It's Mom's
5904 Hwy 33 Beaverdell BC V0H 1A0 · Mobile Vendor Type B – Food Service
4 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Les températures d'un petit refroidisseur sous une table de préparation et d'un refroidisseur vertical situé à l'arrière ont fluctué entre 4C et 10C. L'exploitant a pour instruction de prendre les mesures suivantes : a) déplacer tous les aliments potentiellement dangereux sur le côté plus froid des refroidisseurs; b) ne pas surstocker le petit refroidisseur puisqu'il est sujet à de plus grandes fluctuations de température; c) surveiller la température des deux refroidisseurs; et d) si la température ne se stabilise pas et que les refroidisseurs ne sont pas capables de maintenir 4C ou moins, ils doivent être réparés de manière à maintenir 4C ou moins.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Aucun chlore détectable mesuré dans un flacon de pulvérisation de javel. - Correction au moment de l'inspection.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Aucun désinfectant chimique pour contact avec les aliments n'était disponible pendant la visite. 100ppm solution de javel a été faite sur place. On a conseillé à l'exploitant d'avoir un désinfectant pour contact avec les aliments en tout temps pendant l'opération.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Extirpé du savon liquide.
- 15.2 - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?