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J K KABAB HOUSE

6412 N ROCKWELL ST, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant

Résumé des inspections

J K KABAB HOUSE a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 décembre 2011. La dernière inspection, le 29 décembre 2022, n'a relevé aucune infraction.

2 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 août 2018. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WALLS AND CEILING NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN AT BASEMENT FOOD STORAGE AREAS. MUST PROVIDE.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO SOLUTION EFFECTIVE FOR NOROVIRUS INSIDE VOMIT SPILL KIT. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND EVIDENCE OF MICE INSIDE FURNACE ROOM. OBSERVED ABOUT 80 MICE DROPPING INSIDE FURNACE ROOM. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED. 7-38-020A. MUST NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WALLS AND CEILING NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN AT BASEMENT FOOD STORAGE AREAS. MUST PROVIDE.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • - FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED DATE MARKING SYSTEM NEEDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO REMINDER OR DISCLOSURE STATEMENTS FOR RAW OR UNDERCOOKED FOOD. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 PRIORITY FOUNDATION NO CITATION ISSUED
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO APPROVED ALLERGEN TRAINING IN ACCORDANCE WITH PA 100-0367 ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING AND TO MAINTAIN
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE:FOUND COOKED RICE AT TEMP OF 49.7F TO 50F STORED INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN COOLER; MIXED SALADS(CUT TOMATOES,LETTUCE,ETC)AT TEMP OF 58.6F STORED ON SHELF BY THE REACH-IN COOLER IN PREP AREA,WHICH WAS SERVED TO CUSTOMERS. COOKED CHICKEN STORED ON TOP PREP TABLE IN THE KITCHEN AT TEMP OF 56.1F TO 57.9F.COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW.FOOD DISCARDED AND DENATURED BY THE MANAGER.POUNDS 18,VALUE 45. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF OVER 40 MICE DROPPINGS IN DIFFERENT LOCATION OF KITCHEN(UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK,UNDER WEST SHELF) AND FRONT SERVING AREA(UNDER THE FRONT COUNTER)ALSO OBSERVED OPENED PESTICIDE BLOCK UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AREA,ALSO PESTICIDE BLOCK MUST BE INSTALLED INSIDE AN ENCLOSED BAIT BOX. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PEELING PAINT AT EXTERIOR OF CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN COOLER AT BASEMENT AREA.INSTRUCTED TO REMOVE AND REPAINT.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • EXCESS DEBRIS ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENTS,ALONG WALLS AND CORNERS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • WORKING STEM THERMOMETER IS NEEDED TO BE ABLE TO CHECK FOOD TEMPERATURE
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OUTSIDE AREA WITH EXCESS PLASTIC CRATES(NUMEROUS TO COUNT),WOOD PALLETS AND OTHER MATERIAL AND ITEMS STORE ON CEMENT FLOOR BY/ACROSS THE REAR ENTRANCE DOOR.NEED TO REMOVE.OBSERVED PREP TABLE AND MEAT GRINDER A HALF BOTTLE OF OIL STORED UNDER THE PREP TABLE IN BASEMENT AREA.IF BASEMENT IS USED TO PREP FOOD,CEILING,WALL FLOOR MUST HAVE A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE,ALSO MUST INSTALL AN EXPOSED HAND SINK(UNDER CITY PLUMBING CODE)AT SAID LOCATION,OTHERWISE MUST REMOVE FROM PREMISES MENTIONED EQUIPMENTS.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED LARGE BURNER UNCLEAN AND SIDES OF STOVE UNCLEAN. CLEAN BURNER AND STOVE IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNDER GRILL AND ALONG SIDE OF GRILL WITH HEAVY GREASE ACCUMULATION CLEAN ALL FLOORS UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT. MAINTAIN. OBSERVED FLOOR IN BASEMENT WITH STANDING WATER. MUST KEEP FLOOR CLEAN AND DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS BEHIND STOVE AND ON SIDE OF STOVE UNCLEAN WITH GREASE ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHTS IN BASEMENT WHERE DRY STORAGE TAKES PLACE NEEDS LIGHT SHEILDS. PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED VENT IN WOMENS WASHROOM WITH DUST ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • LONG HANDLED SCOOP IS NEEDED FOR RICE. DO NOT USE PLATE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO IDPH FOOD HANDLER CERTIFICATES IN PLACE. ADDITIONAL IDPH FOOD HANDLER INFORMATION PROVIDED.
  8. Plainte

