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iyycburg

19 Sunmills Drive SE Calgary AB T2X 2W6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

iyycburg a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 juillet 2025. La dernière inspection, le 11 août 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Mise à jour le 11 août 2026 La concentration de chlore a été mesurée à 10 ppm dans un sai situé dans la zone de préparation. Mesures correctives : Veiller à ce que la concentration de chlore soit maintenue à 100 ppm dans la solution d'assainissement
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du poulet cru entreposé sur le comptoir sans contrôle de température était de 20.9CAction correcte :Assurez-vous que le poulet cru est entreposé à 4C ou moins. Le personnel a reçu pour instruction de jeter le poulet. FAIT
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Mise à jour le 11 août 2026Des boules de crème glacée contenant des débris alimentaires ont été entreposées dans un contenant sale avec des résidus de crème glacée accumulés sur la surface intérieure du contenant situé sur le comptoir. Action corrective:Lavez et désinfectez les scoops et entreposez-les dans un récipient propre à l'intérieur du congélateur à crème glacée.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • a) Concentration de chlore mesurée à 0 ppm dans les deux sani-pails situés dans les zones prépb) Aucun seau d'assainissement supplémentaire n'était disponible sur placeAction correcte:a) S'assurer que la concentration de chlore est maintenue à 100 ppm en solution d'assainissement Le personnel a reçu pour instruction d'enlever le distributeur de montage mural non fonctionnel du mur et de verser manuellement le désinfectant dans les toilettes Sani.b) Fournir un seau d'assainissement.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le distributeur de montage mural contenait un désinfectant à base de chlore, mais l'étiquette portait sur le chlorure d'ammonium(quat) de diméthyl benzyle.Action correcte :Fournir l'étiquette correcte sur le distributeur pour indiquer le contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur de porte en verre situé dans la zone de préparation était de 9,5C et la température interne du fromage tranché entreposé dans ce refroidisseur se situait entre 6,8C-7CAction correcte :Ne conservez aucun aliment périssables dans ce refroidisseur tant que la température n'est pas maintenue à 4C ou moins. On a demandé au personnel de déplacer le fromage dans un autre refroidisseur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de chlore a été mesurée à 10 ppm dans la solution d'assainissement préparée dans l'évier pour les plats. Mesures correctives : Veiller à ce que la concentration de chlore soit maintenue à 100 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de chlore dans la solution d'assainissement préparée dans les sani-pails pour les surfaces et dans l'évier pour les plats n'a pas été vérifiée au moyen de bandes d'essai. Mesures correctives : Veiller à ce que la concentration de chlore soit vérifiée au moyen de bandes d'essai
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des boules de crème glacée contenant des débris alimentaires ont été entreposées dans un contenant sale avec des résidus de crème glacée accumulés sur la surface intérieure du contenant situé sur le comptoir. Action corrective:Lavez et désinfectez les scoops et entreposez-les dans un récipient propre à l'intérieur du congélateur à crème glacée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le distributeur de montage mural ne distribuait aucun désinfectantAction correcte:Réparer/remplacer le distributeur de montage mural.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage météorologique était absent au bas de la porte extérieure avant, ce qui pouvait permettre l'entrée de parasites/vermines. Exigence:Fournir le décapage à cette porte pour sceller l'écart.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation contenant du produit chimique de nettoyage situé dans la zone de lavage des plats n'était pas étiqueté. Exigence:Fournir l'étiquette sur le flacon de pulvérisation pour identifier son contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'a été fourni dans un petit refroidisseur de porte en verre situé dans la zone de préparation. Exigence : Fournissez le thermomètre dans le refroidisseur.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un désinfectant à base de chlore était utilisé, mais les bandes d'essai fournies sur le site étaient pour quatRequirement: Fournir des bandes d'essai au chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage météorologique était absent au bas de la porte extérieure avant, ce qui pouvait permettre l'entrée de parasites/vermines. Exigence:Fournir le décapage à cette porte pour sceller l'écart.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • a) La scoop en plastique fournie dans le refroidisseur de prép manquait de poignée et était fissurée.b) À usage unique, des boîtes à emporter sales et endommagées étaient utilisées pour ramasser des frites et des anneaux d'oignon dans le congélateur de la poitrine situé dans la zone de préparation. Exigences:a) N'utilisez pas d'ustensiles/disques endommagés pour manipuler la nourriture.b) Ne pas utiliser de boîtes à usage unique comme scoops car elles ne peuvent pas être lavées/sanitisées.c) Utilisez des pelles avec poignée et faites de matériau lisse, lavable et non absorbant.
  5. Inspection initiale

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage météorologique était absent au bas de la porte extérieure avant, ce qui pouvait permettre l'entrée de parasites/vermines. Exigence:Fournir le décapage à cette porte pour sceller l'écart.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • a) Le couvercle du congélateur à crème glacée était casséb) Le joint en caoutchouc du refroidisseur prép situé sous la grille était cassé. Exigence :Remplacez les joints en caoutchouc du refroidisseur et du couvercle du congélateur à crème glacée. L'exploitant a déclaré que des joints en caoutchouc et un nouveau congélateur à crème glacée ont été commandés.
  6. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le linge de nettoyage était conservé sur le comptoir de préparation après utilisation dans la cuisine. Exigence:Supprimer le linge de nettoyage dans la solution d'assainissement entre l'utilisation.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Aucune étiquette n'a été fournie sur le flacon de pulvérisation de désinfectant situé dans la cuisine. Exigence:Fournir l'étiquette sur le flacon de pulvérisation de désinfectant pour identifier son contenu.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La solution de bleach était fournie dans le distributeur de montage mural, mais étiquetée comme désinfectant quat. Exigence:Fournir l'étiquette correcte sur le distributeur mural pour indiquer le contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du poulet mariné entreposé dans le tiroir du refroidisseur de prép situé sous le gril se situait entre 9C-10 C, les boules de boeuf crues se situaient à 7,5 °C. Réglez la température du refroidisseur prép, de sorte que la température des aliments périssables soit maintenue à 4C ou moins. des boules de poulet et de boeuf ont été déplacées dans une autre glacière.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des oignons cuits/choqués entreposés à l'arrière du gril était de 36,9C et les champignons à 25,5CExigences : Assurez-vous que les aliments périssables sous tenue chaude sont entreposés à une température interne de 60C ou plus. Les oignons et les champignons ont été jetés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai Quat étaient utilisées pour vérifier la concentration de chlore dans la solution d'assainissement. Exigence : Utiliser des bandes d'essai correctes pour vérifier la concentration de chlore dans la solution d'assainissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plateau sous le comptoir a été rouillé avec une surface rugueuse. Exigence :Réfléchir à la surface lisse de l'étagère.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a entreposé la glace dans un contenant d'eau stagnante. Exigence:Conservez la boule dans un puits de cuisson ou au congélateur dans un récipient propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • a) Le joint en caoutchouc du congélateur thoracique est casséb) Le joint en caoutchouc du refroidisseur prép situé sous la grille était cassé. Replacer les joints en caoutchouc du congélateur et du refroidisseur.

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