean a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 août 2019. La dernière inspection, le 11 mars 2025, a relevé 9 infractions.

4 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 mai 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 mai 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 septembre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    9 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE PROPER SINK STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NE DOIT PAS UTILISER LES CRATS LAITIERS EN MOYENS D'ÉLÉVATION POUR LES POINTS CONSERVÉS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN ICE CHUTE AT SELF SERVE AT ICE MACHINE IN DINING AREA.SANITIZE AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • ADDITIONAL HOT WATER FLOW AT HANDWASHING SINK IN DISHROOM.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST PROVIDED THREE WORKING STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINKS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS UNDER SHELVES,INSIDE THE FLOOR DRAIN UNDER THREE COMPARTMENT SINK(REMOVE GRIMES AND RUST).ALSO DETAIL CLEAN INSIDE THE CABINET UNDER THE ICE MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST NOT USE CARDBOARD BOXES AS MATTING FOR FLOORS INCLUDED INSIDE THE WALK-IN COOLER. MATTING MUST BE WASHABLE/CLEANABLE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE PRESENT CERTIFICATE ARE ALL EXPIRED FROM:2023
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES PROVIDED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS.
  2. Plainte

    6 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS AT FROM PREPARATION AREA. OBSERVED ONE STORAGE CONTAINER OF GROUND BEEF PORTIONS TO BE LEFT AT ROOM TEMPERATURE ON COUNTER. OBSERVED 108 PORTIONS OF GROUND BEEF TO BE AT 55.2F, ABOVE THE REQUIRED COLD HOLDING OF 41F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 10 LBS OF BEEF VALUED AT $60. INSTRUCTED MANAGEMENT TO COLD HOLD ALL TCS FOODS AT 41F OR COLDER AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION, 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED DRY STORAGE CONTAINERS IN REAR PREPARATION AND DRY GOODS STORAGE AREA TO NOT HAVE LABEL. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL DRY GOODS STORAGE BINS WITH THE COMMON NAME OF THE CONTENTS (FLOUR, SALT, SUGAR, ETC.).
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED CANNED GOODS AND DRINKS STORED ON THE FLOOR UNDER SHELVES IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR TO PROTECT AGAINST POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED DRY GOODS STORAGE BINS OF SALT AND POWDERED ITEMS TO BE STORED WITHOUT A LID. INSTRUCTED TO PROVIDE A TIGHT SEALING LID TO PROTECT FROM POTENTIAL CONTAMINATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPILLAGE AND FOOD DEBRIS (LETTUCE CUTTINGS) ON FLOOR IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN AREA FREE OF SPILLAGE AND FOOD DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PERSONAL ITEMS AND UNUSED ITEMS STORED ON SHELVES IN THE REAR DRY STORAGE AND DRINK STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL ITEMS UNNECESARRY TO OPERATION OF FACILITY.
  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO ONE ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION DEMONSTRATING FOOD SAFETY KNOWLEDGE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE-CONTROLLED FOR SAFETY FOODS INCLUDING BEEF ARE PREPARED COOKED, AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO SIGNAGE AT REAR FOOD PREP & UTENSIL WASHING AREA HAND SINK INSTRUCTING EMPLOYEES TO WASH HANDS. MUST POST SIGNAGE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • WATER DISPENSING FAUCET ATTACHED TO FRONT FOOD PREP AREA HAND SINK. MUST REMOVE WATER DISPENSING FAUCET, HAND SINK MUST ONLY BE USED FOR HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c).
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED LARGE SHEET TRAY OF MEAT BALLS ON COUNTER NEXT TO GRILL AT ROOM TEMPERAURE OF 57F. 10LBS OF MEATBALLS VALUED AT $30 WERE VOLUNTARILY DISCARDED. PRIOIRTY VIOLATION 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED 2 DRAWER COLD HOLDING UNIT NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 41F OR LESS THROUGHOUT. REPAIR AND MAINTAIN REFRIGERTION/COLD HOLD UNIT AND MAINTAIN. NO TIME TEMPERAURE FOOD WITHIN COOLER AT TIME OF INSPECTION. COOLER WAS TAGGED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • REAR PREP AREA TABLESIDE CAN OPENER AND BRACKET NOT CLEAN. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT WATER THROUGHOUT AT MULTIPLE SINKS INCLUDING HANDWASHING SINKS, WASHBOWL SINKS AND 3 COMPARTMENT SINK. OBSERVED HOT WATER TO BE 60.3F - 61.6F THROUGHOUT FACILITY. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). MUST RESTORE HOT RUNNING WATER TO ALL SINKS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • WASTE RECEPTACLES IN UNISEX TOILET ROOMS MISSING LIDS/COVERS. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CAULKING ALONG TOP OF REAR 3 COMPARTMETN SINK IS NOT CLEAN. MUST CLEAN OR RECAULK.
  5. Plainte

