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IL GIARDINO DEL DOLCE, INC

2855-2859 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60707 · Bakery

Résumé des inspections

IL GIARDINO DEL DOLCE, INC a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 septembre 2010. La dernière inspection, le 30 avril 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 janvier 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 juillet 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 29 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EXHAUST FANS ON WEST WALL IN THE BAKING PREP AREA WITH OPENINGS.INSTRUCTED TO PEST PROOF EXHAUST FAN COVERS TO PREVENT PEST ENTRY AND TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CHIPPED PAINT AND RUST ON THE WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE CHIPPED PAINT AND RUST AND REPAINT OR REPLACE THE SHELVES AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNT-OUT LIGHT BULBS IN SEVERAL LIGHT FIXTURES THROUGHOUT THE REAR BAKING PREP AREA AND DRY STORAGE ROOM.INSTRUCTED TO REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS AND MAINTAN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EMPLOYEE PERSONAL ITEMS IN WALK IN COOLER WITH OTHER FOOD ITEMS FROM BAKERY USED FOR THE PUBLIC. MUST STORE PERSONAL ITEMS IN A DESIGNATED AREA.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    8 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK FOOD CONTAINERS ON PREMISES WITHOUT A LABEL (FLOUR, SUGAR, ETC). INSTRUCTED TO PROVIDE THE COMMON NAME ON BULK CONTAINERS TO PROPERLY IDENTIFY FOOD ITEM.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE THE WALK-IN FREEZER LOCATED ON THE NORTH SIDE OF THE BUILDING. INSTRUCTED TO REMOVE ICE, CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY DIRT AND DEBRIS BUILD UP ON THE FLOORS, WALLS, AND FIXTURES INSIDE THE 3RD WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGEMENT TO DETAIL COOLER (THE FLOORS, WALLS, LIGHT SHIELD, FAN COVER, ETC.), AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING/DAMAGED DRY WALL INSIDE THE REAR STORAGE ROOM NEAR THE EXIT DOOR. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR WALL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CARDBOARD BEING USED TO LINE THE FLOOR UNDERNEATH THE CANOLI FRYERS. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE CARDBOARD AND PROVIDE NON-ABSORBENT FLOORING OR FLOOR COVERS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE LIGHTING INSIDE THE BAKERS ROOM. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND HEAVY DUST BUILD UP ON THE FAN COVER INSIDE THE MENS WASHROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ON SITE.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT EXPOSED HAND SINK LOCATED NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED OLD CARDBOARD BOXES BEING USED AS FLOOR MATS NEAR REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO ONLY USE DURABLE, WASHABLE FLOOR COVERINGS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 2 BURNT OUT BULBS IN REAR NEAR CAKE REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED UNSHIELDED LIGHTBULB IN RESTROOM LOCATED ON NORTH SIDE OF BUILDING. INSTRUCTED TO COVER AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVY BUILD UP OF DUST ON VENT IN TOILET ROOM LOCATED ON SOUTH SIDE OF BUILDING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-302.13 OBSERVED NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATORS AVAILABLE TO MEASURE THE HOT WATER TEMPERATURE INSIDE OF THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
  8. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 STILL OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON THE PREMISES AND OBSERVED A LIVE MOUSE RUNNING ALONG THE FLOOR IN THE STORAGE ROOM. OBSERVED APPROXIMATELY 45 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE STORAGE ROOM, ON THE PALLET NEXT TO THE WALK-IN COOLER IN THE MIDDLE PREP AREA AND ON THE FLOOR AROUND THE OTHER SIDE OF THE WALK-IN COOLER. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY 7-38-020(A). NO CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-302.13 OBSERVED NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATORS AVAILABLE TO MEASURE THE HOT WATER TEMPERATURE INSIDE OF THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 SEAL ANY OPENINGS IN THE FLOOR AND WALLS OF THE STORAGE ROOM AND REPAIR DRYWALL WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 CLEAN THE WALLS OF THE FOOD PREP AREAS AND INSIDE DOORS OF THE WALK-IN COOLERS.
  9. Toiles

