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JAI THAI UNIVERSITY LLC

4214-A UNIVERSITY WAY NE, Seattle, WA 98105 · Restaurant (Seating 51-150)

Résumé des inspections

JAI THAI UNIVERSITY LLC a été inspecté 15 fois par Public Health – Seattle & King County depuis le 18 août 2021. La dernière inspection, le 15 mai 2026, a relevé 4 infractions.

4 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 15 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2026. Par exemple : 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2025. Par exemple : 3200 - Insects, rodents, animals not present; entrance controlled

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2023. Par exemple : 1300 - Surfaces de contact avec les aliments nettoyées et désinfectées; aucune contamination croisée

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 31 mai 2024. Par exemple : 2300 - Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou mal cuits

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mai 2024. Par exemple : 2500 - Substances toxiques correctement identifiées, stockées, utilisées

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Public Health – Seattle & King County, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 1900 - No room temperature storage; proper use of time as a control, procedures available
      • ROUGE
    • 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  2. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3200 - Insects, rodents, animals not present; entrance controlled
      • BLEU
    • 1720 - Proper hot holding temperatures; between 130 to 134 degrees Fahrenheit (F) (54 to 56 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
    • 1900 - No room temperature storage; proper use of time as a control, procedures available
      • ROUGE
  3. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3200 - Insects, rodents, animals not present; entrance controlled
      • BLEU
    • 1900 - No room temperature storage; proper use of time as a control, procedures available
      • ROUGE
    • 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  4. Inspection des retours

    0 infraction

  5. Inspection régulière/examen sur le terrain

    6 infractions

    • 3600 - Manger, goûter, boire ou fumer correctement
      • BLEU
    • 3200 - Insects, rodents, animals not present; entrance controlled
      • BLEU
    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 0500 - Obstacles appropriés utilisés pour prévenir le contact à main nue avec les aliments prêts à manger
      • ROUGE
    • 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  6. Inspection des retours

    0 infraction

  7. Inspection régulière/examen sur le terrain

    9 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 3200 - Insects, rodents, animals not present; entrance controlled
      • BLEU
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 1900 - No room temperature storage; proper use of time as a control, procedures available
      • ROUGE
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments prêts à manger; espèces séparées
      • ROUGE
    • 2300 - Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou mal cuits
      • ROUGE
    • 2500 - Substances toxiques correctement identifiées, stockées, utilisées
      • ROUGE
    • 1710 - Proper hot holding temperatures; less than 130 degrees Fahrenheit (F) (54 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
    • 1100 - Proper disposition of returned, unsafe, or contaminated food; proper date marking procedures for food at high risk for Listeria
      • ROUGE
  8. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2600 - Compliance with valid permit; operating and risk control plans, and required written procedures
      • ROUGE
  9. Inspection des retours

    0 infraction

  10. Inspection régulière/examen sur le terrain

    8 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 3200 - Insects, rodents, animals not present; entrance controlled
      • BLEU
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 1300 - Surfaces de contact avec les aliments nettoyées et désinfectées; aucune contamination croisée
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 2500 - Substances toxiques correctement identifiées, stockées, utilisées
      • ROUGE
    • 1000 - Aliments en bon état, sûrs et non adultères; additifs approuvés
      • ROUGE
    • 0100 - PIC present, demonstrates knowledge and performs duties to maintain AMC; certified manager on staff unless exempt
      • ROUGE
  11. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
  12. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3200 - Insects, rodents, animals not present; entrance controlled
      • BLEU
    • 2600 - Compliance with valid permit; operating and risk control plans, and required written procedures
      • ROUGE
    • 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  13. Inspection des retours

    0 infraction

  14. Inspection régulière/examen sur le terrain

    5 infractions

    • 3600 - Manger, goûter, boire ou fumer correctement
      • BLEU
    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 2600 - Compliance with valid permit; operating and risk control plans, and required written procedures
      • ROUGE
  15. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3200 - Insects, rodents, animals not present; entrance controlled
      • BLEU
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE

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