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO ONE ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION DEMONSTRATING FOOD SAFETY KNOWLEDGE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TIME TEMPERATURE-CONTROLLED FOR SAFETY FOODS, INCLUDING BEEF ARE PREPARED COOKED, AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED APPROXIMATELY 5 LBS OF SLICED COOKED ONIONS IN HOT HOLDING UNIT AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING FROM 105F-132F. ALL GRILLED ONIONS WERE VOLUNTARILY DISCARDED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED CARTONS OF OIL ON THE FLOOR. ALL FOOD ITEMS NEED TO BE STORED AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR AT ALL TIMES.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED ENCLOSURE FOR GARBAGE AREA UNCLEAN. THE AREA NEEDS TO BE DETAIL CLEANED AND MAINTAINED. ALL GARBAGE RECEPTALCES NEED TO BE KEPT COVERED AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TOO MUCH CLUTTER IN THE REAR. REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS, INCLUDING RETURNING BREAD TRAYS ETC. MUST BE ABLE TO MONITOR FOR PEST CONTROL.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 FRONT DOORS PROPPED OPEN, WHICH ALLOWS ACCESS FOR PESTS. EXTERIOR DOORS SHALL BE: 1) SELF-CLOSING, 2)SOLID AND TIGHT FITTING, AND 3) LIMITED TO DESIGNED USE . DOORS WERE SHUT DURING INSPECTION.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11: OBSERVED ONE FOOD HANDLER WITHOUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS WEAR HAIR RESTRAINTS WHILE PREPARING FOOD AND IN THE FOOD PREP AREA AT ALL TIMES.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-904.11: OBSERVED A CUTTING BOARD STORED ABOVE THE ONE-COMPARTMENT SINK FAUCET HEAD IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE SAID KITCHENWARE AND MAINTAIN IT TO AVOID POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 SOILED CEILING TILES ABOVE DRY STORAGE AREA ACROSS FROM 1 COMPARTMENT SINK. THE FACILITY MUST BE CLEAN AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11: OBSERVED THE FLOORS IN THE WALK-IN COOLER AND THROUGHOUT THE REAR FOOD PREP/ DISHWASHING AREA NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID FLOORS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-202.18: OBSERVED THE VENTILATION HOOD MISSING FILTERS. INSTRUCTED TO REPLACE SAID FILTERS AND MAINTAIN THEM.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED ONE FOOD HANDLER WITHOUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS WEAR HAIR RESTRAINTS WHILE PREPARING FOOD AND IN THE FOOD PREP AREA AT ALL TIMES.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED A CUTTING BOARD STORED ABOVE THE ONE-COMPARTMENT SINK FAUCET HEAD IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE SAID KITCHENWARE AND MAINTAIN IT TO AVOID POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS IN THE WALK-IN COOLER AND THROUGHOUT THE REAR FOOD PREP/ DISHWASHING AREA NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID FLOORS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE VENTILATION HOOD MISSING FILTERS. INSTRUCTED TO REPLACE SAID FILTERS AND MAINTAIN THEM.
  9. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT FOLLOWING AREAS: INSIDE WALK-IN COOLER AND UNDER 3 COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND FOODHANDLER WITH NO FOODHANDLER CERTIFICATES. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING.MUST PROVIDE.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO FOOD SANITATION MANAGER ON-PREMISES WHILE HANDLING TCS FOODS. (HANDLES CHICKEN, BEEF, ETC.)PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED.7-38-012.MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT FOLLOWING AREAS: INSIDE WALK-IN COOLER AND UNDER 3 COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND FOODHANDLER WITH NO FOODHANDLER CERTIFICATES. MUST PROVIDE.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED RUSTY AND DIRTY TABLE CAN OPENER AT THE REAR PREP AREA TABLE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AND/OR REPLACE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DIRTY AND DUSTY CEILING FANS INSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  12. Réinspection des licences

    0 infraction

  13. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD (GROUND BEEF,ETC) MUST DISCLOSE AND REMIND SUCH ITEMS.INCLUDED AT CATERING MENU AND BOARD MENU HANGED ON SITE . PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED.
  14. Licence

    2 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD (GROUND BEEF,ETC) MUST DISCLOSE AND REMIND SUCH ITEMS.INCLUDED AT CATERING MENU AND BOARD MENU HANGED ON SITE . PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • PRESENT SNEEZE GUARD AT COUNTER SERVICE LINE NOT HIGH ENOUGH(4' AND 54") TO BE ABLE TO PROTECT FOOD ON DISPLAY/SERVICE. INSTRUCTED TO PROVIDE A HIGHER SNEEZE GUARD(5' 0")FROM FLOOR,TO BE ABLE TO PROTECT FOOD FROM CONSUMERS. PRIORITY VIOLATION:7-38-005,NO CITATION ISSUED.
  15. Licence

    0 infraction

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