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated in walk in cooler, and in reach in cooler, must properly date food items in walk in cooler, and in reach in cooler.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Reach in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), reach in cooler shelving/racks not clean, need cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need cleaning(detailed), floors in bsmt storage area not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Les articles de stock doivent être entreposés à six pouces du sol pour prévenir le portage des ravageurs.
  9. Plainte

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FONDS D'ALIMENTATION BULK NON LABÉLIS. (FLOUR, SUGAR, ETC.)
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND POOR LIGHTING CONDITIONS AT BASEMENT STORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND SMALL LEAK AT 3 COMPARTMENT SINK DRAINAGE PIPING.
  10. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NO LABELS PROVIDED IN CONTAINERS WERE FOOD IS STORED.INSTRUCTED TO LABEL FOOD STORED INSIDE ALL COOLERS INCLUDED WALK-IN IN BASEMENT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE DOOR PANEL OF REACH-IN COOLER BY THE KITCHEN DOOR,INSTRUCTED TO REPLACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DUST AND GREASE HANGING FROM PIPE IN PREP AREA,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DUST BUILD-UP INSIDE THE LIGHT SHIELD IN PREP AREA,INSTRUCTED TO CLEAN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET NECK AT THREE COMPARTMENT SINK IS WRAPPED WITH A DIRTY PLASTIC, INSTRUCTED TO REMOVE PLASTIC AND REPAIR FAUCET. NO STOPPERS PROVIDE AT SAID SINK, NEED TO PROVIDE. WATER PIPE UNDER THE EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP AREA IS LEAKING, NEED TO REPAIR.
  11. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS STORED INSIDE THE WALK-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE:CHILI CHICKEN AT TEMP OF 46.5F AND 46.7F,FOOD WAS COOKED ON 6-22-13 PER MANAGER STATEMENT. NO TIME AND TEMPERATURE LOG PROVIDED AT PRESENT TIME. FOOD DISCARDED AND DENATURED POUND 30, VALUE 75 CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM 1-8-13, REPORT #1188461 35-MUST REPAIR DRY WALL ABOVE THE WALK IN COOLER AND ABOVE THE DRY FOOD STORAGE SHELVE IN THE BASEMENT. DAMAGED CEILING THRU-OUT THE BASEMENT. STILL TODAY CEILING IN SAME CONDITION MENTIONED FROM ABOVE VIOLATION. SERIOUS VIOLATION:7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NO LABELS PROVIDED IN CONTAINERS WHERE FOOD IS STORED. INSTRUCTED TO LABEL FOOD STORED INSIDE ALL COOLERS INCLUDED WALK-IN IN BASEMENT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE DOOR PANEL OF REACH-IN COOLER BY THE KITCHEN DOOR,INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DUST AND GREASE HANGING FROM PIPE IN PREP AREA,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VIOLATION UPGRADED TO A SERIOUS VIOLATION#29
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DUST BUILD-UP INSIDE THE LIGHT SHIELD IN PREP AREA,INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET NECK AT THREE COMPARTMENT SINK IS WRAPPED WITH A DIRTY PLASTIC, INSTRUCTED TO REMOVE PLASTIC AND REPAIR FAUCET. NO STOPPERS PROVIDE AT SAID SINK, NEED TO PROVIDE. WATER PIPE UNDER THE EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP AREA IS LEAKING, NEED TO REPAIR.
