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J & J MEAT CO

2901 E 79TH ST, CHICAGO, IL 60649 · Grocery Store

Résumé des inspections

J & J MEAT CO a été inspecté 2 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 juin 2014. La dernière inspection, le 30 août 2016, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 juin 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois le 6 juin 2014. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 6 juin 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 6 juin 2014. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • INTERIOR OF ICE MACHINE NOT CLEAN AND MAINTAINED. OBSERVED A BLACK AND PINK SLIMY SUBSTANCE ON INTERIOR PANEL OF MACHINE AND UPPER AREA OF MACHINE. ALSO OBSERVED RUST INSIDE OF MACHINE; MUST CLEAN AND MAINTAIN. UNIT TAGGED HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME AND CANNOT BE USED UNTIL CLEANED AND REINSPECTED BY CDPH. MUST REQUEST VIA FAX AT 312 746-8040. WOODEN CUTTING BOARDS NEED TO BE RESURFACED WHERE BEGINNING TO CHIP. ALSO MUST CLEAN OR REPLACE OTHER CUTTING BOARDS IN PREP AREA WHERE GROOVES OBSERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • REAR EXIT DOOR HAS A 1 INCH GAP AT BOTTOM; MUST SEAL GAP SO THAT DOOR IS COMLETELY RODENT PROOFED AT BOTTOM. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGHOUT STORE; UNDER, AROUND AND BEHIND EQUIPMENT AND IN STORAGE AREAS. SOME AREAS OF FLOORS IN POOR REPAIR; MUST BE REPAIRED AND MADE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. FLOOR IN WALK-IN COOLER RUSTED; MUST CLEAN OR REPANEL FLOOR. FLOOR IN WOMENS WASHROOM IN POOR REPAIR; REPAIR FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOME AREAS OF WALLS AND CEILING HAVE PEELING PAINT OVER WALK-IN UNITS AND THREE COMP SINKS; MUST REMOVE AND REPAINT WHERE NEEDED. MUST CLEAN ALL CEILING VENTS WHERE NEEDED. WALLS IN WALK-IN COOLER RUSTY; REMOVE RUST STAINS AND PEELING PAINT FROM WALLS WHERE OBSERVED. CEILING AND WALLS OF BOTH WASHROOMS IN POOR REPAIR; REPAIR AND REPAINT BOTH.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS THROUGHOUT PREP AND DISH AREA WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST CORRECT THE FOLLOWING PLUMBING VIOLATIONS: CLEAN INTERIORS OF ALL SINKS ON PREMISES AND MAINTAIN, OBSERVED A HOSE ATTACHED TO THE THREE COMP SINK FAUCET WITHOUT A BACKFLOW PREVENTION DEVICE; INSTRUCTED TO REMOVE (CDI), MUST INSTALL AN EXPOSED HANDSINK AT FRONT DELI/MEAT SERVICE AND SLICING AREA WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND HANDTOWELS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE UNNECESSARY CLUTTER FROM UNUSED WALK-IN COOLER. MUST REMOVE CLUTTER FROM BASEMENT, MUST REMOVE CLUTTER FROM CLOSET WHERE UTILITY SINK LOCATED AS SINK IS NOT ACCESSIBLE FOR USEAGE, MUST ALSO REMOVE CLUTTER FROM AREA NEXT TO UNUSED WALK-IN COOLER AND AREA OF STORAGE BETWEEN FRONT COUNTER AND WALK-IN COOLER AREA. INSTRUCTED ON PROPER STORAGE OF WET MOPS AND MOP BUCKETS; HANG MOPS UPWARD TO DRY AND EMPTY BUCKETS ONCE USED FOR MOPPING.

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