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Imperial China

4038 4 Avenue S Lethbridge AB T1J 5M6 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont mis dans la glacière après chaque déjeuner/supérieur pour s'assurer qu'ils sont maintenus hors de la zone de danger de température.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a découvert de la nourriture en marchant dans le refroidisseur, en marchant dans le congélateur et sur la ligne de cuisson.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des pousses de haricots dans la glacière qui était couverte d'une serviette. L'opérateur a immédiatement enlevé la serviette et a recouvert les produits d'un couvercle de qualité alimentaire. Il y avait des bandes volantes suspendues près des zones de préparation des aliments. Les employés ont immédiatement pris des bandes volantes et ont consulté l'inspecteur pour obtenir de meilleures zones de suspension.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'extérieur des conteneurs pour vrac, ainsi que la zone immédiate autour des conteneurs pour vrac, ont une accumulation de débris alimentaires sur et autour d'eux. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées. Il y avait des scoops sans poignées à l'intérieur des conteneurs pour vrac. Veuillez vous assurer que vous entreposez des pelles à l'extérieur du conteneur pour vrac ou à l'intérieur du conteneur avec la poignée orientée vers le haut afin d'éviter la contamination croisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une légère accumulation de moisissure à l'intérieur de la machine à glace. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments découverts dans le frigoraton.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a remarqué deux cornichons de revêtement mixte découverts sur le sol dans la promenade.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune eau chaude n'a été fournie à l'évier. L'exploitant a indiqué que l'approvisionnement était coupé en raison d'une goutte d'eau. S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La salle de rangement arrière où les bacs à farine sèche en vrac sont conservés doit être nettoyée, y compris les dessus et les côtés des bacs à farine. L'organisation générale de la cuisine nécessite du travail.