    10 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENT INFESTATION THROUGHOUT THE PREMISES. OBSERVED OVER 500 MOUSE DROPPINGS ON THE STORAGE SHELVES AND FLOOR OF THE DISPLAY COUNTER, OFFICE AREA, ELECTRICAL/HVAC AND LAUNDRY ROOMS, STORAGE AREAS AND FOOD PREP AREAS THROUGHOUT THE ESTABLISHMENT. ALSO OBSERVED A LIVE MOUSE TRAPPED ON A GLUEBOARD IN THE STORAGE ROOM. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. MUST CLEAN AND REMOVE THE RODENT DROPPINGS FROM ALL AFFECTED AREAS. PRIORITY 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE WASH TEMPERATURE GAUGE FOR THE HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE NOT OPERATING. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE WASH TEMPERATURE GAUGE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED THE HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE BEING RUN WITH POWDERED DISH DETERGENT APPLIED BY HAND TO THE INSIDE OF THE MACHINE BEFORE STARTING THE WASH CYCLE WHEN THE MACHINE IS EQUIPPED WITH AN AUTOMATIC DETERGENT SUPPLIER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE MACHINE SO THAT DETERGENT IS APPLIED AUTOMATICALLY TO THE MACHINE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATORS AVAILABLE TO MEASURE THE HOT WATER TEMPERATURE INSIDE OF THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DETAIL CLEAN THE PREP TABLES, FOOD STORAGE CONTAINERS, STORAGE SHELVES, ROLLING CARTS AND RACKS, MICROWAVES, INTERIOR OF COOLERS IN ALL FOOD PREP AREAS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED WASTE RECEPTACLE WERE PROVIDED IN THE WOMEN'S WASHROOMS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST INSTALL A SELF-CLOSING DOOR DEVICE FOR THE WASHROOM DOOR NEXT TO THE STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE WALLS AND FLOOR OF THE FOOD PREP AREAS THROUGHOUT. CLEAN THE FLOOR OF THE STORAGE AREAS, ELECTRICAL/HVAC AND LAUNDRY ROOMS. CLEAN THE WALLS AND INSIDE DOORS OF THE WALK-IN COOLERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPAIR THE SECTION OF THE CEILING DRYWALL IN THE STORAGE ROOM ABOVE THE WATER HEATER. SCRAPE AND REPAINT THE CHIPPED PAINT ON THE CEILING ABOVE THE CAKE AND CANNOLI DECORATING AREA. SEAL ANY OPENINGS AND REPAIR DRYWALL WHERE NEEDED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED ALL FOOD HANDLING CERTIFICATES EXPIRED FOR FOOD HANDLING EMPLOYEES. MUST SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
  10. Plainte

