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INDIAN GRILL

2258 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

INDIAN GRILL a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 septembre 2010. La dernière inspection, le 22 mai 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 septembre 2013. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 septembre 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2013. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 20 septembre 2013. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 septembre 2013. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER FOOD TEMPERATURE. FOUND COOKED CHICKEN AT 75.2F STORED ON SHELVING UNDERNEATH PREP TABLE IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISCARDED 8# OF FOOD WORTH $75. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER NOR A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. SUCH AS CURRY CHICKEN, RICE ETC. INSTRUCTED TO OPERATE WITH A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER AT ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION.7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM 02/13/13 REPORT#1198702 NOT CORRECTED. #35 DIRTY AND DUSTY CEILINGS AND WALLS THROUGHOUT KITCHEN AND DISH MUST CLEAN AND MAINTAIN. #42 ALL EMPLOYEES MUST WEAR HAT/HAIR RESTRAINT. #30 ALL PREPARED FOODS IN ALL COOLERS MUST BE LABELED AND DATED. SERIOUS VIOLATION 742-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FROZEN MEATS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO USE FOOD GRADES STORAGE BAGS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHES STORED ON TOP OF PREP TABLES AND INSIDE 3-COMPARTMENT SINK MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE. ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE MACHINE MUST PROPERLY STORE IN A CLEAN CONTAINER.
  4. Plainte

    10 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING FOODS FOUND HELD AT IMPROPER TEMPERATURE. APPROXIMATELY 7 LBS ASSORTED PRE-COOKED SAMOSAS ON TABLE AT 49.4F. 4 LBS COOKED CHICKEN ON SHELVING UNDER PREP TABLE AT 47.7F. 5 LBS COOKED CUT CHICKEN IN A PAN STORED ON TOP OF BUCKET NEXT TO PREP SHELVING AT 49F. 2 LBS COOKED POTATO ON SHELVING AT 76.9F. ALL FOODS DISCARDED. INSTRUCTED ALL PREPARED FOODS MUST BE STORED AT 40F OR BELOW UNTIL REHEATING RAPIDLY TO 165F. ALL HOT FOODS MUST BE KEPT HOT AT 140F. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP OR PAPER TOWELS AT KITCHEN EXPOSED HAND SINK. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED FOODS IN ALL COOLERS MUST BE LABELED AND DATED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • EXPOSED TABLEWARES MUST BE COVERED OR WRAPPED. FOOD ENCRUSTED TABLE TOP CAN OPENER MUST BE WASHED AFTER EACH USE. MUST NOT USE PLASTIC GARBAGE BAGS FOR FOOD STORAGE IN COOLERS AND FREEZER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DIRTY FOOD ENCRUSTED AND RUSTY METAL RACK SHELVING IN BOTH WALK-IN COOLERS. MUST CLEAN, REMOVE RUST.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN BASEBOARD FLOOR TILES THROUGHOUT KITCHEN AND REAR HALLWAY TO WALK-IN COOLERS. UNDER THREE COMPARTMENT SINK AND DISH AREA. MUST REPLACE/REPAIR. MISSING/DAMAGED FLOOR TILING AT EXPOSED HAND SINK AND ENTRANCE TO REAR WALK-IN COOLER AREA. MUST REPAIR AND MAKE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DIRTY AND DUSTY CEILINGS AND WALLS THROUGHOUT KITCHEN AND DISH. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXTREMELY SLOW DRAINING EXPOSED HAND SINK. MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MOTORCYCLE STORED INSIDE AT ENTRANCE TO BOTH WALK-IN COOLERS. MUST NEVER STORE IN FOOD AREAS. MANAGEMENT REMOVED TO OUTDOOR DURING INSPECTION.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES MUST WEAR HAT/HAIR RESTRAINT.
  5. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • VIOLATION REMAINS FROM 9-10-10. INSTALLED SPLASH GUARD MUST BE PAINTED OR SEALED.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. NEWLY INSTALLED SPLASH GUARD AT EXPOSED HAND SINK MUST BE PAINTED OR SEALED.
  7. Toiles

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All hot food shall be stored at a temperature of 140F or higher. OBSERVED THE FOLLOWING POTENIALLY HAZARDOUS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURES. 8 LBS COOKED CHICKEN FOUND IN PAN COVERED WITH FOIL ON LOWER PREP TABLE AT TEMPERATURES RANGING FROM 112.1F TO 130.2F. 1 GL. YOGURT, SPICE AND ONION SAUCE ON UNLIT STOVE TOP AT 65F. ALL FOODS DISCARDED. MANAGEMENT STATES ESTIMATED VALUE TO BE $60.00.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 8-14-08 #149460 NOT CORRECTED. #32-MUST INSTALL SPLASH GUARD ON LEFT SIDE OF EXPOSED HAND SINK. #33-INTERIOR ICE MACHINE MUST CLEAN, REMOVE SLIME SUBSTANCE.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. ALL PREPARED FOODS IN BOTH WALK IN COOLERS MUST BE LABELED AND DATED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. ALL FOODS IN COOLERS AND FREEZERS MUST BE COVERED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. THE FOLLOWING NEEDS CLEANING AND FOOD DEBRIS REMOVED- ON METAL RACK SHELVING IN BOTH WALK IN COOLERS. ON ALL PREP TABLE SHELVING. ON TOP OF DISH MACHINE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. ALL COOKS LINE OVENS INTERIOR AND EXTERIOR WITH FOOD SPLATTER AND FOOD DEBRIS, MUST CLEAN. ALL SPICE CONTAINERS MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORING AT EXPOSED HAND SINK CRACKED/PEELING IN POOR REPAIR. MUST MAKE SMOOTH AND CLEANABLE. MISSING DAMAGED BASEBOARD FLOOR TILES UNDER THREE COMPARTMENT SINK, MUST REPAIR/REPLACE. MUST NOT USE CARDBOARD AS MATTING FOR FLOORS. FLOOR OF WALK IN FREEZER WITH FOOD DEBRIS, MUST CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALL AT MOP SINK CRACKED WITH OPEN CREVICE, MUST REPAIR. WALLS IN THE FOLLOWING WITH DIRT AND FOOD SPLATTER, MUST CLEAN-BEHIND PREP TABLE AND COOKS LINE. AT THREE COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. EXTREMELY SLOW DRAINING EXPOSED HAND SINK, MUST REPAIR.

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