Renfrew Educational Services - Food
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2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le chiffon usagé était assis à l'évier. - Remplacer les chiffons d'essuyage après utilisation pour éviter la contamination croisée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'atteignait pas le niveau d'assainissement requis. Température maximale mesurée à 68.4 degrés Celsius Doit désinfecter la vaisselle manuellement jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. - Réparer/ajuster le lave-vaisselle pour qu'il atteigne 71C ou plus.- Obtenir un thermomètre approprié pour surveiller la température d'assainissement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?