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INDO-PAK GRILL

3920 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

INDO-PAK GRILL a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 août 2017. La dernière inspection, le 24 juin 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 août 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 août 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 août 2018. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 août 2018. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    14 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
    • 4. PROPRIÉTÉ DE LA RESTRICTION ET DE L ' EXCLUSION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN PROCEDURE FOR CLEANING WHEN A PATRON OR EMPLOYEE EXPERIENCES VOMITING AND /OR DIARRHEA. PRIORITY FOUNDATION VIOALTION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHED HIS HANDS IN THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED EMPLOYEE TO WASH HIS HANDS IN THE EXPOSED HAND SINK WITH WARM WATER AND HAND SOAP IN THE HAND SINK. INSTRUCTED MANAGER THAT 3 COMPARTMENT SINK IS FOR WASHING THE DISHES ONLY. THE SAID EMPLOYEE WASHED HIS HANDS ON THE EXPOSED HAND SINK AFTER I TOLD HIM NOT TO WASH HIS HANDS IN THE 3 COMPT SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUCTED TO LABEL AND DATE ALL READY TO EAT FOOD, TIME TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD INSIDE THE REACH IN COOLER AND PREP COOLER AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL ALL SPICES CONTAINERS, AND DRY BULK FOOD CONTAINERS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTH MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • ALL CLEAN UTENSILS POTS,PANS,TRAYS MUST BE STORED UPSIDE DOWN/INVERTED TO PREVENT DUST ACCUMULATION OR POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BOTTOM SHELVE OF THE ONE DOOR REACH IN COOLER AND 2 DOOR REACH IN COOLER WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN, REMOVE FOOD DEBRIS AND MAINTAIN. MUST DEFROST THE TWO CHEST FREEZER IN THE REAR STORAGE AREA WITH HEAVY ICE ACCUMULATED AND MAINTAIN. REPLACE GROCERY BAG BEING USED TO STORE FROZEN FOODS WITH FOOD GRADE STORAGE BAG.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXTERIOR SIDES OF THE STOVES, GRILL AND DEEP FRYER WITH GEASE AND DUST BUILD-UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN THE FLOOR UNDER AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • EXHAUST VENTILATION HOOD IN THE COOK LINE WITH GREASE ACCUMULATED. MUST DETAIL CLEAN,REMOVE GREASE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • BURNED OUT LIGHT BULBS ON THE HOOD IN THE COOK LINE. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • GREASE ACCUMULATED ON THE FILTER IN THE HOOD IN THE COOK LINE. MUST CLEAN,REMOVE GREASE AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des licences

    0 infraction

  4. Licence

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK WITH HOT/COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AND SOAP AND HAND TOWELS FOR THE FRONT SERVICE COUNTER AREA. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED THE REAR EXIT DOORS NOT INSECT/RODENT-PROOFED HAS 1/4" INCH GAP IN BETWEEN THE SAID REAR EXIT DOORS.INSTRUCTED TO MAKE DOORS TIGHT FITTING ALL ACROSS THE BOTTOMS TO PREVENT PEST ENTRY.SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED PLUMBER'S PUTTY INSIDE THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REMOVE PLUMBER'S PUTTY FROM INSIDE THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED MISSING WALL COVINGS ALL THROUGHOUT THE REAR DRY STORAGE ROOM AREAS.INSTRUCTED TO INSTALL COVING AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.

Établissements inspectés à proximité

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