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RAISING CANE'S # 352

6568 N SHERIDAN RD, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

RAISING CANE'S # 352 a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 février 2018. La dernière inspection, le 27 avril 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 octobre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 juillet 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 décembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2026. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2021. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOUND FOODHANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT PROPERLY.MUST WEAR TO PREVENT HAIR FROM FALLING INTO FOOD.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATES. MUST PROVIDE.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SOME DEBRIS UNDER SHELVES AT REAR STORAGE AREA(NORTH WALL)CLEAN AND MAINTAIN
  3. Inspection récente

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • THE PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF INSPECTION DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION WAS ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO EMPLOYEE ON SITE WITH A VALID CITY-CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE OR VALID DOCUMENTATION PROVIDED ON SITE OF ANY INDIVIDUAL PENDING TO RECEIVE A CITY MANAGER CERTIFICATE ON-SITE WHILE FOOD IS BEING SERVED TO THE PUBLIC ON-SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B): THERMOMETER IS NOT PROVIDED IN PREP-LINE COOLERS NEXT TO THE HOT HOLDING FRYER STATION. COLD/HOT HOLDING EQUIPMENT USED FOR TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY SHALL HAVE AT LEAST ONE THERMOMETER IN AN EASILY VIEWED LOCATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OBSERVED OVER A ONE-INCH GAP ON EACH SIDE OF THE EXTERIOR BACK EXIT DOOR WHERE DUMPSTERS ARE STORED ALLOWS FOR PESTS. EXTERIOR DOORS SHALL BE SELF-CLOSING, SOLID AND TIGHT FITTING, AND LIMITED TO DESIGNATED USE.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B): THERMOMETER IS NOT PROVIDED IN PREP-LINE COOLERS NEXT TO THE HOT HOLDING FRYER STATION. COLD/HOT HOLDING EQUIPMENT USED FOR TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY SHALL HAVE AT LEAST ONE THERMOMETER IN AN EASILY VIEWED LOCATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OBSERVED OVER A ONE-INCH GAP ON EACH SIDE OF THE EXTERIOR BACK EXIT DOOR WHERE DUMPSTERS ARE STORED ALLOWS FOR PESTS. EXTERIOR DOORS SHALL BE SELF-CLOSING, SOLID AND TIGHT FITTING, AND LIMITED TO DESIGNATED USE.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • THE PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF INSPECTION DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO EMPLOYEE ON-SITE WITH A VALID CITY-CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE OR VALID DOCUMENTATION PROVIDED ON SITE OF ANY INDIVIDUAL PENDING TO RECEIVE A CITY MANAGER CERTIFICATE ON-SITE WHILE FOOD IS BEING SERVED TO THE PUBLIC ON-SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HOT WATER SINK FIXTURES IN RAW CHICKEN BATTER STATIONS AND RESTROOMS ARE MEASURED AT A TEMPERATURE BETWEEN 60-86°F. PROVIDE WATER OF AT LEAST 100F THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. PRIORITY VIOLATION 7-38-030 (C) CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • THERMOMETER IS NOT PROVIDED IN PREP-LINE COOLERS NEXT TO THE HOT HOLDING FRYER STATION. COLD/HOT HOLDING EQUIPMENT USED FOR TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY SHALL HAVE AT LEAST ONE THERMOMETER IN AN EASILY VIEWED LOCATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER A ONE-INCH GAP ON EACH SIDE OF THE EXTERIOR BACK EXIT DOOR WHERE DUMPSTERS ARE STORED ALLOWS FOR PESTS. EXTERIOR DOORS SHALL BE SELF-CLOSING, SOLID AND TIGHT FITTING, AND LIMITED TO DESIGNATED USE.
  6. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  7. Plainte

    3 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • FOUND FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY ON DRYING RACKS. MUST STORE INVERTED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FOUND DUMPSTERS WITH OPEN LIDS. ALSO, DUMPSTER AREAS SURROUNDED WITH GARBAGE SPILLAGE.PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED.7-38-020B. MUST CLEAN AND MAINTAIN DUMPSTER AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT MOP SINK AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NOTED UPPER COMPARTMENT OF ICE MACHINE NOT CLEANED.INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED. - -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED -
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED READY TO EAT TCS FOODS SUCH AS COLESLAW STORED INSIDE COOLERS NOT PROPERLY DATE LABELED WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. MUST PROPERLY DATE LABEL ALL SUCH FOODS. PRIORITY FOUNDATION: 7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED TWO EMPLOYEE NOT WEARING BEARD RESTRAINTS IN PREP AREA,INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • DEBRIS AND EXCESS SPILLAGE OF OIL ON CEMENT SURROUNDING THE INSIDE RECEPTACLES OF GARBAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR DRAIN AND FLOOR HAS A HEAVY ACCUMULATION OF BLACK SLIME SUBSTANCE UNDER THE SELF SERVE ICE MACHINE, INSIDE THE CABINET,CLEAN AND MAINTAIN
  10. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • A DRAINBOARD MUST BE INSTALLED AT LEFT SIDE OF THREE COMPARTMENT SINK.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. WASTE WATER PIPE ABOVE FRONT COUNTER MUST BE ENCASED/WRAPPED.SURFACE MOST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE RAW WOOD WITH ROUGH SURFACE AROUND THE FRONT ROUND COUNTER TOP. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES ON CEILING AROUND PIPES IN DINING AREA,INSTRUCTED TO SEAL.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE RAW WOOD PANEL WITH ROUGH SURFACE INSIDE THE CABINET UNDER THE COCA-COLA SELF SERVE UNIT.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALLED ONE FAUCET BY THE WALK-IN COOLER NO DRAIN PIPE PROVIDED. INSTRUCTED TO INSTALL A DRAIN PIPE THAT DRAIN ON FLOOR DRAIN ONLY COLD WATER PROVIDED AT FRONT FAUCET(LEMONADE AREA),INSTRUCTED TO PROVIDE ALSO HOT RUNNING WATER AT SAID SINK
  11. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • A DRAINBOARD MUST BE INSTALLED AT LEFT SIDE OF THREE COMPARTMENT SINK.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. WASTE WATER PIPE ABOVE FRONT COUNTER MUST BE ENCASED/WRAPPED.SURFACE MOST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE RAW WOOD WITH ROUGH SURFACE AROUND THE FRONT ROUND COUNTER TOP. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES ON CEILING AROUND PIPES IN DINING AREA,INSTRUCTED TO SEAL.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE RAW WOOD PANEL WITH ROUGH SURFACE INSIDE THE CABINET UNDER THE COCA-COLA SELF SERVE UNIT.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALLED ONE FAUCET BY THE WALK-IN COOLER NO DRAIN PIPE PROVIDED. INSTRUCTED TO INSTALL A DRAIN PIPE THAT DRAIN ON FLOOR DRAIN ONLY COLD WATER PROVIDED AT FRONT FAUCET(LEMONADE AREA),INSTRUCTED TO PROVIDE ALSO HOT RUNNING WATER AT SAID SINK
  12. Licence

    0 infraction

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