  12. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE PREPARING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS SUCH AS BEEF KABAB,CHICKEN KABAB, CHICKEN CORN SOUP, LAMB KABAB. INSTRUCTED MANAGER THAT CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHILE PREPARING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD. X3 CERTIIFCATE OF SANITATION CITY OF CHICAGO, POSTED ON THE WALL, BUT THE SAID PERSONS WERE NOT ON SITE. CITATION ISSUED SERIOUS, 7-38-012.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LEAKING FROM THE CEILING IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR THE CEILING TO STOP THE LEAK. MUST REPAIR DRY WALL ABOVE THE WALK IN COOLER AND ABOVE THE DRY FOOD STORAGE SHELVE IN THE BASEMENT. (DAMAGED CEILING TRU-OUT THE BASEMENT). FAN GUARD OF THE ONE DOOR REACH IN COOLER WITH DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. GAP AROUND THE PIPE INSIDE THE WOMENS WASHROOM. MUST SEAL THE GAP. MUST CLEAN IN DETAIL THE HOOD AND FILTER WITH HEAVY GREASE ACCUMULATED.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT MAINTAINED. WITH GREASE ALL OVER THE TOP LID AND AROUND THE RIM OF THE LID. INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE LABEL/NAME OF THE PRODUCT ON ALL FOOD CONTAINER THAT IS NOT ORIGINAL CONTAINER WITH READY TO EAT AND READY TO COOK FOOD INSIDE THE WALK IN COOLER AND REACH IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE ALL THE CHOPPING BOARDS, PREP TABLE AND BOTTOM PART OF THE PREP TABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • WATER ON THE FLOOR IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO DRY THE FLOOR TO PREVENT INSECTS HARBORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LEAKING FROM THE CEILING IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR THE CEILING TO STOP THE LEAK. MUST REPAIR DRY WALL ABOVE THE WALK IN COOLER AND ABOVE THE DRY FOOD STORAGE SHELVE IN THE BASEMENT. (DAMAGED CEILING TRU-OUT THE BASEMENT). FAN GUARD OF THE ONE DOOR REACH IN COOLER WITH DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. GAP AROUND THE PIPE INSIDE THE WOMENS WASHROOM. MUST SEAL THE GAP. MUST CLEAN IN DETAIL THE HOOD AND FILTER WITH HEAVY GREASE ACCUMULATED.
  14. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMAINS TO BE CORRECTED BY 3/5/12.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REMAINS TO BE CORRECTED BY 3/5/12.
  15. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF RAT DROPPINGS IN THE EAST SIDE OF THE BASEMENT ALONG THE WALL BASE AND CORNER AND DEAD MICE BEHIND THE MOTOR AND INSIDE THE EMPTY SMALL ROOM OVER 50 TOTAL. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS AND DEAD MICE, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. ALSO THE BASEMENT ENTRANCE DOOR IS NOT RODENT/INSECTS PROOFED WITH OVER 3 INCHES GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR. INSTRUCTED TO RODENT /INSECTS PROOF THE DOOR. INFORM THE PEST CONTROL TECHNICIAN AND HAVE ANOTHER INSPECTION BY THE PEST CONTROL TECHNICIAN. CITATION ISSUED SERIOUS. 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MISSING LABEL/DATE ON ALL FOOD CONTAINERS INSIDE THE WALK IN COOLER AND REACH IN COOLER. MUST PROVIDE LABEL/DATE .
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASHGUARD AROUND THE ONE COMPT SINK DUE TO VERY CLOSE TO 3 COMPT SINK AND HOT HOLDING UNIT. RUSTED BOTTOM OF THE PREP TABLE IN THE PREP AREA. MUST REMOVE RUST AND MAINTAIN. MUST PROVIDE COVER/LID FOR THE GARBAGE CONTAINER IN THE PREP AREA. MUST DEFROST THE CHEST FREEZER WITH HEAVY ICE ACCUMULATED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE EXTERIOR SIDES OF THE STOVE,DEEP FRYER AND GRILL WITH GREASE ACCUMULATED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR IN DETAIL INSIDE THE SMALL EMPTY ROOM IN THE BASEMENT AND MAINTAIN. MUST CLEAN UNDER THE WIRE RACKS SHELVINGS INSIDE THE WALK IN COOLER AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FAN COVER INSIDE THE ONE DOOR COOLER IN THE PREP AREA, ONE DOOR COOLER IN THE FRONT AREA, AND COCA COLA COOLER IN THE FRONT AREA WITH DUST BUILT UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN. CEILING VENT COVER INSIDE THE MENS WASHROOM WITH DUST BUILT UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED OUT LIGHT BULB INSIDE THE ONE DOOR COOLER IN THE FRONT AREA. MUST REPLACE LIGHT BULB.

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