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. VIOLATION PF 7-38-012(a) NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEANING PROGRAM ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A CLEANING PROGRAM. VIOLATION PF 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SMOKED CEILING AT SOUTH PASTRY PREP AREA NEEDS CLEANING OR REPAINTING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALERGEN TRAINING NOT MET
  11. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Counter table by mixer had exposed raw wood, peeling paint, shall be repaired/replaced. Caulk around 3 compartment sink in kitchen prep area in state of disrepair, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Reach in cooler, and reach in freezer lower shelving not clean, had excess food debris, needs detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in walk in cooler under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners). Floors in rear prep areas under heavy equipment, shelving not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Damaged ceiling tiles in employee's women's bathroom shall be repaired/replaced.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Trouvé certains aliments pas correctement datés dans marche dans refroidisseur, doit dater correctement les aliments dans marche dans refroidisseur.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Reach in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Prep tables that had peeling pint/exposed raw wood, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Walk in cooler shelving/racks not clean, had excess food debris, need detailed cleaning(crevices). Prep table lower shelving not clean, need detailed cleaning in 3rd prep area.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Damaged/broken floor tile by prep area in rear kitchen prep area, shall be repaired/replaced.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls that had damaged, peeling paint, exposed raw wood in kitchen area shall be repaired/sealed. employee bathroom wall had peeling paint, shall be repaired/sealed.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Les articles de stock doivent être entreposés à six pouces du sol pour prévenir le portage des ravageurs.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FOODS BEING STORED IN CARD BOARD BOXES THATS BEING RE-USED, OVER AND OVER, INSTRUCTED TO RESTRICT AT ONCE AND USED APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS THATS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE FOR STORING FOODS, INSTRUCTED TO CLEAN AND RE CAULK WORN-OUT CAULKING WITH BLACK MOLD LIKE BUILD-UP AROUND 2 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD STORAGE SHELVES, COUNTER TABLE TOPS, COOKING FRYERS, VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT, INTERIOR AND EXTERIOR OF COOLERS AND FREEZERS, BULK STORAGE CONTAINERS, AND FOOD CARTS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGHOUT FOOD PREP AND STORAGE AREAS, UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT, WALK-IN COOLER FLOORS AND WASHROOM FLOORS,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER INSIDE WALK-IN COOLER, MUST CLEAN AND MAINTAIN LIGHT SHIELDS WITH DUST BUILD-UP VARIOUS AREAS THROUGHOUT PREMISES, MUST REPLACE STAINED CEILING TILE IN REAR PREP AREA, AND CLEAN WALL VARIOUS AREAS THROUGHOUT SAME AREA,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK UNDER THREE COMPARTMENT SINK, REPAIR AND BETTER MAINTAIN,
  14. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND RE CAULK WORN-OUT CAULKING WITH BLACK MOLD LIKE BUILD-UP AROUND 3 COMPARTMENT AND 2 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS WITH DRIED FOOD DEBRIS INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER INSIDE WALK-IN COOLER.--------MUST CLEAN AND MAINTAIN LIGHT SHIELDS WITH DEAD INSECTS ABOVE FRONT DISPLAY/SERVICE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE GREASE TRAP/BOX CONNECTED UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION DES ALIMENTAIRES DE L'EMPLOYÉ SUR LE PRÉMISE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving/racks that had rust, peeling paint, shall be repaired/replaced, reach in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust shall be repaired/replaced. Prep table had peeling paint, exposed raw wood, shall be repaired/sealed.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), reach in cooler shelving, kitchen storage shelving not clean, need detailed cleaning(crevices). prep table lower shelving not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, rear storage shelving, and furnace area room not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls, ceilings that had peeling paint, holes and gaps in rear prep areas, shall be repaired/sealed.
  16. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD LINING FROM SHELVES INSIDE WALK-IN COOLER, ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE, INSTRUCTED TO REMOVE AND RE CAULK WORN OUT CAULKING WITH BLACK MOLD LIKE BUILD-UP SUBSTANCE AROUND 2 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA, AND RESEAL CHIPPING METAL TABLE AND PREP WOOD TABLE THAT APPEARS TO ME MOLDED,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGHOUT FOOD PREP AND STORAGE AREAS, UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT, WALK-IN COOLER FLOORS AND WASHROOM FLOORS,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE STAINED CEILING TILE IN REAR PREP AREA, AND CLEAN WALL VARIOUS AREAS THROUGHOUT SAME AREA,
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO CLEAN LIGHT SHIELDS REAR PREP AREA,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK UNDER THREE COMPARTMENT SINK AND FAUCET AT SAME SINK, AND REPAIR HOT WATER HANDLE TO HAND SINK IN BATHROOM,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER AND BETTER ORGANIZE PREP AND STORAGE AREAS, ALL AREAS MUST BE NEAT AND CLEAN,
  17. Suppression des étiquettes

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE AND RE CAULK WORN OUT CAULKING WITH BLACK MOLD LIKE BUILD-UP AROUND 2 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND FREEZERS, TRAY CARTS, AND STORAGE SHELVES IN FOOD PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGHOUT FOOD PREP AREA, WALK-IN COOLER FLOORS AND WASHROOM FLOORS. NOTED DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION.----MUST PROVIDE PROPER RAISED SHELVINGS, REMOVE MILK CRATES FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE BACK FLOW PREVENTER DEVICE AT MOP SINK FAUCET (MUST REMOVE HOSE).-----MUST REPAIR LEAKY DRAINPIPE UNDER IST COMPARTMENT (LEFT SIDE) OF THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES (CEILING TILES, PLYWOOD, PAINTS ETC) STORED INSIDE BOILER ROOM TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE.
  18. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO REMOVE AND RE CAULK WORN OUT CAULKING WITH BLACK MOLD LIKE BUILD-UP AROUND 2 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND FREEZERS, TRAY CARTS, AND STORAGE SHELVES IN FOOD PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGHOUT FOOD PREP AREA, WALK-IN COOLER FLOORS AND WASHROOM FLOORS. NOTED DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION.----MUST PROVIDE PROPER RAISED SHELVINGS, REMOVE MILK CRATES FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. INSTRUCTED TO PROVIDE BACK FLOW PREVENTER DEVICE AT MOP SINK FAUCET (MUST REMOVE HOSE).-----MUST REPAIR LEAKY DRAINPIPE UNDER IST COMPARTMENT (LEFT SIDE) OF THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES (CEILING TILES, PLYWOOD, PAINTS ETC) STORED INSIDE BOILER ROOM TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE.

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